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Warum essen wir Käse nach den Mahlzeiten?

Nach einer köstlichen Mahlzeit ist oft noch Platz für ein kleines, aber leckeres Dessert. Wahrscheinlich kennen Sie das Gefühl: Sie sind schön satt, aber das letzte Verlangen kann noch etwas dauern. Und was könnte da besser sein als ein Stück Käse? Aber warum essen wir eigentlich Käse nach einer Mahlzeit? Nur, weil er gut schmeckt, oder steckt mehr dahinter? Werfen wir einen Blick auf die Vorteile dieser schmackhaften Gewohnheit und entdecken wir, warum Käse nach dem Essen eine gute Idee ist.

Gereifter Käse: Die Kunst des Wartens auf den perfekten Geschmack

Bei Henri Willig dreht sich alles um die Liebe zum Käse und um die Kunst der Reifung. Die Reifung von Käse ist ein sorgfältiger Prozess, der Zeit, Geduld und Fachwissen erfordert. Nur so kann der perfekte Geschmack erreicht werden. In diesem Blog tauchen wir tiefer in den Reifungsprozess von Käse ein, was dazu nötig ist, wo der Käse reift und wie Sie selbst Käse reifen lassen können.

Zubereitung von Party-Snacks: Was kommt auf den Tisch?

Organisieren Sie eine Party und wissen noch nicht, was Sie Ihren Gästen servieren sollen? Die Snacks, die Sie auswählen, können die Stimmung Ihrer Party bestimmen. Deshalb stellen wir Ihnen die leckersten und originellsten Party-Snacks vor, die Sie auf den Tisch stellen können. Lassen Sie die Chipsschalen und Leberwurstscheiben im Schrank, wir machen es anders!

30% Fett. i. Tr. Käse oder 48% Fett i. Tr. Käse: Wo liegt der Unterschied?

Bei der Auswahl von Käse sieht man auf den Verpackungen oft Begriffe wie 30% Fett i. Tr. und 48% Fett i. Tr.. Aber was bedeutet 30% Fett i. Tr. Käse und was bedeutet 48% Fett i. Tr. Käse? Und was ist der Unterschied zwischen 30% Fett i. Tr. und 48% Fett i. Tr. Käse? In diesem Blog gehen wir diesen Fragen auf den Grund und erläutern die verschiedenen Käsesorten, die Henri Willig anbietet.

Warum ist Ziegenkäse weiß und Kuhmilchkäse gelb?

Eine der am häufigsten gestellten Fragen in der Käsewelt lautet: Warum ist Ziegenkäse weiß und Kuhmilchkäse gelb? In diesem Artikel erforschen und erklären wir die Wissenschaft hinter den Farbunterschieden und was dies über die charakteristischen Eigenschaften der Käsesorten aussagt.

Bakterien im Käse: Tatsache oder Märchen?

Sind Sie neugierig, was sich hinter den Bakterien im Käse verbirgt? In diesem Artikel erfahren Sie, ob es sich um eine Tatsache oder nur um eine Fabel handelt. Erfahren Sie mehr darüber, wie Bakterien den Geschmack und die Konsistenz Ihres Lieblingskäses beeinflussen.

Käseschneiden wie ein Profi: Die schönsten Methoden für eine Party auf dem Tisch

Sind Sie neugierig auf das Geheimnis, wie man Käse wie ein Profi schneidet? In diesem Artikel tauchen wir tiefer in die Techniken des Käseschneidens ein. Nutzen Sie also unsere Tipps, um mit einer perfekt zubereiteten Käseplatte zu beeindrucken. Wir verraten Ihnen gerne alle Details, die Ihre Käseplatte noch eindrucksvoller machen.

Die Magie des Henri-Willig-Käses!

Seit Jahren erzählen wir jedem, der uns besucht, unsere Geschichte. Die Ursprünge liegen bei Henri und seiner Frau Riet, die gemeinsam einen Käsereikurs besuchten, weil sie mit der Herstellung von Käse aus der Milch ihrer eigenen Kühe beginnen wollten. Sie begannen mit der Herstellung von Bauernkäse für sich selbst und für die Menschen in der Umgebung. Bis eine Gruppe von Touristen in einem Reisebus den Hof besuchte und fragte, ob sie bei der Käseherstellung zusehen dürften. Unnötig zu erwähnen, dass all diese Touristen Käse mit nach Hause nahmen. Und die Busse kamen immer wieder wegen des köstlichen, authentischen Käses mit der guten Geschichte zurück.

