Gemüse-Quiche mit Käse und Speck selbst zubereiten

Vorbereitung

  • 1

    Den Backofen auf 180 Grad vorheizen

  • 2

    Die Backform einfetten.

  • 3

    Paprika, Zucchini und rote Zwiebel in kleine Stücke schneiden.

  • 4

    Den Knoblauch auspressen.

  • 5

    Den Kokosnusskäse von Henri Willig reiben.

  • 6

    Den Speck anbraten, bis er schön knusprig ist. Dann das Gemüse und den Knoblauch hinzufügen.

  • 7

    Eier, Crème fraîche und 1/3 des Käses verrühren und etwas Pfeffer und eventuell Kräuter hinzufügen.

  • 8

    Den Blätterteig eine Zeit lang auftauen lassen.

  • 9

    Die Backform mit Blätterteig auslegen.

  • 10

    Die Mischung aus Gemüse und Speck hinzufügen. Die Eimischung hineingießen

  • 11

    Mit dem Rest des Käses bedecken.

  • 12

    Die Backform für 45 Minuten in den vorgeheizten Backofen schieben.

  • 13

    Und sofort servieren oder abkühlen lassen, denn auch kalt ist diese Quiche nahrhaft und lecker.

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