Met deze carpaccio-kerstkrans breng je een vleugje feestelijkheid naar je voorgerecht tijdens het kerstdiner. De dun gesneden carpaccio wordt prachtig gecombineerd met pittige rucola, sappige tomaatjes en een knapperige topping van zaden. Deze eenvoudige maar smaakvolle krans is niet alleen een lust voor het oog, maar ook heerlijk licht en fris als begin van een avond vol lekkernijen. Een feestelijk voorgerecht voor twee, perfect om samen van te genieten!

Dit recept voor geroosterde savooiekool met romige kaassaus is een ware smaakexplosie en een verrassende manier om deze veelzijdige kool te bereiden - net wat anders dan de klassieke savooiekool stamppot! Geïnspireerd door de Franse en Zwitserse keuken, combineert het gerecht de smaak van geroosterde savooiekool met een rijke kaassaus op basis van pittige mosterd, knoflook en een vleugje citroen. De knapperige buitenkant van de koolparten contrasteert heerlijk met de romige saus . Afgewerkt met verse kruiden en een zadenmix, is dit gerecht perfect als bijgerecht voor een feestelijk diner, of als smaakvol vegetarisch hoofdgerecht. De eenvoudige voorbereiding en de diepe smaken maken dit recept een ware favoriet voor koude dagen!

Risotto met pompoen is het perfecte gerecht voor een sfeervolle herfst- of winteravond, of als hoofdgerecht bij een speciaal etentje. De combinatie van romige risotto, zoete geroosterde pompoen en rijke biologische geitenkaas maakt het vol van smaak en heerlijk verwarmend. Dit gerecht is ook verrassend eenvoudig te maken. Behalve het snijden van de pompoen en paddenstoelen, vergt het weinig voorbereiding. Terwijl de pompoen in de oven roostert, kun je de risottobasis maken door ui en knoflook zachtjes te bakken. De bouillon voeg je langzaam toe aan de risottorijst. Dit zorgt voor de romige structuur. Het resultaat is een smaakvolle risotto. Buon appetito!

Quesadilla’s zijn een heerlijke en snelle manier om een smaakvolle maaltijd op tafel te zetten. In dit recept combineren we de romige smaak van geitenkaas met de frisse courgette en een vleugje citroen voor extra frisheid. De quesadilla’s worden knapperig gegrild in een pan of contactgril. Samen met de pittige salsa zijn de quesadilla's perfect voor een snelle lunch, diner of als borrelhapje! Volg de stappen hieronder en maak in een handomdraai deze heerlijke quesadilla’s.

Deze kleurrijke bietenrisotto met geitenkaas en citroen is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook een ware smaaksensatie. De zoete, aardse bietjes combineren prachtig met de romige geitenkaas en een vleugje frisse citroen. Dit gerecht is geïnspireerd op de Italiaanse *tricolore*, waarbij de kleuren groen, wit en rood – vertegenwoordigd door de verse kruiden, kaas en bietjes – samenkomen. Dit maakt de risotto niet alleen een lust voor het oog, maar ook een bijzonder smaakvol gerecht. Perfect voor een feestelijk diner waarbij je indruk wilt maken zonder veel tijd in de keuken door te brengen.

We zitten middenin spooky season en dat vieren we met een griezelig lekkere snack: Boo-schetta! Met onze romige Glorious Goat geitenkaas en de limited edition pompoenkaas geven we de klassieke bruschetta een spookachtige twist, speciaal voor Halloween. Boo-schetta is dé perfecte traktatie voor een huiveringwekkend lekkere avond. Met onze kazen en tomaten tapenade zet je dit heerlijke hapje in een handomdraai op tafel. Laat je verrassen door deze verrukkelijke combinatie en maak van Halloween een feest om nooit te vergeten!

De Pure Perfection Chicken Schnitzel Sandwich is perfect voor een snelle, maar luxe lunch of een heerlijk ontspannen diner. Met de knapperige schnitzel, sappige gestoofde tomaatjes en een rijke laag geraspte Pure Perfection kaas is deze sandwich een echte smaakexplosie. Of je nu wilt genieten van een warme maaltijd na een drukke dag, of indruk wilt maken op je lunchgasten, dit gerecht is altijd een voltreffer. Combineer met een frisse salade en je hebt een complete maaltijd die simpel te maken is, maar boordevol smaak zit!

Op zoek naar een heerlijk vegetarisch recept? Deze gnocchi met zelfgemaakte pesto en Rode Pesto Kaas is perfect voor een smaakvolle maaltijd. De pesto, met cashewnoten, basilicum en rode pesto kaas, vormt de basis voor een romige saus. Voeg de gnocchi toe en laat het geheel even kort koken voor een onweerstaanbare pasta.

Zin in een frisse, zomerse salade? Dan is deze salade met verse vijgen en geitenkaas een echte aanrader! In dit recept combineren we de zoete sappigheid van zomerse vijgen met de rijke, nootachtige smaak van geraspte geitenkaas van Henri Willig. Deze kaas geeft de salade net dat beetje extra pit. Voeg daar knapperige walnoten en een zelfgemaakte honing-mosterd dressing aan toe, en je hebt een gerecht dat zowel eenvoudig te bereiden als smaakvol is.

Ben je op zoek naar een verrassende twist voor je volgende borrel of diner? Deze crostini’s zijn precies wat je zoekt. Perfect als antipasti of zomerse appetizer, verrassend eenvoudig om te bereiden én ideaal voor elke gelegenheid. Deze crostini’s met Nederlandse kaas zijn net iets anders dan de crostini’s belegd met burrata en tomaat of de peach crostini’s, en daarom des te leuker om jouw gasten mee te verrassen.

Til je Croque Monsieur naar een hoger niveau met de whiskykaas van Henri Willig! De Frysk Hynder whisky geeft deze drie maanden gerijpte koekaas een rijke en zeer speciale smaak, perfect voor op deze klassieke Franse sandwich. Met het recept van Cooking Queens zet jij in een handomdraai jouw Croque Monsieur op tafel.

De Paasdagen komen eraan en daarom trakteren we onszelf op een eenvoudige quiche met broccoli en kaas. We zijn namelijk gek op deze smakelijke hartige taartjes, vooral omdat je er eindeloos mee kunt experimenteren.

Deze kaassaus kun je overal bij eten!  Of je nu nacho's gaat eten, loaded fries, broccoli of bloemkool, deze saus is een alleskunner. Ook heerlijk om te gebruiken als een kaasdip. 

Heb je weinig inspiratie maar wil je eens wat anders? Wij helpen je op weg met deze prachtige tortillataart die binnen een handomdraai op tafel staat. Dit is namelijk een verrukkelijke variant op de vertrouwde gevulde Mexicaanse wraps!

Deze overheerlijke bladerdeeg hapjes met honing mosterd en kruidige kip zijn gemaakt door @Ellousiacooking. Daarvoor gebruikte zij onze honing mosterd en romige Goudse kaas. Een heerlijk hapje voor ieder moment!

Krijg je al trek in een heerlijke lunch? Probeer dan eens dit eenvoudige recept voor een tuna melt sandwich. Met tonijn, gesmolten kaas en een vleugje paprika salsa, heb je binnen no-time een smakelijk broodje op tafel. Deze klassieker is makkelijk te maken en perfect voor een snelle, maar vullende lunch. Of je nu thuis werkt of snel iets lekkers wilt maken, met onze Henri Willig Koe Biologisch Jong kaas wordt elke tuna melt sandwich onweerstaanbaar.

Ontdek hoe je snel en eenvoudig een heerlijke pasta met garnalen op tafel zet. Dit recept combineert de frisheid van pesto met de rijke smaak van black tiger gamba's, afgemaakt met de unieke smaak van Henri Willig Koe Mediterrano. Of je nu een doordeweekse maaltijd plant of iets speciaals wilt serveren voor gasten, deze pasta met pesto en garnalen is gegarandeerd een hit. In slechts 10 minuten bereid je een smaakvol gerecht dat smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan.

Zin in een gezellige avond met een klassieker op tafel? Probeer onze biologische kaasfondue, gemaakt met de fijnste Henri Willig kazen. Dit recept is eenvoudig, smaakvol en perfect voor iedereen die van goed eten houdt. Met slechts 30 minuten bereidingstijd zet je een heerlijk gerecht op tafel dat gegarandeerd in de smaak valt bij je gasten. Of je nu een kaasliefhebber bent of gewoon op zoek bent naar een warm, comfortabel gerecht, onze biologische kaasfondue belooft een gezellige ervaring.

Op zoek naar een snelle, maar smaakvolle lunch? Probeer dan dit tosti recept met ham en kaas. Onze Tosti à la Henri Willig combineert de romigheid van Jonge Kaas met de zoute knapperigheid van ham, alles samengeperst tussen twee goudbruin geroosterde sneetjes brood. Dit recept is niet alleen makkelijk te volgen, maar zorgt ook voor een heerlijke twist op de klassieke tosti ham kaas. Perfect voor wanneer je weinig tijd hebt, maar toch iets lekkers wilt eten.

Valentijnsdag is dé dag om te laten zien hoeveel je om je geliefden geeft, en hoe kun je dit nu beter doen dan met een smakelijke kaasplank? In dit recept leggen we je stap voor stap uit hoe je een heerlijke kaasplank maakt.

Deze heerlijke frisse bietensalade is het hele jaar door lekker! Ideaal als bijgerecht of een gezonde smakelijke lunch  Tip: Gebruik handschoenen als je bezig bent met gekookte bieten. Zo blijven je handen schoon! Kook de bieten zo'n 20 minuten in water. Laat de bietjes afkoelen en haal de buitenlaag (schil) eraf.  Snijd de gekookte bieten in blokjes of plakjes. Meng de bieten met de olijfolie en balsamicoazijn in een saladekom. Breng eventueel nog op smaak met zout en peper.  Hak de walnoten grof en strooi deze over de bieten. Voeg de rucola toe. Snijd, krul of schaaf de geitenkaas en garneer deze over de bietensalade. 

Maak er deze sinterklaas een feest van met een borrelplank voor lekkernijen! Een perfecte kaasplank voor jong en oud.  In het thema van Sinterklaas hebben we een sinterklaas kaas letter gemaakt maar dan als borrelplank en zó maak je hem: Neem een mooie plank en leg hier de verschillende soorten kaas op.  Leg de kaas in een S vorm op de plank. Wij hebben hier de prachtige gele Goudse kaas gebruikt voor de letter.  Plaats de dips tussen de kazen en verdeel de noten over de plank. Vul de plank verder aan met wat toastjes of crackers en vijgenbrood of vruchtenbrood. Voeg wat rauwkost toe zoals bijvoorbeeld worteltjes. Kies vooral eigen favorieten! Strooi er nog wat lekker strooigoed tussendoor voor het echte sinterklaas gevoel en vergeet de speculaas niet. Zorg dat de kazen op kamertemperatuur zijn voor je de plank gaat serveren.

Pel en plet 3 tenen knoflook. Breng een middelgrote pan water aan de kook en kook de teentjes knolook mee. Snijd de zoete aardappel in de lengte in 4 gelijke plakken. Kook de zoete aardappel plakjes in vijf minuten beetgaar en spoel ze af met koud water. Snijd de kaas, rode ui, komkommer en augurk. Grill de zoete aardappel aan één kant in op de barbecue of in een pan. Grill ook de burger. Haal de helft van de zoete aardappel plakjes en de hamburgers van de barbecue of uit de pan en leg ze met de gegrilde kant naar boven. Leg de plakjes kaas erop en bak opnieuw met de onderkant naar beneden op de barbecue of in de pan. Maak de hamburgers af door de spinazie op de kaas te leggen, daarop de burgers met kaas en daar bovenop de rest van de garnering. Bestrijk de zoete aardappel plakjes die je gebruikt voor de bovenkant van de cheeseburger met crème fraîche en leg ze bovenop de burger.

Maak een feestelijke luxe borrelplank met de kazen van Henri Willig! Voor deze kaasplank zijn de volgende kazen gebruikt: Green pesto – jonge koe kaas met groene pesto, Goat gold - belegen geitenkaas, Tremendous truffle - jong belegen koe kaas met truffel. De geitenkaas is hier op een kaaskruller geplaatst waarmee prachtige kaas ‘bloemen’ gemaakt kunnen worden. De ananas gember dip is een ideale combinatie met deze kaas. De groene pesto en truffelkaas kunnen in puntjes en reepjes gesneden worden. Vul de plank met de kazen en wissel dit af met vers fruit en rauwkost. Denk hierbij aan appel, druiven, wortel en bijvoorbeeld komkommer. Voeg er als laatste nog verse noten, olijven en crackers aan toe.  Het resultaat is een prachtige en smakelijke borrelplank!