Lasst uns über Kühe reden!

Vor 50 Jahren gründeten Henri und Riet ihre Käserei. Am Anfang liefen Holstein-Kühe (schwarz-weiß) auf der Wiese herum, und die Milch dieser Kühe wurde zur Herstellung von Käse verwendet. Jetzt, Jahre später, gibt es keine Holstein-Kühe mehr auf unserem Land, sondern Jersey-Kühe. Und das ist eine bewusste Entscheidung.

Was Sie noch nicht über Gouda-Käse wussten: Herkunft, Geschmack und mehr

Sind Sie neugierig auf die Geschichte hinter dem kultigen Gouda-Käse? Dann sind Sie hier an der richtigen Adresse. In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie noch nicht über den Gouda-Käse wussten: von seiner Herkunft und seinem Geschmack bis hin zu zusätzlichen Informationen über diese Käsesorte.

Gereifter Käse: eine gesunde Wahl?

Als Käseliebhaber kennen Sie wahrscheinlich die klassische Auswahl: junger Käse, reifer Käse und natürlich alter Käse. Aber ist alter Käse tatsächlich eine gesunde Wahl? Werfen wir einen genaueren Blick auf den Nährwert, den Vergleich mit jungem Käse, den Herstellungsprozess und die möglichen gesundheitlichen Vorteile von altem Käse.

Nährwert von Ziegenkäse: Was sind die Fakten?

Bei Henri Willig legen wir nicht nur Wert auf den Geschmack unserer Käsesorten, sondern auch auf ihren Nährwert. Ziegenkäse ist bei vielen beliebt, aber was genau macht Ziegenkäse aus ernährungswissenschaftlicher Sicht so besonders? Wir möchten Ihnen gerne mehr über die Nährwerte von Ziegenkäse erzählen. Denn wie viele Kalorien enthält Ziegenkäse eigentlich?

Ziegenkäse in der Pfanne: So gelingt das leckerste Gericht

Ziegenkäse in der Pfanne zu braten ist eine schnelle und effektive Methode, um Ihren Rezepten zusätzlichen Geschmack und Textur zu verleihen. Wir geben Tipps, Zubereitungshinweise und ein leckeres Rezept, bei dem Sie Ziegenkäse in der Pfanne zubereiten können.

Kann man Ziegenkäse einfrieren?

Das Einfrieren von Ziegenkäse ist eine Frage, die sowohl von Verbrauchern als auch von Herstellern häufig gestellt wird. Es ist wichtig zu wissen, dass das Einfrieren von Käse möglich ist, aber aufgrund der Auswirkungen auf die Textur und den Geschmack des Käses nicht immer empfohlen wird. Finden Sie heraus, was Sie am besten tun, wenn Sie Ihren Ziegenkäse durch Einfrieren länger haltbar machen wollen.

Unbedenklicher Käseverzehr in der Schwangerschaft: Welche Käsesorten sind geeignet?

Während der Schwangerschaft ist es wichtig, auf die Ernährung zu achten. Käse ist ein beliebtes Produkt, aber nicht alle Sorten sind für schwangere Frauen geeignet. Wir von Henri Willig wissen, wie wichtig es ist, sorgfältig auszuwählen, welchen Käse Sie in dieser besonderen Zeit essen können und welchen nicht. Mit unserer Leidenschaft für Käse und unserer langjährigen Erfahrung möchten wir Sie informieren und inspirieren.

Was ist Bio-Käse und stimmt es, dass er gesünder ist?

Bei Henri Willig haben wir eine Leidenschaft für Käse in allen Formen und Größen, auch für Bio-Käse. Aber was genau ist Bio-Käse, und ist er tatsächlich gesünder als Nicht-Bio-Käse? In diesem Artikel tauchen wir tiefer in die Welt des Biokäses ein, seine Vorteile und wie er sich von normalem Käse unterscheidet.

