Dieser köstliche, frische Rote-Bete-Salat ist das ganze Jahr über lecker! Ideal als Beilage oder als gesundes, leckeres Mittagessen 

Tipp: Verwenden Sie Handschuhe, wenn Sie gekochte Rote Bete anfassen. So bleiben Ihre Hände sauber!

1. Kochen Sie die Rote Bete etwa 20 Minuten in Wasser.
2. Lassen Sie die Rüben abkühlen und entfernen Sie die äußere Schicht (Haut). 
3. Schneiden Sie die gekochten Rüben in Würfel oder Scheiben.
4. Mischen Sie die Rüben mit dem Olivenöl und dem Balsamico-Essig in einer Salatschüssel.
5. Gegebenenfalls noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. 
6. Die Walnüsse grob hacken und über die Rote Bete streuen.
7. Den Rucola dazugeben.
8. Den Ziegenkäse schneiden, kräuseln oder raspeln und über den Rote-Bete-Salat streuen. 

Machen Sie aus dem Nikolausfest ein Fest mit einer Gourmet-Käseplatte! Eine perfekte Käseplatte für Jung und Alt. 

Zum Thema Sinterklaas haben wir einen Sinterklaas-Käsebrief gemacht, aber als Getränkebrett, und hier ist, wie man es macht:

1. Nehmen Sie ein schönes Brett und legen Sie die verschiedenen Käsesorten darauf. 
2. Lege den Käse in S-Form auf das Brett. Wir haben den schönen gelben Gouda&käse für den Buchstaben. 
3. Platzieren Sie die Dips zwischen den Käsen und verteilen Sie die Nüsse auf dem Brett.
4. Ergänzen Sie das Brett mit einigen Toasts oder Crackern und Feigen- oder Früchtebrot.
5. Fügen Sie einige rohe Gemüsesorten wie z. B. Karotten hinzu. Wählen Sie vor allem Ihre eigenen Favoriten!
6. Streuen Sie zwischendurch ein paar schöne Streusel für das echte Nikolausgefühl und vergessen Sie die Spekulatius nicht.
7. Achten Sie darauf, dass die Käsesorten vor dem Servieren Zimmertemperatur haben.

Kreieren Sie mit den Käsesorten von Henri Willig eine festliche, luxuriöse Getränkekarte!

Die folgenden Käsesorten wurden für diese Käseplatte verwendet:

Grünes Pesto - junger Kuhkäse mit grünem Pesto, Gold Willig - reifer Ziegenkäse, Tremendous truffle - junger reifer Kuhkäse mit Trüffel.

Der Ziegenkäse ist hier auf einem Lockenwickler platziert, mit dem man schöne Käseblumen" herstellen kann. Der Ananas-Ingwer-Dip ist eine ideale Kombination mit diesem Käse. Das grüne Pesto und der Trüffelkäse können in Tupfen und Streifen geschnitten werden. Füllen Sie das Brett mit den Käsesorten und wechseln Sie es mit frischem Obst und rohem Gemüse ab. Denken Sie zum Beispiel an Äpfel, Weintrauben, Karotten und Gurken. Zum Schluss fügen Sie frische Nüsse, Oliven und Cracker hinzu. 

Das Ergebnis ist eine schöne und schmackhafte Getränkeplatte!