Ingrediënten 100g Smokey Gouda kaas 2 tenen knoflook 100g Haricots Verts snijbonen 150g (baby) kastanjechampignons  250g krieltjes  1/2 kropsla (gewassen)   Rauwkost: Rode ui 3 baby komkommers 100g cherrytomaatjes 8 radijsjes   Dressing: 1 el honing 1/2 el mosterd 10 ml olijfolie 1 sjalotje  Peper en zout    Recept Smokey Gouda Maaltijdsalade 1. Verwarm de oven voor op 160 graden. 2. Breng een middelgrote pan water aan de kook en laat de teentjes knoflook meekoken. 3. Snijd, indien nodig, de krieltjes in geijke delen.  4. Verwijder de puntjes (boven- en onderkant) van de haricots verts en snijd daarna in de helft.  5. Kook de krieltjes in ca. 7 minuten beetgaar. Spoel af met koud water om nagaren te voorkomen.  6. Kook de haricots verts in ca. 6 minuten beetgaar. Spoel af met koud water om nagaren te voorkomen.  7. Rasp de Smokey Gouda.  8. Snij de steeltjes van de champignons en vul de holtes met de geraspte kaas. Leg de champignons op een plaat met bakpapier en gril in ca. 12 minuten af. Haal ze daarna uit de oven om even af te laten koelen. Zo krijgt de gesmolten kaas de gelegenheid om hard en krokant te worden.  9. Snijd de groenten voor de rauwkost in kleine delen.  10. Meng de honing, mosterd, olijfolie en gesnipperd sjalotje met een garde tot een gladde dressing. Breng op smaak met peper en zout.  11. Meng de gesneden rauwkost, de krieltjes, haricots verts met de dressing. 12. Verdeel de kropsla op het bord en leg hier bovenop de aangemaakte salade en werk af met de gevulde kaaschampignons.    Dit recept is glutenvrij - al onze kaas is bereid met vegetarisch stremsel en daarom geschikt voor vegetariërs.

Nacho's zijn simpel, lekker en kun je als een snack maar ook zeker als een maaltijd nuttigen! Strooi de chips in een ovenschaal of op een bakplaat. Rasp lekker veel kaas over de chips (200-400 gram kan makkelijk!). Om pittige nacho's te maken hebben wij dan ook de chili kaas gekozen.  Bak dit 6-8 minuten in de oven op 200 graden.  Haal uit de oven en strooi de uitgelekte kesbeke Mexican mix erover. Deze is fris én pittig dankzij het zuur en de jalapeño's.  Serveer met de creme fraîche, salsa en guacamole.    Hoe je de guacamole zelf maakt?  Ingrediënten:  2 avocado’s (eetrijp) 1 gesnipperde kleine ui 1 fijngehakte kleine tomaat Zout en peper naar smaak fijngehakte koriander, een paar takjes naar smaak ongeveer 20 ml limoensap En eventueel een jalapeño peper als je hem pittiger wilt.  Halveer de avocado’s,verwijder de pitten, lepel het avocadovruchtvlees uit de schil en doe het in een kom. Prak het avocadovruchtvlees met een vork fijn. Er mogen ook stukjes in blijven zitten, dan heeft het nog wat meer 'bite'. Breng de avocado op smaak met wat zout en limoensap. Dit zorgt er trouwens ook voor dat de avocado niet bruin verkleurt. Doe de fijngehakte tomaat, ui en koriander erbij en meng de guacamole. Voeg als laatst ook de jalapeño toe, maar proef voordat je de hele jalapeño er in doet tussendoor even of hij niet te pittig is.    Genieten maar! 

Ben je gek op tosti's en broodjes of pita's met gesmolten kaas? Dan is deze Griekse kaas pita echt wat voor jou!   Bereidingswijze:  Meng de bloem en gist door elkaar in een mengkom en giet er langzaam de natte ingrediënten en suiker of honing bij. Mix/kneed in ongeveer 10 minuten tot een mooi soepel deeg. Voeg het zout toe en kneed nog zo'n 5 minuten. Laat het deeg in de mengkom ongeveer een uurtje rijzen onder een vochtige theedoek. Het deeg zal gaan rijzen en ongeveer verdubbelen. Verdeel het deeg in 6 bolletjes en rol uit tot mooie platte rondjes. (In Griekenland worden pita's vaak dubbelgevouwen in plaats van opengesneden. Ze worden als het ware als een soort wrap om de vulling gevouwen. Deze kunnen daarom ook groter zijn dan de supermarkt pita's) Gebruik bloem om plakken aan het aanrecht/ werkblad tegen te gaan. Bak in een hete pan met een beetje olijfolie. Bak de ene kant zo'n 2 minuten, en de andere kant ongeveer een minuut. Leg vervolgens op de helft van de pita de tzatziki kaas en vouw hem dubbel. Strooi ook nog wat geraspte kaas over de bovenkant en bak nog even verder tot de kaas smelt. Wees royaal met de kaas aangezien de pita's best groot en erg luchtig zijn.     

Deze kaas bitterballen zijn een heerlijk alternatief voor gewone bitterballen! Zo maak je ongeveer 25 kaas bitterballen: Week de gelatine in koud water. Smelt ondertussen de boter met het teentje knoflook in een pan op middelhoog vuur. Als de boter is gesmolten voeg je de bloem toe en roer je het door elkaar tot het gaar is. Blijf roeren en voeg dan de bouillon beetje bij beetje toe totdat alles is opgenomen. Zet het vuur uit en voeg de kaas, mosterd, uienpoeder, peper, de geweekte gelatine en zout toe. Roer goed door en doe het mengsel daarna in een ovenschaal met folie erover. Laat het een uur buiten de koelkast afkoelen en daarna nog een zo’n 4 uur in de koelkast. Doe voor het paneren de bloem, de eieren en het paneermeel elk in een apart diep bord. Rol balletjes van het kaasmengsels en haal door de bloem, dan door het ei en dan door het paneermeel. Zet ze nog even in de koelkast en dan is het tijd om te frituren. Zo’n 3 minuten per bal.   Bedankt voor je heerlijke recept Daniëlle (@Foodaholic.nl) 

Een heerlijk recept met gehaktballetjes en lekker veel kaas maak je zo: Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Meng het gehakt, ei, ui, knoflook, oregano, basilicum, paprikapoeder, zout en peper in een kom. Kneed alles goed door elkaar. Vorm kleine gehaktballen van het mengsel. Je kunt zelf bepalen hoe groot je de gehaktballen wilt hebben. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballen in de pan tot ze aan alle kanten bruin zijn. Voeg de tomatenblokjes en tomatenpuree toe aan de pan. Roer alles goed door elkaar en breng de saus aan de kook. Laat het geheel ongeveer 10 minuten sudderen, zodat de smaken goed kunnen mengen. Voeg eventueel extra zout en peper toe naar smaak. Rasp ondertussen de kaas -ongeveer 60 tot 100 gram- maar meer kan altijd! Snij je stokbrood open leg hier de gehaktballetjes in en bestrooi met geraspte Gouda belegen van Henri Willig. Zet het geheel nog even 7 minuten in een oven van 180 graden zodat de kaas smelt.  Je zou ook de airfryer kunnen gebruiken, dan zal de baktijd korter zijn.  

Evelien van @GezelligeRecepten maakte het recept voor deze heerlijke pistolets met pulled chicken en Goudse kaas. Deze broodjes zijn heerlijk tijdens de lunch en laten zich ook goed smaken bij de borrel.  Bak de kippendijen aan in een braadpan met 2 eetlepels neutrale olie. Haal de kip uit de pan en zet even weg. Bak de ui, knoflook en tomatenpuree 2 minuten aan. De kippendijen gaan nu weer terug in de pan. Het vuur zet je nu ook lager. Meng alle overige ingrediënten in een bakje en doe dit in de pan erbij. Doe de deksel op de pan en na ongeveer een uurtje vallen de kippendijen uit elkaar. Roer dan alles goed door en je pulled chicken is klaar. Snijd een pistolet door midden en beleg met plakjes Goudse kaas. Doe hier de pulled chicken op en strooi er nog wat geraspte kaas overheen. Zet voor 8 tot 10 minuten in de oven of haal de broodjes uit de oven als de kaas is gesmolten.

Deze heerlijke snelle pizza's van @CookingQueensNL zet je in een handomdraai op tafel. En met snel bedoelen we echt super snel! Verwarm de oven voor op 200 graden. Smeer de flatbread in met pesto. Strooi de geraspte kaas royaal over de flatbread. Wij gebruikten knoflookkaas en jonge geitenkaas, maar iedere combinatie is natuurlijk mogelijk. Halveer de tomaatjes en verdeel deze over de flatbread. Eindig met een dun laagje kaas. Leg de pizza op het rooster van de oven en bak in 8 tot 10 minuten af. Wanneer de kaas gesmolten is kan de pizza uit de oven. Garneer met wat blaadjes basilicum. Eet smakelijk!

Een smakelijke lunch die ook nog eens stijlvol en makkelijk is? Die hebben we hier voor jullie! Bak of grill je asperges met wat olie even kort op hoog vuur in een koekenpan of grillpan, 2-4 minuten is genoeg.  Kook ondertussen de eieren. Leg je plakken brood klaar en beleg 2 sneetjes royaal met de aspergekaas en leg hier vervolgens de andere plakken brood bovenop.  Haal de asperges uit de pan en bak daarna de belegde broodjes in dezelfde pan tot de kaas begint te smelten.  Neem de broodjes uit de pan, leg dit op een bord en garneer met de asperges de gekookte gepelde eieren en naar wens wat peper en zout.  Rasp er voor een extra explosie van asperge en kaas nog wat extra kaas overheen en klaar is je súper lekkere broodje!

Een zelfgemaakte chili cheeseburger is toch het allerlekkerst!? Natuurlijk kun je ook voor een vegetarische variant kiezen, dan laat je de bacon weg en gebruik je vegetarische burgers.  Bereidingswijze: Snij de ui in ringen en tomaat in plakjes  Bak de uienringen tot ze mooi verkleuren Bak de hamburgers in een hete pan tot ze bijna klaar zijn, leg er dan plakjes kaas overheen zodat deze nog even extra smelten. Wij hebben hier de chilikaas gebruikt voor een pittige burger. Snijd de broodjes open en beleg deze met de blaadjes sla en de burger. Doe de tomaat, bacon, uienringen en favoriete sausjes hier overheen. Broodje dicht en klaar is je burger!

Wij hebben deze plank voor Moederdag gemaakt. Zij verdienen eigenlijk elke dag wel zo'n lekkere plank! Wees lekker creatief en snij verschillende kazen in verschillende vormen. Denk aan blokjes, puntjes, reepjes enzovoort. Verdeel alle benodigdheden op de plank en geef hier vooral een eigen draai aan.  De kaasvlinders hebben wij gemaakt op basis van een recept van Cees Holtkamp en wij hebben onze eigen kaas hiervoor gebruikt.  Ingrediënten: 6 plakken roomboter bladerdeeg 40 gram roomboter 100 gram geraspte Henri Willig Cow Gold belegen koekaas Zout  Witte peper Kerrie Bereidingswijze:  Neem 6 ontdooide plakken roomboter bladerdeeg en leg deze op elkaar. Rol dit uit tot een plak van ongeveer 30x40 cm Maak daarna de crème. Doe 40 gram roomboter en 100 gram geraspte belegen koe kaas samen in een kom en mix dit tot een romige massa. Zorg ervoor dat de kaas en boter niet koud zijn, anders mengt het niet mooi samen.  Als dit is gelukt breng je het op smaak met zout, witte peper en kerrie.  Verdeel de kaascrème over het bladerdeeg maar laat over de lange zijde een rand vrij, anders zit daar een dubbele hoeveelheid crème. Vouw het bladerdeeg naar binnen toe. Doe dit vanaf beide kanten in 2 stappen. Vouw dus eerst een strook van ongeveer 7 cm naar binnen aan beide kanten. En herhaal dit hierna nog een keer tot de beide zijdes bij elkaar komen.  Smeer dan een zijde in met ei en vouw de delen op elkaar. Leg het deeg nu even 1-2 uur in de koelkast om op te stijven, zodat je straks makkelijk en scherp kunt snijden.  Haal het deeg uit de koelkast, snij dunne reepjes van 2-4 mm en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Je kunt ongeveer 50-60 kaasvlinders maken met dit recept.  Is de bakplaat gevuld? Bak de vlinders dan af in 20 minuten op 170 °C Laat ze even afkoelen en serveer deze mooie vlinders op de kaasplank.    

Verrukkelijke sandwiches met gegrilde kip, een heerlijke abrikozenspread, tomaat, mayo, sla, avocado en onze heerlijke jonge Gouda kaas. Echt een topcombinatie! Bereiding: Sla de kipfilet plat en snijd in 2 stukken. Meng de kruiden met de olijfolie en wentel de kip hierdoor. Grill de kip in een grillpan of in een contactgrill aan beide zijden mooi bruin en gaar. Rooster de casinoboterhammen in een broodrooster, oven of contactgrill lekker krokant.  Bestrijk de eerste boterham met de abrikozendip, leg daarop wat sla en dan de kip. Bestrijk een tweede boterham met mayo en beleg met kaas, tomaat en avocadoplakken. Bestrooi met een beetje zout en peper. Leg deze boterham op de eerste en doe de derde boterham erop. Snijd voorzichtig schuin door tot je twee driehoeken hebt. Snijd deze driehoeken dan weer door tot 2 kleinere driehoekjes en steek er een satéprikker in zodat het mooi aan elkaar blijft zitten.   @Ellouisacooking maakte deze sandwiches voor ons, en wij gaan dit recept zeker zelf ook proberen! Dank je wel ;-)

Geen paasei maar een KAAS-ei! Kaaslovers opgelet, deze pasen zet jij een heus kaasei op tafel tijdens je paasbrunch of paasborrel! Ziet er gezellig uit, is superlekker en ook nog eens zo gedaan. Zorg ervoor dat je verschillende soorten kaas gebruikt, dan heb je lekker veel variatie! Snijd het in diverse vormen zoals puntjes, sticks en rol plakjes op. Zo krijg je een speels geheel. Verder is het lekker om er crackers bij te serveren, wat stokbrood, eigengemaakte bladerdeegstengels, wat druiven en lekkere dips erbij te serveren. Maak het geheel af met de salami-roos en wat eetbare viooltjes. Op deze plank: Paprika kaas Goudse kaas Kruiden knoflook kaas Komijnenkaas Vijgenbrood Kaaswafels tuinkruiden knoflook 4 verschillende kaasdips Salami  Druiven Bladerdeeg stengels (Stok)brood   Dank je wel voor het delen van deze heerlijke en prachtige plank @borrelsenbites Marcella! 

