Käse

Siehe zum Beispiel unser Angebot an Kuh-, Schafs- und Ziegenkäse. Nachdem das Unternehmen Millionen von Käseliebhabern aus dem In- und Ausland in unseren Geschäften mit seinen köstlichen Käsesorten erfreut und internationale Preise gewonnen hat, zum Beispiel für seinen extra gereiften Ziegenkäse, bietet es sein Sortiment nun auch online an!
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KäsesorteGeräucherter Käse
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Bio KäsesorteJunger Käse
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Baby-Käse

Noch immer wird in den Käsereien in Katwoude und Heerenveen täglich frischer Babykäse nach einem speziellen Verfahren hergestellt und anschließend kurz gereift. Baby-Käse sind kleine Käselaibe von 380 Gramm. In Katwoude werden unter anderem unser handwerklich hergestellter Gouda- und Edamer-Käse produziert. Der Gouda-Käse von Henri Willig ist ein weltberühmter Käse. Dieser Kuhmilchkäse mit seinem cremigen Geschmack, dem keine Gewürze zugesetzt werden, hat sich seit seiner Herstellung vor Jahrhunderten nicht verändert. Edamer hingegen ist weltweit für seine rote Rinde und sein leicht würziges Aroma bekannt.
 
Seit 1974 stellt Henri Willig in seinen eigenen Käsereien in Katwoude und Heerenveen handwerklichen niederländischen Premium-Käse her. Mit Leidenschaft und Liebe werden hier täglich Käsesorten und andere Spezialitäten zubereitet, die sich durch ihren Geschmack und ihre Qualität auszeichnen. Diese Qualität wird durch das Prinzip "vom Land zum Kunden" gewährleistet.
 
Neben diesen weltberühmten Käsesorten stellt Henri Willig auch alle möglichen anderen Käsesorten aus Kuh-, Ziegen- und Schafsmilch her. Diese Käsesorten, die in den charakteristischen bunten Verpackungen verpackt sind, haben eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen. Von Käse mit Kräutern und Knoblauch bis Trüffel und von Kokosnuss bis Honig-Thymian, Henri Willig hat alles im Sortiment.
 
Außerdem hat Henri Willig, wie bereits erwähnt, Bio-Kuhmilchkäse aus Jersey-Milch im Sortiment. Diese Käsesorten mit natürlichem Trüffel- und Knoblauchgeschmack haben aufgrund der Jersey-Milch einen höheren Eiweißgehalt. Dadurch wird der Käse viel cremiger und reicher im Geschmack. Die Milch unserer Jersey-Kühe ist außerdem auf natürliche Weise mit Vitaminen, Mineralien und Karotin angereichert.
 
Der Geschmack jedes einzelnen Babykäses ist ein Erlebnis für sich, und zusammen vervollständigen sie jedes Gericht. Versuchen Sie zum Beispiel, einen Pfeffer-Käse-Burger, ein köstliches Risotto mit Baby-Schafskäse, frische Salate, warme Käsestangen oder Dutch Toast zuzubereiten.

Käselaibe

Kleine Babykäselaibe nicht groß genug? Das verstehen wir natürlich vollkommen! Deshalb haben wir auch große Käselaibe in unserem Sortiment. Diese Käselaibe wiegen etwa 4,5 Kilogramm und sind in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich.

Geräucherter Käse

Die geräucherten Käsesorten von Henri Willig sind eine wahre Delikatesse. Diese Käsesorten werden auf eine besondere Weise zubereitet: Zunächst wird ein Gouda- oder Ziegenkäse geschmolzen. Anschließend wird er in einem Räucherofen auf echtem Buchenholz geräuchert. Dadurch erhält der Käse seinen traditionellen Geschmack und seine traditionelle braune Rinde. Die geräucherten Käsesorten gibt es in verschiedenen Varianten: mit Kräutern oder würzigen spanischen Jalapeños sowie aus Ziegenmilch. Sie ergänzen frische Salate oder Gerichte mit gebratenem Gemüse!

Käsestücke

Neben den Baby- und Räucherkäsen in ihrer typischen Form bietet Henri Willig auch Käsestücke an. Das sind Käsestücke, die von großen Käselaiben abgeschnitten werden. Zwei dieser Käsesorten sind aus biologischem Anbau: der junge Bio-Gouda-Kuhkäse und der grüne Bio-Pesto-Kuhkäse. Unser roter Pesto-Käse wird auch in einem spitzen Stück angeboten. Und haben Sie schon einmal Ziegenkäse mit Lavendel probiert? Da sind Sie bei uns genau richtig.
 
Außerdem hat Henri Willig mehrere gereifte Käsesorten im Sortiment. Diese aus Kuh-, Ziegen- oder Schafsmilch hergestellten Käsesorten sind für ihre Struktur bekannt. Sie sind mindestens ein Jahr lang gereift, was sie etwas härter, aber immer noch cremig macht. Der extra gereifte Ziegenkäse zum Beispiel wurde bei den World Cheese Championships in Madison, Wisconsin, aufgrund seiner Härte zum besten gereiften Käse der Welt gekürt. Alte Käsesorten vervollständigen Ihre Käseplatte, schmecken aber auch auf einem warmen Baguette, als Snack zu Rotwein oder in einem Kürbiskuchen.

Streichkäse

Bevorzugen Sie einen cremigen, streichfähigen Käse? Dann ist unser Streichkäse natur oder mit französischen Kräutern genau das Richtige für Sie: ein Genuss auf warmem, getoastetem Brot oder auf der Käseplatte mit Pico's.
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