Das ist der Unterschied zwischen Edamer und Gouda-Käse

Die Niederlande mit ihrer reichen Käsekultur bieten eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Texturen, die Käseliebhaber aus der ganzen Welt anziehen. Unter diesen Touristenattraktionen stechen zwei Käsesorten besonders hervor: Edamer und Gouda. Obwohl beide ihren Ursprung in den Niederlanden haben und weltweit geschätzt werden, unterscheiden sie sich doch erheblich voneinander. In diesem Artikel stellen wir die einzigartigen Eigenschaften von Edamer und Gouda vor und erklären Ihnen, warum sie so beliebt sind.

Ist Feta-Käse dasselbe wie Ziegenkäse?

"Ist Feta ein Ziegenkäse?" ist eine Frage, die von Käseliebhabern oft gestellt wird. In diesem Artikel wird der Unterschied zwischen diesen beiden beliebten Käsesorten erklärt, wobei der Schwerpunkt auf der Herkunft, dem Herstellungsverfahren und dem Geschmacksprofil liegt.

Ist Ziegenkäse wirklich gesünder als normaler Käse? Fakten und Fabeln enthüllt

In der Welt der Käseliebhaber gibt es eine anhaltende Debatte: Ist Ziegenkäse gesünder als herkömmlicher Käse aus Kuhmilch? Untersuchen wir den Nährwert, die gesundheitlichen Vorteile und die verbreiteten Missverständnisse über diese beiden Käsesorten.

Das goldene Duo: entdecken Sie die perfekte Kombination von Käse und Tee

Wir bei Henri Willig sind immer auf der Suche nach neuen Inspirationen und köstlichen Erlebnissen. Obwohl unsere Reise mit unseren eigenen exquisiten Käsesorten und den dazugehörigen Produkten beginnt, wird die Begeisterung noch größer, wenn wir mit anderen außergewöhnlichen Unternehmen und Einrichtungen zusammenarbeiten.

Kohlenhydrate und Käse: ein detaillierter Überblick

Wir tauchen ein in die Welt der Kohlenhydrate im Käse, ein Thema, das sowohl für Käseliebhaber als auch für ernährungsbewusste Menschen interessant ist. Wir werfen einen Blick darauf, wie diese schmackhaften Milchprodukte in eine kohlenhydratbewusste Ernährung passen.

Die leckersten Weihnachtsrezepte mit dem perfekten Weihnachtskäse

Kerstmis is de tijd van gezelligheid, lichtjes en natuurlijk: heerlijk eten. Met de ambachtelijke kazen van Henri Willig maak je van elk kerstdiner een feest. In dit artikel vind je inspiratie voor de lekkerste kerstrecepten met kaas, perfect voor jouw kersttafel. Van kaasfondue met een twist tot een feestelijke kaasplank, ontdek hoe je de perfecte 'kerst kaas' momenten creëert.

Sinterklaas-Käse: die originelle Leckerei für Sinterklaas

Sinterklaas steht wieder vor der Tür und das bedeutet Gemütlichkeit, Geschenke und natürlich... leckereien! Dieses Jahr haben wir bei Henri Willig eine einzigartige Variante eines traditionellen Leckerbissens eingeführt: den Sinterklaas-Käse. Vergessen Sie die üblichen Schokoladenbriefe, es ist Zeit für einen Sinterklaas-Brief aus Käse!

Diese Käsevorspeisen für Weihnachten zum Dahinschmelzen

Die Feiertage stehen vor der Tür, und was gibt es da Gemütlicheres, als gemeinsam leckere Käsehäppchen zu genießen? Der niederländische Käsehersteller Henri Willig bietet eine Reihe von Rezepten an, die sich perfekt für eine weihnachtliche Käsevorspeise eignen. Lassen Sie Ihre Gäste bei diesen köstlichen Käsekreationen zusammen schmelzen und genießen.

Entdecken Sie die Wunder der Molke bei der Käseherstellung

Für Henri Willig ist Käse mehr als nur eine Delikatesse; er ist eine Geschichte von Tradition, Qualität und Nachhaltigkeit. Ein wichtiges Kapitel in dieser Geschichte ist die "Molke", die Flüssigkeit, die nach der Gerinnung der Milch übrig bleibt. Molke ist ein wichtiger Bestandteil des Käsereiprozesses und hat auch außerhalb der Käseherstellung ein großes Potenzial.