Ontzettend leuk op je kaasplank en tijdesn een paasbrunch: Paaskuikentjes! Meng de mascarpone met de ananas en de truffelkaas, zet het mengsel voor minstens 2 uur afgedekt in de koelkast. Doe de jersey kaas in een bakje. Rol van het mengsel balletjes en rol deze een voor een door de kaas. Snij van de wortel een snavel, voetjes en maak van de peperkorrels oogjes. Smeer een toastje in met Henri willig cheese dip en zet het kuikentje hier op. Let op verwijder de peperkorrels voor je de kaas kuikens eet. Serveren voor visite? Je kunt de ogen ook maken van sesamzaad of bijvoorbeeld stukjes gedroogd zeewier. Dit vinden we super creatief, dank je wel @smullenmetloes!  

Een ultiem voorjaars hapje, ideaal voor brunch, lunch of ieder ander moment! Verwarm de oven voor op 180 °C  boven-onderwarmte of 165 °C hete lucht.  Vul een muffin bakvorm met bakpapiertjes of spray deze in met bakspray en laat dit even drogen.  Meng de natte ingredienten met elkaar. Klop de eieren los met de melk en roer hier daarna de olie doorheen. Voeg daarna zelfrijzend bakmeel toe met de garde tot klontjes zijn verdwenen. Roer met een lepel de peterselie, de kaas en optionele ham* en asperges toe. Bewaar eventueel nog wat als topping voor de muffin. Schep het muffin beslag in de muffin vormpjes en top dit af met de overgebleven kaas/ham/asperge.  Bak de aspergemuffins gaar in 25-30 minuten. (Check of de muffins gaar zijn met een prikker) Laat daarna 5 minuten koelen in de vorm en schep daarna er uit om af te koelen op een rooster. Serveer lauwwarm. *Wil je de muffins vegetarisch maken, dan laat je de ham achterwege. 

Ontzettend lekkere en makkelijke pizza toast! Ideaal voor bijvoorbeeld een brunch! Smeer de tomatenpuree op de broodjes, snijd de courgette en gril in een pan. Besprenkel de kaas over de broodjes en doe daarna de gegrilde courgette, tomaatjes en Italiaanse kruiden overheen. Bak de toast af op de gril stand van de oven voor 5 minuten (tot de kaas gesmolten is) Serveer warm en geniet!   Bedankt voor je heerlijke recept met onze Jersey kaas @fitfood.dioon 

Knallende Lente Kaasplank Het vrolijkste seizoen van het jaar. Manon van @courgetticonfetti maakte weer een prachtige, kleurrijke lente kaasplank.  De kaasjes die je op de plank ziet: Lavendel kaas Groene pesto kaas Gerookte geitenkaas Sublime oude schapenkaas Ook maakte zij 3 simpele receptjes en heeft de plank verder gevuld met dingen die je er direct op kunt leggen. Ontzettend makkelijk, maar het ziet er geweldig uit! De extra dingen op de plank: Pittige mosterd Chef's selection Roasted tomato dip  Aardbeien Olijven  Mandarijn Radijsjes Nectarine Pistachenootjes De 3 simpele receptjes:  - Ei muffins met gerookte geitenkaas Verwarm de oven voor op 180 graden. Rasp 50 g gerookte geitenkaas en houd de helft hiervan apart. Meng de andere helft van de kaas met 4 eieren, 6 zongedroogde tomaten (in stukjes), 10 olijven (in plakjes), 1 geperst teentje knoflook, 1 el Italiaanse kruiden en een snuf zout in een kom en mix goed. Vet een muffinvorm in (voor 6 stuks) en verdeel het beslag hierin. Strooi de rest van de geraspte kaas over de bovenkant. Zet ze 20 minuten in de oven. - Muhammara  Mix 80 g geroosterde paprika, 80 g walnoten, 1 teentje knoflook, 1/2 tl paprikapoeder, 1/2 tl komijn, een snuf kaneel, 30 ml olijfolie en 20 g granaatappelpitjes in je hakmolen tot een tapenade. - Rode biet geitenkaas  Mix 1 rode biet en 200 g geitenkaas tot een gladde crème.   Presenteer deze kleur explosie op tafel en geniet!

Deze vegetarische snack is lekker voor ieder moment! Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.  Zorg ervoor dat je de rode ui, lente ui, paprika en jalapeño’s hebt gesneden. Denk bijvoorbeeld aan halve ringen en reepjes.  Rasp een royale portie kaas. Wij hebben hier onze Henri’s Hero Daslook kaas gebruikt, maar ook lekker is bijvoorbeeld onze chilikaas, jonge goudse kaas of bijvoorbeeld kruiden-knoflookkaas.  Leg in een ovenschaal de tortillachips en strooi hier de rode ui, lente-ui, paprika, maïs, kidneybonen en jalapeño pepers eroverheen. Daarna verdeel je de kaas over de ovenschaal.  Zet de schaal in de oven tot de kaas in ongeveer 10 minuten gesmolten is. Prak het vruchtvlees van de avocado fijn met een vork. Voeg hier wat limoensap aan toe en breng op smaak met peper en zout. Vul verschillende schaaltjes met de roasted tomato dip, avocado dip en crème fraîche. En serveer deze bij de ovenschaal met nacho’s.   Dippen en smullen maar!

Bereiding: Klop de kwark los met de melk, olie en het ei en eigeel. Meng bloem met bakpoeder en zout en voeg dat toe (het kan zijn dat je iets meer bloem nodig hebt als het te veel plakt). Meng tot een zacht en soepel deeg (kneden is niet nodig). Doe in een plastic zakje en laat een kwartier in de koelkast rusten. Snijd de kaas in kleine reepjes. Verdeel het deeg in bollen en rol deze ieder uit tot een cirkel. Snijd uit elke cirkel maximaal 8 punten en leg aan de brede kant wat stukjes kaas. Rol elke punt strak op en buig tot een croissantje (zorg dat de punt onderop zit, anders gaat de vorm open). Leg ze op een bakplaat met bakpapier. Bestrijk met eigeel en bestrooi met sesamzaadjes, nigellazaadjes of Italiaanse kruiden. Bak ze op 200 graden gaar in ongeveer 15 minuten.    Bedankt voor dit heerlijke recept @ellouisacooking 

Een heerlijke spaghetti, rijk van smaak, en super makkelijk! Snij de ui en paprika in stukjes Verwarm de (hapjes)pan met olijfolie Bak de uien en paprika tot ze een beetje kleuren Hak ondertussen de knoflook, zongedroogde tomaten en rode peper fijn en voeg deze toe De rode peper kun je met of zonder de zaadlijsten toevoegen, zonder is de peper minder pittig Bak dit nu nog zo'n 5 minuten samen op middelhoog vuur  Voeg dan de passata toe, laat het geheel pruttelen en roer tussentijds door. Kook de spaghetti volgens aanwijzingen op de verpakking, wij hebben hier verse spaghetti gebruikt die 4 minuten moest koken. Is de spaghetti klaar, dan is de saus ook klaar.  Serveer de spaghetti en saus samen en rasp er een lekkere portie Pure Gold by Wiebe Willig overheen. Deze kaas is meerdere maanden gerijpt, toch zacht genoeg om te smelten én heeft een volle smaak.       

Loes maakte deze súper makkelijke kaasstengels! Laat de plakken bladerdeeg ontdooien. Snij ieder plakje bladerdeeg in 5 repen. Besmeer de repen het opgeklopte ei. Bestrooi ze dan met onze kaas.  Loes gebruikte de rode pesto kaas, de kruiden knoflookkaas en de limited edition sparkling wine kaas. Maar iedere kaassoort kan natuurlijk!  Plaats ze voor 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.  Laat ze even afkoelen en serveer ze dan bijvoorbeeld naast een heerlijke borrelplank met een heerlijke kaasdip (zoals deze pruim steranijs) of een kom soep.  Bedankt Loes ( @smullenmetloes) voor je lekkere makkelijke recept.     

Een kaasplank als nagerecht, maar dan met Hollandse kaas! Een super makkelijk recept. Snij de verschillende kazen in mooie plakjes of reepjes en leg ze op het bord. Belangrijk is de volgorde van de kazen. Start met mild en eindig met de krachtigste kazen.  Op deze borden is de volgorde als volgt:  - Jonge gouda, een zachte romige koekaas  - Jonge schapenkaas, ook zacht maar dan met de bijzondere delicate smaak van schapenmelk - Belegen geitenkaas, rijk en vol van smaak. Bekroond als beste harde geitenkaas ter wereld - Oude koekaas, een lekker pikante koekaas - Extra oude geitenkaas, een hele diepe en volle smaak, brokkelige geitenkaas.  Leg deze plakken of reepjes netjes naast elkaar op het bord en voeg een lepeltje van de dip of stroop toe aan het bord.  Leg ook een paar stukjes van de cracker erbij en een handje noten. Deze eet je bijvoorbeeld tussen de verschillende kazen door. Ze kunnen de smaakpapillen neutraliseren zodat je iedere kaassoort goed proeft.  En dat was het al! Kortom, een super makkelijk nagerecht maar toch heel mooi en smaakvol.  

Schil de aardappelen en snij deze in dunne plakjes. Kook of stoom deze gaar. Ondertussen snij je de ui, knoflook, tomaat en de aubergine. De aubergine is 10 minuten op 200 graden in de airfryer gegaan. Fruit de ui en knoflook en bak het vegetarische gehakt rul. Na ongeveer 5 minuten voeg je de pastasaus, tomaten blokjes, paprika poeder en de Italiaanse kruiden toe. Nu is de gehaktsaus klaar.  Tijd om de ovenschaaltjes te vullen!  Hier zijn meerdere kleine schaaltjes gebruikt, maar het kan ook in een grote schaal.  Begin met een laag aardappels en vervolgens een laag gehaktsaus dan een laagje aubergine, nu een laag truffelsaus vervolgd door een laag tomaten. Dan weer een laag aardappels en zo ga je door dat je schaal vol is. Rasp de truffelkaas tot je een royale laag op de overschaal hebt.  Deze kleine schaaltjes gingen 30 minuten op 180 graden in de oven.  Eetsmakelijk!  Dit heerlijke recept is gemaakt door Amanda van @the_cooking_mommy 

Deze sandwich is simpel maar zo heerlijk! Bereidingswijze: Rooster het brood. Snijd ondertussen de uienringen en bak deze in de pan tot ze zacht zijn en verkleuren.  Meng de honingmosterd met de mayonaise en smeer 1 kant van de broodjes in met het mengsel. Verdeel veldsla over de sneetjes brood en leg daar de kaas op.  Voeg vervolgens de gegrilde paprika toe en daar over de uienringen.  Strooi er wat gehakte walnoten overheen en dek af met de onbelegde sneetjes brood.  Snijd de sandwich door en zet hem dan vast met een prikkertje. Als je hem 2 keer doorsnijdt is hij extra hoog.  Verdeel over 2 borden en je simpele maar heerlijke sandwich is klaar. Genieten maar!

Halloween is een feestje, dus deze plank is ook feest! Bereidingswijze:  Snij de verschillende kazen in verschillende vormen.  Voor de pompoenkaas hebben we blokjes gesneden en ook een pompoen uitsteekvorm gebruikt.  Maak van de andere kazen reepjes, puntjes, blokjes en eventueel plakjes. Snij ook de pruimen door.  Leg de verschillende kazen verdeeld over de kaasplank. Strooi tussen de kazen de nootjes en pruimen. Maak plakjes van de grillworst en leg deze ook tussen de kazen. Vul de lege ruimtes op met spook chips. Plaats de dipjes erbij en je plank is klaar!  Wij hebben voor deze plank ter decoratie kleine pompoentjes gebruikt en papieren vleermuisjes en spinnen. Je kunt de plank dus zo gezellig of griezelig maken als je zelf wilt!   

Een heerlijke lasagne vol van smaak met lekker veel kaas!   Bereidingswijze: Voor de gehaktsaus: Verhit de olie in een grote pan.  Bak de gehakt rul en roer de ui, knoflook en tomatenpuree erdoorheen. Laat dit nog een minuut verder bakken Voeg de rode wijn, tomaten en oregano toe breng aan de kook zet het vuur laag en laat dit 20-30 minuten sudderen tot de saus indikt. Voor de witte saus: Smelt de boter in een andere pan. Voeg de bloem toe en klop op tot een glad geheel.  Roer de melk en de room er beetje bij beetje doorheen tot de saus wederom glad is.  Kruid met peper en zout, breng aan de kook, zet daarna het vuur lager en laat het 10 minuten sudderen op laag vuur. Roer het geregeld om, om aanbranden te voorkomen.  Haal de pan van het vuur en dek hem af.  Bedek de bodem van de ovenschaal met een laag lasagnevellen en verdeel een deel van de witte saus hier overheen.  Schep daar een dunne laag van de vleessaus over en bestrooi met een deel van de kaas.  Herhaal deze lagen en eindig met de rest van de witte saus en kaas.  Zet de lasagne in een voorverwarmde oven op 200 graden en bak de lasagne in ongeveer 45 minuten goudbruin.  

