Knusprige Bärlauch-Ziegenkäseröllchen aus dem Ofen

Kann man diese Blätterteigröllchen auch ohne Ziegenkäse zubereiten?

Auf jeden Fall! Henri Willig Bio-Ziegenkäse Bärlauch verleiht diesen Blätterteigröllchen zwar ihren cremigen und frischen Geschmack, doch das Rezept lässt sich ganz einfach mit einer anderen Käsesorte variieren. Wenn Sie keinen Ziegenkäse mögen, empfehlen wir Henri Willig Kuhkäse Kräuter & Knoblauch. Dieser beliebte Kuhmilchkäse enthält eine aromatische Mischung aus Knoblauch, Petersilie und Schnittlauch. So genießen Sie die gleiche würzige Note mit dem cremigen Charakter eines Gouda. Auch andere Henri Willig Käsesorten wie Chili oder Grünes Pesto eignen sich hervorragend für dieses Rezept.

Wie werden Blätterteigröllchen besonders knusprig?

Für besonders knusprige Blätterteigröllchen sollte der Blätterteig bis zum Backen gut gekühlt bleiben. Bestreichen Sie die Oberseite mit verquirltem Ei, damit die Röllchen eine schöne goldbraune Farbe erhalten, und backen Sie sie im gut vorgeheizten Ofen. Lassen Sie sie anschließend einige Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen, damit auch die Unterseite schön knusprig bleibt.

Kann man Blätterteigröllchen im Voraus vorbereiten?

Ja, dieses Rezept eignet sich hervorragend zum Vorbereiten. Rollen Sie den Blätterteig auf, schneiden Sie ihn in Scheiben und bewahren Sie die ungebackenen Röllchen gut abgedeckt im Kühlschrank auf. Backen Sie sie erst kurz vor dem Servieren, damit sie besonders frisch und knusprig sind. Übrig gebliebene Röllchen lassen sich für einige Minuten im Backofen oder in der Heißluftfritteuse aufbacken und werden wieder herrlich knusprig.