Alles, was Sie über den Verzehr von Ziegenkäse in der Schwangerschaft wissen müssen

Die Schwangerschaft ist eine Zeit der Freude, der Erwartung und der Sorge um die Ernährung. Eine häufige Frage ist, ob der Verzehr von Ziegenkäse während dieser besonderen Zeit unbedenklich ist. Werfen wir einen genaueren Blick auf die Ziegenkäse von Henri Willig und ihre Bedeutung für die Ernährung in der Schwangerschaft.

Entdecken Sie die schmackhaftesten Käsesorten, die zu Ihrer Pasta passen!

Nudeln und Käse passen wie die Faust aufs Auge. Ein guter Käse kann ein einfaches Nudelgericht in ein kulinarisches Meisterwerk verwandeln. Bei Henri Willig finden Sie eine große Auswahl an handwerklich hergestellten niederländischen Käsesorten, die Ihrer Pasta das gewisse Extra verleihen können.

Häppchenweise Tipps: Welcher Käse passt am besten zu Ihrem Lieblingsbier?

Käse und Bier, ein Duo, das seit Jahrhunderten zusammengehört und das wir bei verschiedenen Anlässen und Partys genießen. Egal, ob Sie ein Kenner sind oder einfach nur neue Geschmackserlebnisse suchen, in diesem Artikel finden Sie praktische Tipps für die Kombination von Käse und Ihrem Lieblingsbier. Tauchen wir ein in die Welt der Käse-Bier-Kombinationen!

Laktoseintoleranz und Ziegenkäse: Was ist damit?

Sind Sie ein Käseliebhaber mit Laktoseintoleranz? Dann haben wir eine gute Nachricht für Sie! In diesem Blogartikel gehen wir auf den Zusammenhang zwischen Laktoseintoleranz und Ziegenkäse ein und erfahren, warum er eine ausgezeichnete Wahl sein kann.

Zeit für einen Drink? Dann ist dieser Käse ein Muss

Es ist wieder an der Zeit, mit Freunden oder der Familie einen gemütlichen Drink zu genießen. Und was darf auf der Getränkekarte auf keinen Fall fehlen? Richtig, leckerer Käse! Wir von Henri Willig wissen wie kein anderer, wie wichtig es ist, die richtigen Käsesorten auszuwählen, die perfekt zu dem Moment des Zusammenseins passen. Deshalb haben wir eine Auswahl unserer Lieblingskäse zusammengestellt, die Sie unbedingt probieren sollten. Egal, ob Sie weiche und cremige Käsesorten, würzige Aromen oder überraschende Kombinationen mögen, Sie werden immer den perfekten Käse finden, der zu Ihren Getränken passt.

Käse aufbewahren: Wie geht das am besten?

Käse ist ein köstliches und vielseitiges Produkt, das es in vielen Varianten gibt, von cremigem Brie bis zu würzigem Cheddar und allem, was dazwischen liegt. Aber wie können Sie sicherstellen, dass Ihr Käse so lange wie möglich frisch und schmackhaft bleibt? In diesem Blog geben wir Ihnen praktische Tipps und Hinweise, wie Sie Ihren Käse am besten lagern können. Egal, ob Sie einen ganzen Käse oder nur ein paar Scheiben haben, mit unseren Tipps werden Sie Ihren Lieblingskäse länger genießen können.

Die perfekte Käseplatte zusammenstellen: Welche Käsesorten dürfen nicht fehlen?

Die Zusammenstellung einer Käseplatte ist eine Kunst für sich. Eine Käse-Cocktailplatte passt zu jedem Anlass: von festlichen Anlässen bis hin zu intimen Zusammenkünften. Eine gut gestaltete Käseplatte bietet verschiedene Geschmacksrichtungen, Texturen und Aromen, die die Sinne anregen und die Gäste verwöhnen. Ganz gleich, ob Sie ein Käseliebhaber sind oder einfach nur eine köstliche Ergänzung für Ihre Getränkeplatte suchen, eine gut ausgewählte Käseauswahl wird Sie immer beeindrucken.