Een borrelplank met flink wat variatie! Op deze plank hebben we namelijk jonge, oude en gerookte kaas gebruikt, en dat van zowel koemelk, schapenmelk als geitenmelk.  Snij de kazen in verschillende vormen. Hier hebben we gekozen voor reepjes, blokjes, puntjes en partjes.  De kruiden knoflookkaas is in reepjes gesneden. Dit gaat het beste als je de kaas eerst halveert. Vervolgens maak je plakken en maak je van deze plakken de reepjes.  De fenegriekkaas hebben we in blokjes gesneden. Hierbij hebben we er een stuk uitgesneden waar je de blokjes tussen kunt leggen. En als die blokjes op zijn, kun je er gewoon weer een nieuw stukje van afsnijden natuurlijk! De oude schapenkaas kun je langs de zijkant in plakken snijden. doordat het stuk kaas uit een groter wiel gesneden is, krijg je zo die mooie lange puntjes kaas.  De gerookte geitenkaas is cilindervormig en door deze in de lengte door te snijden en de helften daarna ook nog een keer door te snijden krijg je lange repen die je vervolgens in kleinere partjes kunt snijden. Verdeel de kaas over je plank, en vul hem aan met de crackers, nootjes en kaaszoutjes. Op deze plank liggen ook nog appelpartjes en hebben we 2 lekkere mosterds gekozen die goed smaken bij de kaas.  De plank is klaar, tijd om te genieten! 

Gezond, lekker en een mooie toevoeging op je kaasplank! Verwarm de oven voor op 180 graden. Pers het teentje knoflook. Meng met de olijfolie en besmeer het zuurdesembrood hiermee. Zorg dat je de stukjes knoflook ook op het brood legt, niet alleen de olie! Leg ze 10 minuutjes in de voorverwarmde oven, tot ze van boven mooi goudbruin zijn geworden. Snijd de portobello’s in dikke plakken en bak ze goudbruin in een koekenpan. Beleg de bruschetta’s met de portobello’s een snuf zout en geraspte kaas.  Makkelijk en vol van smaak  

Maak een heerlijke oude kaassalade met dít recept! Snijd de kaas in hele kleine blokjes. Meng de kaas in een schaaltje met de mayonaise, sojakwark, mosterd, honing en dille. Proef, en voeg naar smaak nog meer honing en mosterd toe. Wil je de salade iets romiger hebben? Voeg dan nog wat extra mayonaise en sojakwark toe. Super simpel toch? Smakelijk!  Bedankt voor je heerlijke recept Manon van @Courgetticonfetti     

Snijd de tomaten in stukjes en doe ze in grote schaal. Strooi zout over de tomaten en laat dit een kwartier intrekken. Snijd de ui in ringen en de komkommer in blokjes. Open ook de Tzatzikikaas en snijd deze in stukjes. Voeg de ui en komkommer bij de tomaten. Maak de dressing in een aparte kom met de olijfolie, het azijn en het water. Roer goed door en meng daarna met de salade. Voeg peper toe naar smaak. Voeg tot slot de Tzatzikikaas toe. Eet smakelijk, of zoals de Grieken zeggen, Kali orexi!

Pittige stoere hotdogs met gekarameliseerde ui.  Snij de uien in ringen.  Smelt wat boter in de pan en voeg de uien toe.  Zet op laag vuur.  Doe voor 10 minuten een deksel op de pan.  Hierdoor komt het vocht uit de uien en kunnen ze gaan karamelliseren.  Als de uien bruin kleuren zijn ze klaar, Dit duurt minimaal een half uur tot een uur. Warm de hotdogs.  Rasp de rookkaas.  Snij de broodjes open, doe de hotdog ertussen, doe wat van de gekarameliseerde uien en rookkaas erop en laat de kaas smelten in de oven. Ondertussen maken we de mosterdmayonaise.  Meng de mayonaise, mosterd, ketchup en citroen. Als de hotdogs uit de oven komen doe er dan wat saus op. Kaas tapenade Meng de zongedroogde tomaat zwarte olijven, kaas, pijnboompitten en olijfolie in de keukenmachine, Is het mengsel te droog voeg dan meer olijfolie toe. Bedankt weer Evelien van @Gezelligerecepten voor dit stoere lekkernij! 

Een verrassend lekker alternatief voor zoete wentelteefjes! Bereidingswijze: - Besmeer een sneetje brood met honing-mosterd en bedek met lekker veel kaas. Top af met het tweede broodje. - Meng het ei met de melk en breng op smaak met zout en peper. - Dompel het brood in het ei-mengsel. - Verhit een koekenpan met bakspray en bak het wentelteefje goudbruin aan beide kanten. - Maak af met gerookte zalm en eventueel avocado, extra kaas en tomaat.

Bereiding: Eieren uit de oven:  - Verwarm de oven op 190 graden.  - Vet de ramekins in met boter.  - Snij een halve prei in dunne ringen en bak zacht in een koekenpan met wat kerriepoeder, peper en zout.  - Snij de ham in blokjes. Rasp de belegen kaas, ongeveer 2 el. - Doe nu de prei, ham, 1 el crème fraiche in het bakje.  - Breek de eieren erboven, maar laat de dooiers heel.  - Hou je niet zo van lopend eigeel kluts dan de eieren.  - Verdeel dit zo goed mogelijk over de ramekins zodat het gelijkmatig gaar kan worden.  - Top af met de belegen kaas.  - Neem een grote ovenschaal waar de bakjes ruim in kunnen.  - Zet de bakjes erin en vul met kokend water zodat de bakjes voor de helft in het water staan.  - Bak dit voor 18 á 20 minuten.  - Let er goed op dat de ei gestold is.  - Laat het anders wat langer in de oven.   Mini pitabroodjes (10 stuks):  - Meng water met de gist, roer door en laat 5 minuten staan.  - Doe bloem, olijfolie, zout en watermengsel in een kom.  - Maak er met de keukenmachine een soepel deeg van.  - Dit duurt 8 tot 10 minuten.  - Dek de kom af met plastic huishoudfolie en laat een uur rijzen. - Verdeel ze daarna in 10 á 12 gelijke delen.  - Maak er rondjes van en druk ze plat met je hand of de deegroller - Dek ze af met plastic folie en laat nog voor ongeveer 20 minuten rijzen.  - Verwarm ondertussen de oven op 230 graden met de bakplaat erin.  - Bak de broodjes in 10 minuten gaar. - Beleg de broodje ruim met de chilikaas en een plakje chorizo. - Laat de broodjes open zodat de kaas goed kan smelten. - Zet in de oven totdat de kaas gesmolten is.  - Serveer met wat plakjes komkommer. - Beleg de kletzen toast met oude kaas en de mayonaise.   Dank je wel Evelien van @gezelligerecepten voor deze verrukkelijke ideetjes voor de paasdagen! 

Geitenkaasfondue smaakvol en bijzonder!  Kaasfondue is toch één van de mooie dingen in het leven. En die heeft door het gebruik van geitenkazen een goede upgrade gekregen door @courgetticonfetti! Wat een grandioos recept.  Recept: - Kneus de teentjes knoflook en wrijf ze over de bodem van de fonduepan. - Zet de fonduepan aan en verwarm rustig de witte wijn. - Rasp ondertussen beide kazen. - Voeg, zodra de wijn warm is, steeds een beetje geraspte kaas toe aan de pan en blijf regelmatig roeren. Herhaal dit totdat alle kaas op is. Het duurt eventjes tot alle kaas is gesmolten! - Meng de maizena met een beetje water zodat het een dik papje wordt. Roer dit door de kaasfondue heen en laat het nog 5 minuutjes indikken terwijl je regelmatig blijft roeren. - Klaar!  Serveer met diverse lekkere dingen om in de fondue te dippen, bijvoorbeeld: - Lekker brood, crackertjes, soepstengels - Rauwkost: bloemkool, wortels, radijsjes, paprika.  Maak er jouw eigen feestje van! 

Prachtige kaasplank inspiratie voor Pasen! Onze vaste tip voor een creatieve kaasplank; snij de verschillende kazen op diverse manieren.  Op deze kaasplank:  - Geschaafde plakjes lavendel kaas - Puntjes oude schapenkaas - Een roos van biologische Jerseykaas - Gesneden plakjes Groene Pesto kaas  - Crackers - Tomaat - Passievrucht - Pistachenootjes - Balsamico dip De mooie bloemvorm is gemaakt door de organic jersey kaas in plakjes te schaven en alle plakjes in een rond schaaltje rondom elkaar te plaatsen, dat geeft dat mooie effect! De groene pesto kaas is gesneden in partjes en is in een ander schaaltje neergelegd. Zo is je kaasplank speels en nét weer even anders dan normaal!   Bedankt Manon van @courgetticonfetti voor deze fleurige creatieve plank!

Het paasontbijt is pas écht compleet met Henri Willig kaas. We hebben daarom ons favoriete paasontbijt met croissants, gevulde broodjes en pesto salade voor u uitgeschreven.  Croissantjes met gember jam en gekarameliseerde walnoten Bak de afbakcroissantjes af zoals aangegeven op de verpakking. Rooster de walnoten in een droge koekenpan. Zet het vuur uit en voeg de honing toe. Roer dit goed door en laat het vervolgens afkoelen. Beleg de croissantjes met een paar plakjes Henri Willig Kokoskaas, de gember (sinaasappel) jam en de gekarameliseerde walnoten. Gevulde broodjes met ei Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de bovenkant van de kaiserbroodjes af en hol de broodjes uit met een lepel. Smeer de binnenkant van de broodjes in met de Henri Willig Chefs Selection Kaasdip Geroosterde Tomaat en beleg met de Parmaham. Breek een ei in het holletje en rasp de Henri Willig Fenegriekkaas over de bovenkant. Bak de broodjes binnen 20 tot 25 minuten gaar in de oven. Bedek de broodjes de laatste tien minuten met aluminiumfolie, om te voorkomen dat de broodjes te bruin worden. Kaas pesto salade Snijd de Henri Willig Fenegriekkaas in kleine blokjes. Meng de magere kwark, Henri Willig Honing Mosterd, pesto en azijn.  Voeg de kaas toe en breng op smaak met peper en zout.

Bereidingswijze:  Rasp alvast de kaas voor over de pannenkoek. (Je kunt als je geen rasp hebt, de kaas ook schaven.)  Doe de bloem in de beslagkom en voeg een snufje zout en de helft (400 ml) van de melk toe.  Roer het geheel met een garde of mixer tot een glad beslag. Voeg al roerend de rest (400 ml) van de melk en de 3 eieren toe. Laat de koekenpan goed heet worden.   Rooster alvast in de hete pan de pijnboompitjes even kort tot ze licht bruin kleuren. Verhit daarna een scheutje olie in de pan. Zorg dat er bij iedere pannenkoek wat olie in de pan zit zodat je beslag niet aanbakt.  Giet met een lepel beslag in de pan, laat het uitlopen over de bodem en bak de pannenkoeken aan één zijde goudbruin. Draai de pannenkoek om, en strooi de geraspte Jersey kaas over de pannenkoek. Bak de pannenkoek totdat de kaas mooi gesmolten is. Leg de pannenkoek op een bord.   Beleg de pannenkoek daarna met wat rucola, de geroosterde pijnboompitten en de dadel balsamico dip. Rol de pannenkoek op, snijdt hem door tweeën en zet met een prikkertje vast. Dan is het een pannenkoek wrap en ziet het er helemaal feestelijk uit.  Koud ook lekker!

Om deze heerlijke Hollandse stijl Quatro Formaggi Pizza te maken, is hier het recept waarin we alleen Nederlandse Henri Willig kaas hebben gebruikt. Bereiding: - Rasp alle kazen met een grove rasp. Neem zoveel kaas als je lekker vindt op de pizza! (Dit is ongeveer 25 gram per kaassoort.) - Bak de bloemkool pizzabodem 3 minuten op 220 graden. - Beleg de pizza daarna met de tomaten passata, alle kazen en wat lekkere cherrytomaten. - Bak nog 7 à 8 minuten, tot de randjes van de pizza mooi goudbruin zijn. Eet smakelijk!   

Een heerlijk valentijns ontbijt met Henri Willig kaas! Dit recept is een gezonde, lekkere en speciale, om te maken voor wie het verdient! Het bereiden van de omelet rolletjes:  Meng de eieren met de chili vlokken, peper en zout. Doe wat boter in de pan en doe een heel dun laag eimengsel in de pan. Doe de rode pesto kaas op het ei en een deksel op de pan. Laat nu op wat lager vuur de kaas smelten en het ei gaar worden. Rol de omelet op en serveer met de bieslook.   Bereidingswijze van de blini’s: Meng de bloem met de melk en gist. Voeg dan de eieren en het zout toe en meng goed door. Bak in wat boter de blini’s elke kant zo’n 2 a 3 minuten. Beleg iedere blini met de bresaola en daarna een plakje kaas. Leg de plakjes (zonder ze te stapelen) in een voorwarmde oven op 200 graden totdat de kaas gesmolten is. Doe nu de plakjes tomaat erop en stapel ze. Serveer met de tuinkers. Het kletzenbrood is lekker om erbij te eten en smaakt heerlijk met de geitenkaas en de ananas gember dip. Geniet er lekker van!  Bedankt voor dit verrukkelijke recept Evelien van @gezelligerecepten! 

