Groenten Quiche met kokoskaas

  • Brunchgerechten, Lunchgerechten, Hoofdgerechten
  • Jonge Kaas
  • 4 personen
  • 60 minuten

Ingrediënten

  • Bladerdeeg (uit vriezer)
  • 250 gram spekreepjes
  • 2 tenen knoflook
  • 1 rode ui
  • 1 rode paprika
  • 1 courgette
  • 3 eieren
  • 125 ml crème fraîche
  • 250 gr geraspte Henri Willig kokoskaas
  • peper en eventueel wat provinciale kruiden

Benodigdheden: 
Mes, bakpan, knoflookpers, kaasrasp, mengkom, bakvorm voor quiche, oven

Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden, vet de bakvorm in. 
Snij de paprika, courgette, rode ui in kleine stukjes. Pers de knoflook.
Rasp 250 gram Henri Willig kokoskaas.
Bak de spekjes lekker krokant. Voeg daarna de groenten en knoflook toe. 
Meng de 3 eieren, crème fraîche en 1/3 van de kaas door elkaar en voeg wat peper en evt. wat kruiden toe. 
Laat het bladerdeeg al even ontdooien.

Bereiding:
Beleg de bakvorm met bladerdeeg.
Voeg het mengsel van groente en spek toe.
Giet het eiermengsel erbij
Bedek het geheel met de rest van de kaas.

Zet de bakvorm in de voorverwarmde oven gedurende 45 minuten. En serveer direct of laat het afkoelen, want ook koud is deze quiche verrukkelijk.

Indien je een vegetarische variant wilt maken, dan kun je de spekjes natuurlijk weglaten.

Eet smakelijk!

Bestel via onze webshop:
2019

Nantwich Cheese Awards Engeland

Beste biologische kaas

  Hooidammer Supreme Biologisch Koekaas 8kg

Nantwich Cheese Awards Engeland

Beste Nederlandse Kaas

  Geitenkaas Pikant 8kg

2018

Nantwich Cheese Awards Engeland

Polderkaas sheep cheese extra old

  Beste schapen kaas

Nantwich Cheese Awards Engeland

Pure Gold

  Beste Hollandse kaas

2016

Nantwich Cheese Awards Engeland

Beste Biologische Kaasspecialiteit

  Biologische Gouda Oud

Nantwich Cheese Awards Engeland

Reguliere Geitenkaas met toevoegingen

  Polderkaas Gold Geitenkaas Extra Oud

2015

World Cheese Awards Engeland

Halfharde Reguliere Geitenkaas

  Polderkaas Gold Geitenkaas Extra Oud

2014

Kaesiade Tirol Oostenrijk

Reguliere Geitenkaas

  Polderkaas Gold Geitenkaas Extra Oud

2013

Nantwich Cheese Awards Engeland

Reguliere Geitenkaas met toevoegingen

  Polderkaas Blanc Geitenkaas Fenegriek

Global Cheese Awards Engeland

Reguliere Geitenkaas met toevoegingen

  Polderkaas Blanc Geitenkaas Fenegriek

Global Cheese Awards Engeland

Beste Biologische Kaas

  Biologische Koekaas Groene Pesto

Het maken van een kopie door middel van fotokopie, printscreen, of enige andere duplicatie van onze website of delen daarvan is verboden zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van Kaasmakerij Henri Willig