Die verschiedenen Käsesorten auf einen Blick: Entdecken Sie die beliebtesten Sorten

Käse ist ein beliebtes Molkereiprodukt, das weltweit in verschiedenen Varianten hergestellt wird. Von weich und cremig bis hin zu hart und würzig - es gibt für jeden Geschmack die passende Käsesorte. Entdecken Sie eine Vielzahl beliebter Käsesorten, die Ihre Geschmacksnerven überraschen werden. Vom cremigen Ziegenkäse bis zum würzigen Kräuterkäse haben wir für jeden etwas dabei.

Von der Kuh zum Käse: Wie wird Käse hergestellt?

Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie Käse hergestellt wird? Dann sind Sie bestimmt nicht der Einzige. Der faszinierende Prozess der Käseherstellung ist ein jahrhundertealtes Handwerk, bei dem Milch zu den köstlichsten Käsesorten verarbeitet wird, die wir alle kennen und lieben. Machen wir uns gleich an die Arbeit und entdecken Sie, wie wir es hier auf traditionelle Weise nach unserer eigenen Henri-Willig-Methode machen.

Tolle Vatertagsgeschenke und spannende Shop-Eröffnungen in Giethoorn und Düsseldorf

Der Vatertag ist der Tag, an dem wir die großartigen Väter, die eine wichtige Rolle in unserem Leben spielen, ehren und schätzen. Bei Henri Willig feiern wir nicht nur diesen besonderen Tag, sondern berücksichtigen auch das Wesen der Familie in jedem Aspekt unseres Unternehmens.

Eine Anerkennung, die uns stolz macht!

Henri Willig ist nicht nur ein Käseunternehmen, sondern auch ein Familienbetrieb. Gegründet 1974 von Henri Willig und seiner Frau Riet, wurde das Unternehmen an die nächste Generation weitergegeben und wird nun von einem seiner Söhne, Wiebe Willig, geführt. Die beiden anderen Söhne, Jacob und Martin, sowie mehrere Enkelkinder sind ebenfalls im Unternehmen tätig.

Henri Willig Cheese, Ein toller Ort zum Arbeiten

Unsere Mitarbeiter empfinden unser Unternehmen als einen besonderen und angenehmen Arbeitsplatz. Wir sagen Ihnen gerne, warum das so ist.

Ein Neuanfang!

Zunächst einmal natürlich an alle weiterhin die besten Wünsche für 2023!

Ein neues Jahr steht in der Regel für einen Neuanfang und gute Vorsätze. Und das ist der perfekte Zeitpunkt, um neue Ziele zu setzen und Pläne für das kommende Jahr zu schmieden.

Henri Willig Weihnachten

Weihnachten steht für Verwöhnen und Genießen im Kreise der Liebsten, und da dürfen die Käsespezialitäten von Henri Willig nicht fehlen. Wenn es um Urlaub geht, gehen wir bei Henri Willig gerne einen Schritt weiter.

Molke

Wussten Sie, dass 10 % der Milch für die Herstellung von Käse verwendet wird? In diesem Blog erklären wir dies und erzählen Ihnen mehr über die anderen 90%, nämlich die Käsemolke
Für die Herstellung von Käse verwenden wir Milch. Um diese Milch in Käse zu verwandeln, erhitzt man sie auf 29-30 Grad Celsius und fügt Zutaten wie Sauerteig und Lab hinzu

Mensch, Tier und Natur, gemeinsam in Harmonie

In den letzten Jahren ist immer deutlicher geworden, wie wichtig es ist, so zu wirtschaften, dass es für Mensch, Tier und Natur so gut wie möglich ist. Und es ist uns sehr wichtig, dass wir die Welt in einem besseren Zustand verlassen, als wir sie vorgefunden haben.

Auch der Begriff CSR taucht immer häufiger auf, wo immer man liest und hinschaut. Aber welche Beispiele gibt es für die soziale Verantwortung von Unternehmen? Bei Henri Willig sind wir immer und überall auf der Suche nach neuen Möglichkeiten. Wir wollen so gut wie möglich mit der Erde und allem, was auf ihr lebt, umgehen.

Zurück zur Schule und zur Arbeit!

Die Ferienzeit ist nun endgültig vorbei. Die sonnigen Tage weichen herbstlichen Szenen und der Arbeits- und Schulalltag ist in vollem Gange. Man hört oft, dass die Leute sagen, sie seien wieder bereit dafür. Schließlich mögen wir den Rhythmus sehr.