Een lekkere pikante kaasplank!  Snijd het stokbrood in hele dunne plakjes. Meng 3 eetlepels arachideolie met de geraspte teen knoflook, voeg wat zout toe. Smeer hier de plakjes stokbrood mee in en bak krokant in de oven. Ga uit van ongeveer 6 minuten per kant onder de grill. Het kan ook op hetelucht op 200 graden. Maar let op want ze kunnen snel verbanden. Snijd ondertussen de kaas in reepjes en blokjes en maak de kaasplank mooi op.  Neem een plakje serranoham en een plakje geitenkaas met truffel doe dit op het broodje. Rasp wat van de rode chili kaas, snij 10 Taggia olijven fijn en meng met elkaar. Snijd de bladerdeegplakken in 4 gelijke strengen. Strooi hier het kaas-olijf mengsel op en bestrooi met de sesamzaadjes. Bak op 200 graden voor 10 a 15 minuten in de oven. garneer met de tomaatjes, druiven en overige olijven En geniet van deze heerlijke snack, een spicy kaasplank!  Evelien van @gezelligerecepten, bedankt voor deze mooie en bovenal smakelijke kaasplank!   

Kleurrijke en verrukkelijke wafels met rode pesto kaas.  Wat eet jij vandaag?   Mix de Griekse yoghurt met het ei. Voeg de bloem, bakpoeder, Italiaanse kruiden en rode pesto toe. Breng op smaak met zout en peper. Rasp de kaas door het beslag en roer goed. Verwarm je wafelijzer en bak de wafels binnen 3 minuten gaar en goudbruin. Maak af met een spiegeleitje en avocado. Dit recept is makkelijk en simpel en werd gemaakt door @thamargoesbananas, bedankt!  

Gehaktballetjes met een beetje pit! Bereidingswijze: - Breng het magere gehakt op smaak met de gehaktkruiden en de peperkaas (voeg zoveel toe als je wilt). Maak zo'n 10 balletjes van het gehakt. - Verwarm een hapjespan op het vuur en bak de gehaktballetjes rondom bruin binnen zo'n 4 minuten. - Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Voeg deze toe aan de pan met gehakt en bak samen nog twee minuutjes. - Voeg de blikken tomatensaus toe en breng het geheel aan de kook. Laat het geheel vervolgens 15 minuten stoven op laag vuur met de deksel op de pan. - Breng het geheel op smaak met zout en peper en serveer.   Voilà, een lekkere snack! Bedankt @thamargoesbananas voor dit makkelijke recept.

Smakelijke snelle quesedillas.    Bereidingswijze: - Kook de kip met de kippenbouillon binnen 15 minuten gaar. - Verwijder ondertussen het hart uit de tomaat, snijd het vruchtvlees in blokjes en snijd de bosui in ringetjes. Meng dit met de mais. - Trek de kip, zodra deze gaar is, uit elkaar met twee vorken tot pulled chicken. Meng met het tomaatmengsel, een eetlepel barbecuesaus en breng op smaak met zout en peper. - Leg een wrap in een droge koekenpan. Rasp hier sweet chili kaas overheen, bedek met het pulled chicken mengsel en rasp hier nog een laagje kaas overheen. Maak af met de tweede wrap. - Bak het geheel op middelhoog vuur tot beide kanten goudbruin en knapperig zijn en de kaas is gesmolten.   Een makkelijk recept van @thamargoesbananas. Dit kan op ieder moment van de dag worden gegeten.    

Pestokaas mini loempia's, snack voor lekkere trek!    Bereidingswijze: - Verwarm de oven voor op 200 graden en laat de filodeeg ontdooien. - Snijd vervolgens de filodeeg plakken in 4 gelijke stukken en besmeer deze met de olijfolie. - Leg aan het uiteinde van elk plakje een reepje kaas en rol op als een loempia (uiteinde naar binnen vouwen en strak oprollen). - Leg de kaasstengels op een met bakpapier bekleed rooster en bak de stengels binnen 10 minuten goudbruin en knapperig. - Serveer bijvoorbeeld met sweet chili mayonaise. Voilà, een lekkere snack! Bedankt @thamargoesbananas voor dit makkelijke recept.

Hamburgers met truffelmayo en truffelkaas, een heerlijk hapje voor op de borrelplank en een droom voor elke truffel-lover. - Verwarm de oven voor op 220 graden. - Verwarm een koekenpan (zonder olie o.i.d.) en bak de hamburgertjes binnen zo'n 8 minuten goudbruin en gaar. Zodra de burgers zo goed als klaar zijn leg je de plakjes truffelkaas op de bovenkant. Doe een deksel op de pan en laat de kaas smelten. - Bak ondertussen de hamburgerbroodjes in de oven binnen zo'n 3 minuten goudbruin. Snijd de cherrytomaten in plakjes. - Snijd, zodra de broodjes zijn afgekoeld, de broodjes open en smeer de truffelmayonaise op de onderkant. (En eventueel ook op de bovenkant) - Beleg het broodje vervolgens met de hamburger, de tomaatjes en de rucola.   Voilà, een lekkere snack! Bedankt @thamargoesbananas voor dit makkelijke recept.  

In deze cannelloni zit de Henri Willig Herbs & Garlic kaas. Een heerlijke jonge kaas met kruiden en knoflook. Dit past perfect bij het gerecht, en geeft ‘m gelijk extra veel smaak. Bereidingswijze: Snipper 2 sjalotten en bak deze glazig in een grote wok of hapjespan. Voeg dan beetje bij beetje de spinazie toe, en laat het rustig slinken. Als de spinazie is geslonken, voeg je de nootmuskaat en wat zout en peper toe. Meng nog even goed, en doe alles dan in een vergiet zodat het af kan koelen en uit kan lekken. De lege pan ga je nu gebruiken voor de saus. Snipper de andere twee sjalotten en bak deze glazig in de pan. Voeg dan de geperste teentjes knoflook toe en bak deze nog twee minuutjes mee. Hak de verse Italiaanse kruiden helemaal fijn. Voeg de mutti polpa en Italiaanse kruiden toe aan de pan. Laat alles minimaal 10 minuutjes pruttelen op laag vuur. Rasp de Henri Willig Herbs & Garlic kaas met een grove rasp. De spinazie is nu wat afgekoeld. Knijp er met je handen zo veel mogelijk vocht uit en doe de spinazie in een grote kom. Voeg hier de ricotta, hüttenkäse en 2/3 van de Herbs & Garlic kaas aan toe. Meng goed. Verwarm de oven voor op 175 graden. Neem een grote ovenschaal en schenk de tomatensaus erin. Vul één voor één de cannelloni met de spinazievulling en leg ze op de tomatensaus. Als ze allemaal gevuld zijn, strooi je de resterende Kruiden & Knoflook kaas over de bovenkant. Zet de schaal 40 minuten in de oven.    Deze creatieve en smakelijke canneloni is gemaakt door @courgetticonfetti

Zin in een bijzondere lunch? Deze tosti zal verrassen!    Bereiding   Leg twee broodjes op een plank en beleg deze met een laag spinazie.   Snijd de ui in ringen en de champignons in dunne plakjes. Bak deze in een pan met olijfolie. Verdeel dit vervolgens ook over de twee broodjes.   Maak met een kaasschaaf dunne plakjes van de geitenkaas en leg deze op de broodjes.   Strooi wat Italiaanse kruiden over de kaas en verdeel de plakken parmaham daar weer over.   Snijd de avocado in dunne reepjes en leg deze op de ham.  Leg als laatste de tomaatjes op de broodjes en leg de andere twee sneetjes brood er nu op. Besprenkel de broodjes met olijfolie.   Zet de broodjes ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Als je een sandwich grill hebt kun je die ook gebruiken.   Bedankt  @_foodplaces_ voor een inspirerend tosti recept!

Smakelijke kaasplank met diverse Henri Willig kazen en fruit, lekker veel variatie.  Bereiding: - Schaaf met een kaasschaaf dunne plakjes van de belegen koe kaas en leg deze mooi uitgewaaierd op de plank.  - Plaats dan de overige kazen ook op de plank, verdeel deze op verschillende plaatsen op de plank. Het is leuk om de kazen op diverse manieren te versnijden. Denk hierbij aan bijv. reepjes, blokjes, schuine stukjes. - Leg de kletzen toast op de plank. - Plaats de dip op de plank - Snij de sinaasappel in schijfjes en leg deze tussen de kazen. Doe dat ook met de stukjes appel. Het eindresultaat is een gevarieerde kaasplank als snack of bij de borrel Met dank aan @_foodplaces_ voor de foto’s van deze smakelijke kaasplank!  

Deze kaasplank is de ster van de show! Bereidingswijze: Plaats de vijgen/balsamino dip om een centrale plaats van je plank Schaaf mooie plakjes van de diverse familielijn kazen en leg deze mooi rondom de vijgen/balsamico dip. Plaats dan de diverse kazen rondom. Het is leuk om die op verschillende manieren te versnijden, bijv. plakjes, blokjes, schuine stukjes. Leg de crackers en het kletzenbrood bij de kazen Snij de bloedsinaasappel in schijfjes en leg deze tussen de kazen. Doe dat ook met de kleine stukjes appel. Verspreid de geroosterde walnoten en de olijven over je plank Recept ✨ Schil de peer en snijd ‘m in hele kleine blokjes. Doe ze in een pannetje met 2 eetlepels water en laat 5-10 minuten pruttelen op hoog vuur. Blijf goed roeren! Je mag met de lepel de stukken peer een beetje kapot maken, zodat het een dikke puree wordt. Voeg op het laatste moment de balsamicoazijn toe en laat nog 1 minuutje pruttelen. Doe de balsamico-perenjam in een klein potje met een klein lepeltje en serveer bij je kaasplank Met dank aan @courgetticonfetti voor de prachtige plank en het recept voor de jam.

Deze ultieme bittergarnituur snack maak je gewoon zelf! In kerstkleuren!! Hoe leuk is dat.  De kleurrijke en geweldig lekkere kaasjes die ze hiervoor heeft gebruikt zijn van @henriwillig. Recept (voor 20 kaasstengels) ✨ 1. Laat het filodeeg ontdooien. 2. Gebruik je je oven, verwarm deze dan voor op 220 graden. Gebruik je een airfryer, dan hoef je die niet voor te verwarmen. 3. Neem één groot stuk filodeeg. Spray deze aan beide kanten in met bakspray of smeer heel licht in met een beetje olijfolie. Snijd ‘m dan in vieren (zodat je 4 vierkantjes hebt). Dit herhaal je later met de rest van het filodeeg, zodat je in totaal 20 kleinere stukjes krijgt. 4. Leg een reepje kaas aan de rand van een stukje filodeeg. Vouw de buitenste kanten van het filodeeg over de kaas zodat de uiteinden bedekt zijn, en rol de kaas nu helemaal op in het filodeeg. Alsof je een burrito oprolt. 5. Dit herhaal je met alle stukjes filodeeg en reepjes kaas. 6. Bak de kaastengels 3 minuten in je airfryer op 180 graden (vind ik het beste werken!) of 4-5 minuten in je oven op 220 graden. Tot ze mooi goudbruin zijn! Lekker met bijvoorbeeld wat sweet chili mayonaise! Enjoy ❤️   Met dank aan @courgetticonfetti voor de prachtige foto's en het heerlijke recept.

Een palet vol kleur en kaas Tip voor je kaasplank:  Snijd alle kaasjes in verschillende vormen! Zo ziet het er extra leuk uit  Kaasjes op de plank: • Lavendel geitenkaas - prachtige kleur én hele unieke, bijzondere smaak • Rode chili kaas - voor als je van van kaasjes met een beetje pit houdt, gemaakt met koemelk.  • Oude geitenkaas - deze oude kaas won in 2016 de prijs voor ’s werelds lekkerste oude geitenkaas • Groene pesto kaas - zacht en romig kaasje met een mooie groene kleur, ook met koemelk.  Gebruik mesjes en schaven om de kaas in de gewenste vormen te snijden.  Verdeel de kazen op de plank en garneer met groenten, fruit en noten.  Recept vijgenjam: • Snijd de verse en gedroogde vijgen in kleine stukjes. • Doe ze in een klein pannetje met een scheutje water en een eetlepel zoetstof (steviala, honing of maple syrup). • Zet het vuur hoog en laat alles 5 minuten pruttelen terwijl je blijft roeren. • Mix met je staafmixer tot een mooie gladde vijgenjam! Serveer deze heerlijk jam bij de kazen en geniet! Met dank aan @courgetticonfetti voor deze schitterende plank en het heerlijke recept van de vijgenjam.

'Go Dutch' met hamburgers Bereidingswijze voor de hamburgers: Snij de sjalotjes in fijne blokjes en klop het ei los. Meng het gehakt met de sjalotjes en het ei. Breng het op smaak met versgemalen peper en zout. Verdeel in 4 gelijke delen en vorm er 4 hamburgers van. Bak de hamburgers in een grillpan of op de BBQ gedurende 8-10 minuten. Bereidingswijze voor de broodjes en garnering: Meng de roomboter met de knoflookmayonaise. Snij de ui in grote ringen. Snij de augurken in plakjes. Snij de ijsbergsla in reepjes. Snij de broodjes open en gril deze aan de binnenzijde goudbruin, bijvoorbeeld in een grillpan.  en bestrijk de broodjes met het boter / mayonaise mengsel. Bak de uien ringen tot dat ze goudbruin zijn. Beleg het broodje met de ijsbergsla en de plakjes augurk. Leg hierop de hamburgers en bestrijk deze met ketchup en Henri Willig mosterd.  Leg hierop de plakken kaas en garneer met uienringen en klap de broodjes dicht.  Serveer direct.     

Italiaans omelet met Hollandse jersey kaas Klop de eieren los met een vork in een kom en voeg een paar snufjes zout toe. Voeg de blokjes kaas en tonijncrème toe, en meng alles. Verhit in een pan voldoende olijfolie en giet als de olie heet genoeg is het mengsel erin. Bak dit op laag vuur evt. met een deksel erop. Voegen de gesneden ham en de verkruimelde taralli toe, alvorens de omelet om te draaien. Bak voor ongeveer 5 minuten.  Draai met behulp van het deksel de omelet om en bak de andere kant, nog altijd op laag vuur. Aan tafel te serveren met de taralli en eventueel overgebleven blokjes kaas en tonijncrème met pistachenoten. Uitstekend als voorgerecht of heerlijk tijdens de brunch of lunch. Met dank aan Henri Willig kaasfan @Le_ricette_stregate die dit heerlijke recept met ons deelde.  

Spice it up! Instructies voor de chili: Combineer het gehakt en 2 ½ eetlepel chilipoeder. Bak in een grote pan het gehakt rul met ui en knoflook. Giet het vet af. Voeg de rest van de ingrediënten toe en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur laag en laat de chili onafgedekt 45-60 minuten sudderen, of tot de chili de gewenste dikte heeft bereikt.   Instructies voor de Nachos: Voor de guacamole, meng de avocadopuree met een eetlepel limoen en breng op smaak. Voor de pico de gallo, meng de tomaat en gehakte ui en koriander met een eetlepel limoen en breng op smaak met zout en peper. Om de nacho's te serveren, leg je de maïstortilla's op een groot bord, strooi je de chili erover, rasp je de kaas erover (de kaas zal smelten door de hitte van de chili), voeg je de pico de gallo toe en in het midden leg je de guacamole en het is klaar om van te genieten.     Met dank aan onze Henri Willig kaasfan @efedefood  voor dit heerlijke recept.   

De bereidingswijze van deze kleurrijke high cheese is heel simpel!   Benodigdheden: Plank Kaasmes Cocktailprikkers   Voorbereiding: Ontkorst de kazen en snij de kazen in puntjes Snijdt het fruit en groentje in stukjes / plakjes Decoreer de kaaspuntjes met het fruit / groenten Presenteer decoratief op plank en gebruik waar nodig een cocktailprikker Maak van iedere variant het aantal dat je nodig hebt, bijvoorbeeld 5.

Simpel knoflookbrood, vol van smaak! Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius Snijd de knoflook in kleine plakjes Smelt de boter en voeg de knoflook toe, kook deze twee samen gedurende minder dan een minuut Snijd het brood in plakjes en besmeer ze met de boter en het knoflookmengsel Smeer de korst van het brood in met olijfolie Ontkorst de rode chilipeper kaas en rasp zoveel kaas als je nodig hebt (veel kaas) Besmeer het brood ermee Bak het 5-7 minuten in de verwarmde oven Garneer het met een handvol peterselie   Met dank aan: @aDORAble_amateur die dit Snelle, Makkelijke en Heerlijke gerecht met ons deelde.

Quiche extra lekker met veel groente en onze speciale kokos kaas. En door de vele groentes heel gezond! Benodigdheden:  Mes, bakpan, knoflookpers, kaasrasp, mengkom, bakvorm voor quiche, oven Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden, vet de bakvorm in.  Snij de paprika, courgette, rode ui in kleine stukjes. Pers de knoflook. Rasp de Henri Willig kokoskaas. Bak de spekjes lekker krokant. Voeg daarna de groenten en knoflook toe.  Meng de eieren, crème fraîche en 1/3 van de kaas door elkaar en voeg wat peper en evt. wat kruiden toe.  Laat het bladerdeeg al even ontdooien. Bereiding: Beleg de bakvorm met bladerdeeg. Voeg het mengsel van groente en spek toe. Giet het eiermengsel erbij Bedek het geheel met de rest van de kaas. Zet de bakvorm in de voorverwarmde oven gedurende 45 minuten. En serveer direct of laat het afkoelen, want ook koud is deze quiche voedzaam en verrukkelijk.   Indien je een vegetarische variant wilt maken, dan kun je de spekjes natuurlijk weglaten. Eet smakelijk van dit healthy gerecht!

Met deze pannenkoeken is het iedere dag pannenkoekendag. En sowieso kunnen pannenkoeken altijd. Zoals voor ontbijt,  brunch, lunch en avondeten!   Bereiding Pannenkoekenbeslag: Doe de bloem in een grote beslagkom en roer een snufje zout er door. Maak een kuil in het midden en breek de eieren er boven. Schenk ongeveer ¼ deel van de melk er bij en mix met een garde of mixer tot een glad beslag. Voeg al mixend beetje bij beetje de rest van de melk toe. Bakken: Verhit een beetje boter in een koekenpan en laat smelten. Schenk of schep wat beslag in de pan (ongeveer 1 soeplepel) en laat over de hele oppervlakte uitvloeien. Beweeg dan zachtjes met de pan op en neer zodat je zeker weet dat de pannenkoek los zit. Draai hem om en bak ook de andere zijde licht bruin. Draai hem dan nogmaals om en bestrooi met kaas, doe een deksel op de pan en laat de kaas nog een minuutje smelten. Je kunt de pannenkoek direct serveren, of een hele stapel bakken Er zijn verschillende manieren om de perfecte kaaspannenkoek te bakken: - ene kant van de pannenkoek bakken, omdraaien, kaas er over en afbakken. Kaas bakt niet, plakt wel op de stapel aan de volgende pannenkoek. - evt. een zijde eerst bakken en omdraaien, kaas erover en nog eens omdraaien om de kaas te bakken. Zo wordt de kaas lekker knapperig (wel uitkijken dat het niet aanbakt in de pan). - ene kant van de pannenkoek bakken, omdraaien en de helft met kaas bedekken. Dan de pannenkoek dubbelvouwen en beide zijden afbakken. Kaas bakt niet aan en plakt niet op de stapel aan andere pannenkoeken. - een dunne laag pannenkoekbeslag in de pan te doen. Even wachten en dan de kaasplakken erop doen. Als de kaas een beetje gesmolten is weer een laag pannenkoekbeslag erover heen. Nu kun je de pannenkoek draaien als de bovenlaag iets harder is geworden. Pannenkoeken zijn heerlijk met Appelstroop, aardbeienjam, maar ook met heerlijk met spinazie te combineren.

Aardappel-prei-gratin met schapenkaas, een zalig ovengerecht! Werkwijze: Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.  Het wit van de prei in halve ringen snijden en goed wassen.  Schil de aardappelen en snij deze in plakjes en blancheer deze beetgaar. Maak de bechamelsaus door de roomboter te smelten in een pan en voeg de bloem hierbij.  Gaar alles al roerende met een garde even door. Voeg in delen de melk toe en zo ontstaat er een gladde bechamelsaus. Leg de aardappelschijfjes in laagjes in een ovenschaal. Schenk per laagje de bechamelsaus over de aardappelen. Schep de sweet jalapeño dip over de aardappelen en strooi de halve preiringen erop. Aftoppen met sweet jalapeño dip, peper en de karaktervolle schapenkaas. Bak het geheel goudbruin in de oven voor +- 30 minuten.  Deze ovenschotel is om je vingers bij op te eten!        

Een heerlijke kaasfondue, vol van smaak! Werkwijze: Voorbereiding: Schapenkaas fijn raspen. Snipper de sjalot fijn en breng deze op een middelhoog vuur tegen de kook aan. Draai het vuur iets lager en voeg geleidelijk de geraspte kaas toe. De kaas moet langzaam smelten omdat hij anders draderig en taai wordt.  Maak ondertussen van de maïzena met een lepel wijn een papje en schenk deze bij de kaas. Door de maïzena wordt het vet en eiwitten uit de kaas gesmolten en gaat zich niet afscheiden.  A la minute: Voeg op het laatste moment de ananas gember dip toe voor de finishing touch. Lekker dippen met: Wortel / Radijs  / Bloemkool / Komkommer / Brood  Let op: de kaas fondue wordt dikker naarmate deze op tafel staat en afkoelt.  

Werkwijze: Voorbereiding: Roux maken: boter verhitten, bloem toevoegen toe voegen en kort garen. Bouillon beetje bij beetje door de roux roeren en zachtjes koken. Witte wijn en prei erbij en 15 minuten koken. Dan 2/3 deel van de kaas toevoegen en niet meer koken.  A la minute: Soep in koppen scheppen, draai peper erover en lente ui ringen erbij. Garneren met geraspte schapenkaas en cress.  Tip:  Heerlijk met boerenbrood en Henri Willig sweet jalapeño dip  

Werkwijze: A la minute: Verse vijgen in partjes snijden. Croissants horizontaal open snijden en besmeren met vijgen rode port dip. Plakken schapenkaas royaal verdelen over de croissants en aftoppen met vijgen rode port dip. Partjes verse vijgen op de dip verdelen en het geheel garneren met Affila Cress en de halve croissant.   

Voorbereiding Runderbiefstuk in fijne brunoise (blokjes) tot tartaar snijden. Oude kaas in grove brokkels delen en de kappertjes grof snijden. Tartaar, kaas, kappertjes en de sweet chili mayo mengen tot een smeuïg geheel. Steekring insmeren met een beetje plantaardige olie en de tartaar hierin verdelen en aandrukken. A la minute Verdeel over de tartaar de fijne frisée sla, grove stukjes oude kaas, sjalot ringen, eetbare viooltjes, groentechips, kappertjes en mini tomaatjes of mini chili pepertjes. Het bord garneren met druppels mayonaise.  Tip Geen zout toevoegen in de tartaar, de oude kaas zorgt voor een heerlijke bite en natuurlijke zout kristallen.   

Verwarm de oven voor op het aantal graden dat staat vermeld op de verpakking van het pizzadeeg. Leg een vel bakpapier op de bakplaat en leg het pizzadeeg hier overheen. Bestrijk de pizzabodem met de tomatensaus en laat de randjes vrij. Snijd de champignons in stukjes, de gele paprika in reepjes en de tomaat in plakjes. Verdeel de champignons, de gele paprika en tomaat over de tomatensaus heen. Verdeel vervolgens de parmaham in plakjes over de pizza. Rasp als laatste de groene pesto kaas over de pizza. Bak de pizza goudbruin in de oven voor 25 minuten. Als de pizza uit de oven is gehaald is het lekker om hier wat blaadjes rucola over heen te strooien. Eet smakelijk!  

Benodigdheden Cake vorm Bakpapier Mixer Spatel Recept Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn en verwarm de oven voor op 160 graden. Vet de cakevorm in en bekleed het met bakpapier. Klop de boter luchtig met de mixer. Voeg de vier eieren bij de boter en klop het langzaam door elkaar. Meng de witte basterdsuiker, lichtbruine basterdsuiker, zelfrijzend bakmeel, zout en kaneel door elkaar en voeg het bij het boter-ei mengsel. Mix alle ingrediënten een minuut met de mixer.  Hak één pakje Henri Willig stroopwafels in kleine stukjes. Spatel de stukjes stroopwafel door het cake beslag. Doe het cakebeslag in de cakevorm. Hak de helft van het andere pakje Henri Willig stroopwafels ook in kleine stukjes. Strooi deze over het cakebeslag heen. De rest van de stroopwafels zijn voor tijdens het wachten, of eventueel zou er ook een heel pakje bovenop kunnen. Doe de cake in de oven en bak de cake op 70 minuten op 160 graden. Laat de cake eerst een uurtje afkoelen voordat je de cake aansnijdt, maar warm is hij het lekkerste.  

Bereiding De kaas grof raspen. Tortillachips in een grote schaal schudden. Roasted tomato dip en de geraspte kaas royaal over de tortilla chips verdelen. Madame Jeanette pepers halveren en samen met alle andere pepers over de tortillachips garneren voor een kleurrijk resultaat.   Tip Heerlijk in combinatie met Henri Willig Wheyzen of Tripel bier.

Voorbereiding Pel de knoflook en plet of snijd deze. Snijd de korst van de schapenkaas in met een scherp mes. Verwijder de korst van de kaas. Hol de schapenkaas uit en bewaar deze uitgeholde kaas. Bewaar ongeveer de helft van deze brokjes schapenkaas voor een andere keer in bijvoorbeeld een ovenschotel, op een croissant of over de tortillia chips. A la minute Smelt met een gasbrander (die je bijvoorbeeld gebruikt voor creme brulee) de andere helft van de schapenkaas brokkels in de kaas en blus deze af met een flinke scheut cognac, waardoor de kaas heerlijk wordt geflambeerd. Smelt het mengsel tot een mooie kaassaus en smelt de kaas royaal: de smeltkaas zorgt voor de hoeveelheid kaassaus die je door de spaghetti wilt. Voeg de knoflook en de Henri Willig roasted tomato dip toe en roer alles goed door. Kook de spaghetti ondertussen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de gekookte spaghetti direct bij de kaassaus in de uitgeholde kaas en schep het geheel door. Garneer met verse salie. Bijgerecht Een heerlijke tomatensalade met grote kaaskruimels maakt het geheel compleet. Tip De uitgeholde kaas kun je in meerdere keren verwerken. Wil je een goede live spaghetti demonstratie geven aan je tafelgenoten, maak hem dan eerst voor jezelf: zo krijg je er handigheid in. Schraap de kaas goed leeg en brand met de gasbrander de kaas na, zodat alle restjes verwijderd worden (hygiëne en omloopsnelheid van de kaas is belangrijk en bepalen de houdbaarheid). Bewaar de kaas na gebruik in de koelkast onder de 4 graden Celsius. Begin het recept opnieuw als de gasten komen smullen. De kaas is bruikbaar tot de laatste kruimel, in de soep, bij voorgerechten of in de kaasfondue.  