Arbeiten bei unserer Cheese Family

Haben Sie schon einmal eines unserer Geschäfte besucht und erlebt, wie gastfreundlich wir sind, wenn Sie eintreten? Alle unsere Mitarbeiter sind der Gastfreundschaft verpflichtet und arbeiten gerne in unserem Unternehmen. Darauf sind wir stolz und investieren als Arbeitgeber gerne in sie. Wir bemühen uns, sowohl für unsere Gäste als auch für unsere Mitarbeiter einen angenehmen Ort zu schaffen.

Unterwegs mit Henri Willig

der 21. Juni markiert jedes Jahr den Beginn des Sommers. Für viele bedeutet das, so viel wie möglich draußen zu sein. Und dann denken wir schnell an Ausflüge und Ferien.

Wir hoffen auf lange warme Sommerabende und viele gemütliche Momente mit Freunden und Familie. Unser Käse ist dafür gemacht, geteilt zu werden, und so gehört zu unserer Käsefamilie immer auch eine gut bestückte Käseplatte.

Ein geschmackvoller Vatertag

Wenn man an den Vatertag denkt, denkt man an Geschenke wie Krawatten, Rasierwasser und gutes Essen.

In diesem Blog konzentrieren wir uns auf Letzteres, denn natürlich denken wir sofort an Käse. Man denkt an ein großzügig belegtes Brötchen oder ein Brett mit vielen Käsewürfeln, natürlich mit Senf und einem Bier. Gerade zum Vatertag möchte man die Väter in seinem Leben verwöhnen, wie den eigenen Vater, den Schwiegervater, den Großvater oder den Bruder oder Freund, der Vater ist. Sie haben es verdient! Und das können Sie ganz sicher mit unseren besonderen Produkten tun.

Für Mutter ist nur das Beste gut genug

Überraschen Sie die Mütter in Ihrem Leben zum Muttertag mit exklusiven Käsesorten von Henri Willig. 

Denn wir als Familienunternehmen wissen nur zu gut, wie wichtig Mütter in unserem Leben sind. Wir sind Henri Willig, The Cheese Family. Eine Käsefamilie, in der nicht nur die Blutlinie darüber entscheidet, ob man zur Familie gehört, sondern in der Leidenschaft und Engagement für unser Unternehmen ebenso wichtig sind.

Feiern Sie den Frühling

Wenn es eine Jahreszeit gibt, in der viele Menschen aufblühen, dann ist es der Frühling. Buchstäblich alles blüht und wächst. Schauen Sie sich zum Beispiel die Pflanzen und Blumen an. Zum Glück werden die Tage im Frühling länger. Das macht alle glücklich. 

Als Käser das Restprodukt der Käseherstellung kreativ nutzen

In den Anfangsjahren war Henri Willig ein leidenschaftlicher Käser, der in kleinem Rahmen begann. Er stellte seine schmackhaften Käsesorten nach dem authentischen Gouda-Rezept her, ohne zusätzliche Aromen oder Zusatzstoffe. Der Erfolg dieser köstlichen Käsesorten, die bald als bunte Henri-Willig-Käse bekannt wurden, machte Lust auf mehr. Dieses Bedürfnis nach Abwechslung führte zu einer Ausweitung des Sortiments. Zunächst wurden klassische Käsesorten wie Kümmelkäse und Kräuterkäse entwickelt. Später kamen exotischere Geschmacksrichtungen hinzu, wie grüner Pesto-Käse, Lavendel-Käse und Kokosnuss-Käse, um nur einige zu nennen.

Valentinstag

Liebe geht durch den magen. Die meisten Menschen sind mit dieser Aussage vertraut. Tatsächlich findet sich dieser Ausdruck in mehreren Ländern und Sprachen. Heutzutage kann man überall ein Geschenk bekommen oder es bestellen. Aber gerade in dieser "schnellen Zeit", in der jeder viel zu tun hat, ist es wichtig, sich Zeit füreinander zu nehmen. Es geht um das bisschen Aufmerksamkeit, das man seinem Partner schenkt, und diese Aufmerksamkeit kann man zum Beispiel dadurch geben, dass man selbst etwas Leckeres zubereitet.