Voorbereiding Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Maak vervolgens de oranje pompoen schoon en snij deze in partjes van ongeveer een halve centimeter dik. Bereidingswijze Bekleed een quichevorm (of springvorm) met het roomboter bladerdeeg en leg vervolgens de pompoenpartjes daar op. Klop de eieren los met de Franse kwark, kerriepoeder, de oude Gouda kaas of de Biologische Knoflook kaas (naar keuze), peper en zout en verdeel dit mengsel over de pompoen. Verspreid nu de tijm over de gehele taart en bak deze 40 minuten in de oven tot deze mooi goudbruin is. Laat de taart even afkoelen en geniet van deze heerlijke pompoentaart.  

Breek de Henri Willig extra donkere chocolade in stukjes. Smelt ze in een kom in de magnetron of au bain-marie. Schil met een kaasschaaf de waxlaag / korst van de Henri Willig kokoskaas. Snij de kokoskaas in blokjes, puntjes of andere vormpjes. Snij een ananas in stukjes. Je kunt een klein mespuntje met chilivlokjes toevoegen aan jouw chocoladefondue. Wanneer de chocolade gesmolten is, kun je de voorverwarmde ovenschaal, vullen met de fondue. Doop de stukjes kokoskaas en ananas in de chocoladefondue. Serveer er een goede port of rode wijn bij.

Voorbereding: Snijd de aardappelen in (frites)frietjes. Ofwel frituurt u uw aardappelen, ofwel gebruikt u een oven. Frituren: verwarm de pan tot 185˚C en bak de frieten in porties gedurende 5 minuten tot ze goudkleurig zijn, bestrooi ze met zout en peper. Bij gebruik van een oven: verwarm de oven voor tot 230˚C/450˚F. Leg 2 bakvellen in lijn met perkamentpapier. Besprenkel de frieten met olijfolie en bestrooi ze met zout en peper. Meng alle frieten. Schik ze gelijkmatig op elk bakpapier zodat ze elkaar niet raken. Bak ze in 25 minuten, halverwege omgedraaid, tot ze goudbruin zijn. Voeg voor de jus de boter en de bloem toe aan een middelgrote pan op een matig vuur. Klop tot het mengsel goudbruin is. Voeg de runderbouillon, Worcestershire-saus en het resterende zout en peper toe. Breng het geheel aan de kook en klop het continu door. Maak een maïzena mengsel in een kleine kom door het water met de maïzena te mengen. Voeg dat toe aan de jus en roer tot het dikker wordt. Haal van het vuur en dek af om de jus warm te houden. Breng de gebakken frieten over in een grote kom of serveerschaal, voeg de kleine blokjes Organic Jersey kaas toe en giet de hete jus over de bovenkant. Gooi om te bedekken, serveer onmiddellijk.

Verwarm de oven voor op 200ºC. Kook de pasta volgens de instructies, maar spoel de pasta 2 minuten eerder af zodat de pasta zo goed als klaar is. Smelt de boter in een pan en voeg de bloem, paprikapoeder en uienpoeder toe. Blijf roeren tot een pasta en voeg dan langzaam de melk toe. Blijf roeren tot een romige saus.  Voeg de kazen toe en roer tot ze gesmolten zijn. Voeg zout, peper en nootmuskaat naar smaak toe. Meng de pasta in de saus en giet het in een ovenschaal. Strooi er desgewenst broodkruimels overheen en plaats de schotel in de oven voor ongeveer 20 minuten. Als het goudbruin is, haal het uit de oven, bestrooi het met de bieslook en serveer het.

Dit geweldige aardappel- en kaasgerecht is vernoemd naar het Zweedse restaurant Hasselbacken (Stockholm, 1748), waar het werd geïntroduceerd. 6 juni is Zweden's nationale feestdag, maar dit gerecht kan natuurlijk iedere dag.  Dus vier je dag met een Hasselback aardappel met premium Henri Willig kaas. Lekker met geraspte Extra Oude Schapenkaas; jonge Schapen Rozemarijn & Tijm of jonge Koe Kruiden & Knoflook zal direct kruiden toevoegen, en de jonge Koe Rode Chili Pepers zal wat extra pit geven. Hoe: oven voorverwarmen tot 200°C. Leg een ovenplaat in lijn met bakpapier. Schil de aardappelen niet, maar spoel ze gewoon goed af. Leg elke aardappel tussen 2 houten roerlepels of messen en snijd de aardappel vervolgens in dunne plakjes zonder ze helemaal door te snijden. Leg ze op de bakplaat, voeg wat zout en peper toe. Zet ze 30 minuten in de oven, haal ze eruit en bestrooi ze met de geraspte Henri Willig kaas. Zet ze terug in de oven voor nog eens 15 minuten. Bestrooi ze daarna met peterselie (optioneel) en serveer. Smaklig måltid! 

Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier. Hak de Rozemarijn fijn. Verdeel de Rozemarijn en de Henri Willig Geitenkaas in 8 portie's. Leg een vel Filodeeg met de punt naar je toe en strooi in het midden een strook fijngehakte Rozemarijn over de gehele lengte van het deeg. Maak naast de Rozemarijn een strook verkruimelde Henri Willig Geitenkaas. Verdeel per vel een eetlepel Henri Willig Sweet Jalapeño over de Kaas. Sla de zijkanten van het Filodeeg over de kaas en rol het deeg verder op tot een kaasstengel. Doe dit 8 keer. Leg de kaasstengels naast elkaar op de bakplaat en bak ze knapperig in de oven. Leg de kaasstengels op een schaal en serveer ze met een potje Henri Willig Sweet Jalapeño Dip.

Bereiding: Knip de bieslook in reepjes van 4 cm. Meng de sla met de alfalfa en de bieslooksnippers. Bak de verse friet goudbruin op 180 graden Celsius. Strooi wat zeezout en geraspte kaas over de gebakken friet. Meng de slamix met Henri Willig Truffel Mayonaise en serveer over de friet.

Bereiding: Verwarm de frituurolie tot 400 graden Celsius. Knip de bieslook in stukjes van 5 cm. Was de sla en meng hem met de alfalfa en de bieslooksnippers. Snijd de Zoete Aardappelen met schil en al in lange frieten, met een dikte van ongeveer 1,5 cm. Was de frieten goed om het zetmeel te verwijderen en dep ze droog met keukenpapier. Bak de frieten ongeveer 3 minuten voor in de frituurolie. Haal de frieten uit de olie en laat ze afkoelen op een schaal. Bak ze vervolgens goudbruin op 190 graden Celsius. Schep de frieten in een schaal. Meng de Henri Willig Kaas dip met Truffel door de slamix. Schep de slamix op de frieten en serveer het gerecht direct.

Bereiding: Wikkel de aardappels in aluminiumfolie en pof ze in 30 tot 45 minuten gaar in de oven van 200 graden Celsius. Halveer ze over de lengte en lepel ze voorzichtig uit. Verkruimelhet aardappelkruim en meng dit met Henri Willig Roasted Tomato om het schuim te maken. Vul de uitgeholde aardappels met dit mengsel en leg er wat kaas bovenop. Plaats de aardappels een paar minuten in een oven van 200 graden Celsius zodat de kaas smelt. Roer de melk met het andere potje Henri Willig Roasted Tomato en zeef deze. Maak de melk met behulp van een opschuimer of staafmixer schuimig. Haal de aardappels uit de oven en presenteer ze op een bord en schep er een lepel Roasted Tomato schuim op.  Tip: Gebruik de Henri Willig Mayonaise Sweet Chili om het brood in te dippen.

Bereiding: Snij de prei in halve ringen en was ze schoon. Maak de sjalottenschoon en snij ze in grove ringen en snij de gerookte kip in blokjes. Breng ondertussen water aan de kook en kook hierin de pasta gaar. Verhit de bakboter in een pan totdat deze goudbruin is, bak hierin de prei en sjalot aan en laat deze rustig gaar stoven.Voeg vervolgens de gerookte kipblokjes erbij en laat alles even doorwarmen. Giet de gekookte pasta af in een vergiet en haal de gestoofde prei, sjalotten en kip van het vuur. Meng in een kom de warme pasta, gestoofde sjalotten, prei en kip. Schep hierover de inhoud van Henri Willig Roasted Tomato en meng alles door elkaar. Serveer de pasta op een schaal en garneer met verse kruiden en geraspte Henri Willig kaas.

Bereiding: Haal met een meloenbolletjessteker bolletjes uit de meloenen. Meng de salade en witlof met de Henri Willig Ananas/Gember en verdeel deze over de borden. Verdeel de rauwe Ham en bolletjes meloen erover en bestrooi met pijnboompitten en Henri Willig Kaas. Lekker met Boerenbrood.

Bereiding: Steek met een steker of rond glas uit elke snee brood, twee rondjes. Grill of rooster deze goudbruin. Leg op elk rondje, met het snijvlak naar boven, een stuk geitenkaas en schep er een flinke lepel Henri Willig Vijgen/Rode Port of Ananas/Gember op. Zet dit even in een oven op 200 graden Celsius tot de geitenkaas net iets begint te smelten.

Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Beleg de sneetjes brood met de plakken gekookte ham en Henri Willig Kaas. Leg ze op een bakplaat met bakpapier en plaats ze ongeveer 5 minuten in de voorverwarmde oven totdat de kaas lekker gesmolten is. Meng de sla royaal met de Henri Willig Sweet Jalapeño en verdeel deze over de gesmolten kaas. Serveer de tosti's op een leuke houten plank. Tip: Serveer bij de tosti's een potje Henri Willig Sweet Chili Mayonaise waarmee je lekker kunt dippen.

Kook de tagliatelle in water. Snijd de courgette in plakjes en scheur of snijd de basilicum. Snijd uw groenten als ze niet voorgesneden zijn. Verhit olie in een wok of koekenpan en bak alle groenten in ongeveer 8 minuten af. Voeg zout en peper toe. Rasp de hoogwaardige rode Pesto-kaas van Henri Willig. Giet de tagliatelle af, meng de pesto alla Genovese* erdoor en verdeel over de borden. Schik de roergebakken groenten over de tagliatelle. Werk af door geraspte Henri Willig Red Pesto kaas over heen te strooien. Buon Appetito! Geniet ervan! * Als u graag zelf verse pesto maakt, doe dan 30gr geraspte Henri Willig Old Sheep's cheese, 30gr verse basilicum, 2 el geroosterde pijnboompitten, een half teentje knoflook, een scheutje zout & peper en 75ml extra vierge olijfolie in een blender en meng het tot een gladde massa

Bereidingswijze:   Verkruimel de honingwafels. Klop de room en de stabilisator op en voeg dan de roomkaas, de vanillesuiker, (de optionele kristalsuiker) en de vanille uit de peul toe. Meng voorzichtig tot er geen klontjes meer zijn. Voeg de nougatine toe en meng.  Verwarm de koekkruimels kort in de magnetron of in een pan, zodat de siroop een beetje smelt. Leg een laagje van 2/3 van het koekkruimeltje in de taartvorm en druk het een beetje aan. Leg de helft van de room op dat laagje, egaliseer het, maak dan een laagje van het andere deel van het kruim, gevolgd door de rest van de room.   Snijd de overgebleven honingwafels in mooie vormen en versier er de kaascake mee. Zet ze minstens 3 uur in de koelkast om ze volledig op te stijven.    Geniet!

Verhit in een middelgrote sauspan de helft van de boter. Fruit daarin de ui, de knoflook en de tijm, net zolang tot de ui zacht is, maar niet gekleurd. Voeg dan de rijst toe en draai het vuur omhoog totdat de rijst bijna begint te bakken. Na ongeveer een minuut is de rijst een beetje doorschijnend. Voeg nu de wijn toe en blijf goed roeren. Draai het vuur omlaag zodat het mengsel nog net blijft koken. Voeg steeds een soeplepel bouillon toe en blijf constant roeren. Wacht iedere keer dat de bouillon opgenomen is voordat u een nieuwe lepel toevoegt. Als alle bouillon is toegevoegd, blijf dan roeren tot de rijst zacht is, maar met nog een lichte bite. Haal de pan van het vuur en voeg nu de Henri Willig Baby Schapenkaas toe. Maak het dan op smaak met zout en peper. Als laatste voegt u de overgebleven helft van de boter toe om het gerecht heerlijk romig te maken. Met dank aan: @frannfinn & @vitoriacmmarques die dit gerecht met ons gedeeld hebben. 

Voor alle culinaire liefhebbers hebben we een geweldig recept met kaas en asperges bedacht: Flammkuchen à la Henri Willig, met spek en ui. U kunt gebruik maken van onze prachtige Asperge Kaas, of u kunt een van deze premium Henri Willig kazen gebruiken in combinatie met verse asperges: Biologische Jersey, Jersey Knoflook, Kruiden & Knoflook Koekaas, of de Schapen Rozemarijn & Tijm. De Flammkuchen, ook wel bekend als een Tarte Flambée, vindt zijn oorsprong in de Elzas, het Duits-Franse grensgebied. Flammkuchen wordt gemaakt van brooddeeg, crème fraîche, uien en reepjes spek. Geweldig als bijgerecht, met een glas wijn in de middag, of zelfs als diner. Omdat de Flammkuchen licht en dun is, is het ook heerlijk als hartige ontbijtschotel. Zeer geschikt dus voor uw paasbrunch. Bereiding van het deeg Indien met de hand gemaakt: zeef de bloem en voeg 120 ml water, de olijfolie en het zout toe. Kneed tot het kruimelig wordt. Voeg de rest van het water toe en kneed tot het deeg niet meer aan je vingers kleeft. Als je het met een keukenmachine maakt, doe de bloem en het zout in de kom en laat de deeghaak deze droge ingrediënten op de laagste stand mengen. Voeg langzaam de olijfolie toe. Voeg vervolgens beetje bij beetje het water toe totdat het deeg niet meer aan de kom kleeft.  Om de Flammkuchen te maken Verwarm uw oven vooraf tot 220 °C. Hak de ui in kleine stukjes, bak uw spek tot het goudkleurig is (of donkerder als u dat liever heeft). Doe de ui en het gebakken spek in een kom, voeg peper toe en meng. Schil de asperges (en hak de houtachtige stukjes op de bodem van de speren af als dat nodig is), kook ze in water met een scheutje zout. Laten uitlekken en drogen, dan in stukjes hakken.   Bloem uw werkblad. Rol het deeg uit tot het mooi dun is en leg het op een bakplaat met papier. Bedek de bovenkant met de crème fraîche (laat de rand onbedekt) en voeg het ui en spek mengsel toe. Strooi vervolgens de geraspte Henri Willig Cheese erop. (Heeft u een kaasrasp nodig? Henri Willig heeft er meerdere, bijvoorbeeld deze).    Zet de bakplaat in de oven en bak de Flammkuchen 10 minuten tot hij knapperig is en de kaas gesmolten is. Voeg vervolgens de asperges toe en bak ze nog 4 minuten. Eenmaal uit de oven bestrooien met de bieslook, in plakjes snijden en direct opdienen. Eet smakelijk!   Overigens zijn er meer manieren om te genieten van deze heerlijke combinatie van asperges en kaas. Wat dacht u van aardappelschijfjes, bedekt met gesmolten aspergekaas, in onze Kaasbakker? Of wees gedurfd, en voeg wat vers gekookte groene aspergesperen toe aan uw kaasschotel.

Leg op iedere amuselepel een paar blaadjes rucola. Bestrijk de ossenhaas licht met olijfolie. Maal er verse zwarte peper overheen en leg op iedere amuselepel een plakje ossenhaas. Bak de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn en rasp de groene pesto kaas. Garneer de amuselepels met pijnboompitten en de geraspte kaas.  

Verwarm de oven voor op 180 °C. Besmeer de sneetjes brood met abrikozenjam en leg de kaas erop. Vet de vorm extra dik in. Snijd de sneetjes diagonaal door en leg ze dakpansgewijs in de vorm. Klop de eieren los met de melk, room, peper, zout en nootmuskaat en schenk dit mengsel over de broodsneetjes. Verdeel de rest van de boter in klontjes over de boven­kant. Bak het gerecht 30-35 minuten in het midden van de oven gaar en lichtbruin. TIPS  Gouda fenegriekkaas kan worden vervangen door Gouda naturel of Jonge geitenkaas. Neem in plaats van nootmuskaat een mespuntje kaneelpoeder.

Rooster de sneetjes brood. Meng de honingmosterd met de kwark. Besmeer de sneetjes brood ermee. Verdeel de sla over 2 besmeerde sneetjes. Leg op het ene sneetje een plak kaas met daarop schijfjes appel en op het andere sneetje een plak kaas, kipfilet of ham en tomaat, bestrooid met peper. Stapel de belegde sneetjes brood en dek af met het derde sneetje met de besmeerde kant op de tomaat. Verdeel de laatste plak kaas in reepjes. Druk de sandwich iets aan en snijd deze diagonaal door. Steek in elk stapeltje een prikker versierd met reepjes kaas. TIPS  Neem in plaats van Gouda naturel eens Gouda kruiden-knoflookkaas. Vervang honingmosterd en kwark door tomatenketchup met een vleugje paprikapoeder of tijm.

Rooster de pijnboompitten in een droge hete koekenpan. Roer een dressing van sinaasappelsap, olijfolie, balsamicoazijn en gember. Verdeel de sla over de borden. Schik de mango, de kiwi’s en de kaas op de sla. Giet de dressing erover en bestrooi het gerecht met pijnboompitten en munt. TIPS  Biologische jonge kaas kan worden vervangen door Jonge geitenkaas. Vervang kiwi eens door blauwe bessen

Verwarm de oven voor op 180 °C. Bestrooi het vlees met peper en zout en leg op iedere schnitzel 2 plakken bacon en 1 plak Gouda fenegriekkaas. Fruit de sjalotjes en knoflook in een beetje olijfolie. Laat het mengsel iets afkoelen. Verdeel dit over de kaas. Rol de vleesrolletjes strak op en steek ze vast met een prikker. Braad ze goudbruin in olijfolie. Laat ze in een ovenschaal 15 minuten garen in de oven. Blus het braadvocht af met port en voeg gevogeltefond toe. Laat dit tot 1/3 inkoken. Bind de saus door er vlokjes koude boter door te kloppen. Serveer er aardappelpuree en peultjes bij. TIPS  Gouda fenegriekkaas kan worden vervangen door Gouda naturel of Biologische jonge kaas. Neem in plaats van kalfsschnitzels kalkoen en in plaats van bacon gerookte ham of rookvlees.

Roerbak de paprika, knoflook en bosui 3 minuten in hete olijfolie en schep de maïskorrels erdoor. Verwarm de tortilla’s even in een koekenpan of warme oven. Meng 0,5 eetlepel koriander door de salsa. Bestrijk de tortilla’s met de helft ervan. Leg de plakken Gouda hot & spicy erop en verdeel de paprika-maïsvulling erover. Rol de tortilla’s met vulling op en leg ze naast elkaar in een ovenvaste schaal. Strijk er de rest van de salsa over en bestrooi met geraspte Gouda hot & spicy. Laat de kaas even smelten onder een hete grill en serveer het gerecht bestrooid met de rest van de koriander. Neem in plaats van rode paprika eens blokjes komkommer.

Leg de sneetjes brood naast elkaar, besmeer ze met de mosterd en leg er een plak kaas op. Verdeel over 2 sneetjes de plakjes tomaat of komkommer en leg daarop de kipfilet of ham. Dek af met de de kaas. Bak de tosti’s goudbruin in een tostiapparaat, contactgrill of in de koekenpan. Snijd de tosti diagonaal door. TIPS  De Biologische jonge kaas kan worden vervangen door Gouda naturel, Gouda kruiden-knoflookkaas of Gouda rookkaas. Maak eens een zoete tosti met ananas of banaan met Jonge geitenkaas en sinaasappelmarmelade

Verwarm de oven voor op 220 °C. Leg de krieltjes in een bakblik in olijfolie en bestrooi ze met zeezout. Voeg de helft van de knoflook en 1 eetlepel rozemarijn toe en schep om. Rooster ze in 25 minuten goudbruin en gaar. Schep de laatste 5 minuten de kaasblokjes erover. Bak intussen de paddenstoelen in olijfolie met peper, de rest van de knoflook en rozemarijn. Serveer de krieltjes met de bospaddenstoelen. TIPS  Oude geitenkaas kan worden vervangen door Jonge schapenkaas of Henri's Hero Bospaddenstoelenkaas. Vervang krieltjes door rosevalaardappelen en snijd deze met schil in de lengte door.

Leg de aubergines naast elkaar op een bakplaat. Meng de olijfolie met chiliolie, komijn, knoflook, peper en zout. Giet of kwast dit mengsel over de aubergineplakken. Dek af met folie en laat dit minimaal 30 minuten marineren. Verwarm intussen de oven voor op 220 °C of gebruik een grillpan. Rooster de aubergine aan beide kanten lichtbruin. Verdeel de Rookkaas over de warme aubergineplakken en rol elke plak stevig op. Steek de rolletjes vast met prikkers. Serveer ze bestrooid met koriander met pitabrood, naanbrood of stokbrood. TIPS  Rookkaas kan worden vervangen door Jonge geitenkaas of Jonge schapenkaas of Gouda hot & spicy. Neem in plaats van geroosterde aubergine geroosterde paprika uit een pot.

Rooster de noten in een droge hete koekenpan. Verdeel de sla over vier borden. Schik daarop de geitenkaas, beenham en druiven. Meng de ingrediënten voor de dressing en sprenkel deze over de salade. Bestrooi het gerecht met de geroosterde noten. Lekker met notenbrood of volkorenbrood. TIPS  Neem in plaats van Jonge geitenkaas eens Jonge schapenkaas of Rookkaas. Vervang beenham door krokant gebakken bacon of magere gerookte spekblokjes.

Verhit de olijfolie en fruit de knoflook. Roerbak hierin de garnalen met chilipoeder 3 minuten. Schep regelmatig om. Schep de garnalen uit de pan en houd ze even warm. Voeg de ui, de paprika en de vleestomaat toe aan het bakvet en stoof 5 minuten. Roer de garnalen erdoor, verwarm ze en schep de geitenkaasblokjes en 1 eetlepel koriander erdoor. Strooi de rest van de koriander vóór het serveren over het gerecht. Lekker met geroosterd brood of stokbrood. TIPS  Jonge geitenkaas kan worden vervangen door Jonge schapenkaas of Gouda peperkaas. Neem in plaats van koriander bosui en in plaats van garnalen blokjes verse tonijnfilet.

Verwarm de oven voor op 200 °C. Klop van zelfrijzend bakmeel, melk, eieren en zout een glad beslag en bak hiervan in de boter de flensjes. Stapel de flensjes met daartussen de diverse kaassoorten. Zet de flensjestaart 10 - 15 minuten in het midden van de oven totdat de kaas iets gesmolten is. Klop de crème fraîche en de honing tot een crème. Snijd de flensjestaart met een scherp mes in punten en serveer deze met de honingcrème. Bestrooi de flensjestaart met peterselie. TIP  Vervang de kaassoorten uit de ingrediëntenlijst door Gouda fenegriekkaas, Rookkaas en Jonge geitenkaas. Voeg bij de honingcrème eens 1 eetlepel gehakte walnoten.

Kook de aardappelen met een beetje zout in 20 minuten gaar. Maak er daarna met melk, peper, zout en nootmuskaat een luchtige puree van. Roerbak intussen de Chinese koolreepjes en spekblokjes 5 minuten in de hete olie of boter. Voeg kerriepoeder toe. Halveer de sinaasappelpartjes. Schep de kool, spekblokjes, de sinaasappelpartjes en de kaasblokjes door de aardappelpuree. Rooster de amandelen in een hete droge koekenpan goudbruin en strooi ze vóór het serveren over het gerecht. TIPS  Gouda naturel kan worden vervangen door Gouda kruiden-knoflookkaas of Jonge schapenkaas. Neem in plaats van Chinese kool eens paksoi.

Wrijf de fonduepan in met het gehalveerde teentje knoflook. Verwarm de witte wijn tegen de kook aan. Snijd het stokbrood en zet dit alvast met het fonduerechaud op tafel. Voeg tijdens goed roeren beetje bij beetje de geraspte kaas bij de warme wijn zodat deze goed smelt. Voeg versgemalen peper naar smaak toe. Meng de maïzena met de kirsch en schenk dit bij de gesmolten kaas. Roer goed door en giet de fondue als deze goed gebonden is in de voorverwarmde fonduepan. Doop de stukjes brood in de kaasfondue. Tips: Maak de fondue iets pittiger door Gouda naturel te vervangen door Gouda chilikaas of door er 1 theelepel mosterd, gemalen nootmuskaat of paprikapoeder aan toe te voegen. Naast brood kunnen ook andere ingrediënten in de fondue gedoopt worden zoals: kerstomaatjes, roosjes broccoli, olijven, krieltjes, wortel, champignons, stukjes peer of ananas.  

Een gezonde en smakelijke soep. Lekker gevarieerd! Kruis de tomaten in, leg ze enkele tellen in kokend water, pel ze en snijd ze, zonder de zaadjes, in miniblokjes. Pureer de avocado’s met het limoensap. Roer de tomaten, crème fraîche of zure room en het sjalotje erdoor en breng op smaak met peper en zout. Verwarm de bouillon zonder te koken. Roer de avocadopuree erdoor, meng goed en schep de kaasblokjes erdoor. Verdeel de soep over warme soepkommen of borden. Leg wat tortillachips in de soep en serveer de rest er apart bij. Bestrooi de tortillachips eens met geraspte Gouda naturel of Jonge geitenkaas en zet ze even onder een ovengrill totdat de kaas licht smelt.

Flensjes met zalm en kaas. In andere landen staan flensjes ook wel bekend als crêpes of hele dunne pannenkoeken. Lekker voor het ontbijt of brunch / lunch Kluts de eieren met peper en zout. Zeef de bloem erboven, giet de melk erbij en klop er een glad beslag van. Laat het beslag 10 minuten rusten. Bak de flensjes in een kleine koekenpan in een klontje boter. Bestrijk ieder flensje met zure room. Verdeel daarover zalmreepjes en de kruiden-knoflookkaas en rol de flensjes op. Snijd ze schuin door, leg ze op borden en garneer met partjes citroen. Deze pannenkoekjes zijn niet te weerstaan! Tips De Gouda kruiden-knoflookkaas kan ter variatie ook worden vervangen door Jonge geitenkaas of Jonge schapenkaas. Vervang de flensjes door tortilla’s en vorm er een wrap van die gevuld wordt met de vis en de kaas. Vervang de zalm in de vulling eens door reepjes gerookte kipfilet of ham.