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Käse aufbewahren: Wie geht das am besten?

Käse ist ein köstliches und vielseitiges Produkt, das es in vielen Varianten gibt, von cremigem Brie bis zu würzigem Cheddar und allem, was dazwischen liegt. Aber wie können Sie sicherstellen, dass Ihr Käse so lange wie möglich frisch und schmackhaft bleibt? In diesem Blog geben wir Ihnen praktische Tipps und Hinweise, wie Sie Ihren Käse am besten lagern können. Egal, ob Sie einen ganzen Käse oder nur ein paar Scheiben haben, mit unseren Tipps werden Sie Ihren Lieblingskäse länger genießen können.

Zubereitung von Party-Snacks: Was kommt auf den Tisch?

Veranstalten Sie demnächst eine Party und suchen Sie nach Inspirationen für leckere und originelle Party-Snacks? Die Snacks, die Sie servieren, können die Atmosphäre Ihrer Party ausmachen oder zerstören. Deshalb möchten wir Ihnen einige einzigartige Ideen vorstellen, mit denen Sie Ihre Gäste sicher überraschen werden! Egal, ob Sie eine reichhaltige Käseplatte oder schnelle Häppchen servieren möchten, bei Henri Willig finden Sie alles, was Sie brauchen, um Ihre Party zu etwas Besonderem zu machen.

Stimmen Sie jetzt für das Bio Produkt des Jahres 2026

Henri Willig Bio Fabulous Fenugreek ist für das Bio Produkt des Jahres 2026 nominiert und wir sind sehr stolz darauf. Dieser besondere Bio Kuhkäse mit Bockshornklee ist ein geschmackvoller Favorit aus unserer Familienlinie und verdient Ihre Stimme.

Die Abstimmung ist ganz einfach. Besuchen Sie die Wettbewerbsseite und klicken Sie auf den Stern bei Henri Willig Bio Fabulous Fenugreek. So helfen Sie uns, diesen handwerklich hergestellten Bio Käse noch mehr Käseliebhabern vorzustellen.

Muttertagsgerichte: 7 Rezepte, um Ihre Mutter zu verwöhnen

Was kochen Sie zum Muttertag? Mit den richtigen Muttertagsgerichten wird dieser Tag zu etwas ganz Besonderem. Ob ein festliches Dinner, ein gemütlicher Brunch oder eine kleine Überraschung – im Mittelpunkt stehen gemeinsame Zeit und Aufmerksamkeit.

In dieser Übersicht finden Sie Muttertagsrezepte, die einfach zuzubereiten sind und sich dennoch besonders anfühlen. Von herzhaften Gerichten mit Käse bis hin zu frischen und überraschenden Kombinationen – perfekt, um Ihre Mutter zu verwöhnen.

Neu: Henri Willig Geschmackstest

Welcher Käse passt zu Ihnen? Entdecken Sie Ihren Geschmack in 1,5 Minuten

Bei Henri Willig sind wir überzeugt, dass jeder Geschmack einzigartig ist. Die einen lieben einen kräftigen, vollmundigen Käse, während andere eher frische und leichte Sorten bevorzugen. Ganz gleich, was Sie mögen, es gibt immer einen Käse, der perfekt zu Ihnen passt.

Deshalb stellen wir unseren neuen Geschmackstest vor. Eine kurze und überraschende Möglichkeit, Ihren persönlichen Geschmack zu entdecken und neue Käsesorten kennenzulernen.

Vom Turmzimmer zur Probierstube

Um die Zusammenarbeit zu stärken und künftige Pläne mit mehr Unterstützung zu gestalten, hat das Kabinett beschlossen, die traditionellen Kaffeemomente vorübergehend gegen Treffen in einer wärmeren, verbindenden Umgebung auszutauschen. Dieser Ort wurde im Henri Willig Tasting Room in Den Haag gefunden, einem stimmungsvollen Ort, der der nordholländischen Käsefamilie Willig gehört.

Beginnen Sie das Osterfest mit einem festlichen Osterfrühstück

Ostern ist der perfekte Moment, um gemeinsam am Tisch zusammenzukommen. Mit Ihrer Familie, Verwandten oder Freunden. Und ganz ehrlich: Ein gemütliches Osterfrühstück beginnt mit gutem Essen. Frische Brötchen, Eier … und natürlich Käse, der das gewisse Extra bringt.

Suchen Sie nach einem originellen Osterfrühstück oder einfach nach Inspiration für ein gemütliches Osterfrühstück mit Kindern, Familie oder Freunden? Dann helfen wir Ihnen gerne weiter.

Osterrezepte für Ihren nächsten Osterbrunch!

Ostern ist der perfekte Anlass für einen ausgedehnten Brunch. Nicht so früh wie ein Frühstück und nicht so formell wie ein Abendessen. Einfach gemeinsam mit Familie oder Freunden lange und genussvoll am Tisch sitzen.

Suchen Sie Osterrezepte für den Brunch, einfache Ideen oder etwas luxuriösere Inspiration? Dann sind Sie hier genau richtig. Wir helfen Ihnen mit den leckersten Osterrezepten für einen gelungenen Osterbrunch.

Die leckersten Snacks für Ostern mit Henri Willig

Ostern ist die perfekte Zeit, um in guter Gesellschaft köstliche Kleinigkeiten zu genießen. Der Frühling ist da, der Tisch ist festlich gedeckt und alle freuen sich auf einen leckeren Osterbrunch oder ein gemütliches Beisammensein.

Was dabei auf keinen Fall fehlen darf? Ehrliche, handwerklich hergestellte Käsespezialitäten, die wunderbar zu den frischen Aromen des Frühlings passen. Mit Käse von Henri Willig zaubern Sie im Handumdrehen die leckersten Osterhäppchen!

Henri Willig ist für die Shopping Awards 2026 nominiert!

Was für eine großartige Nachricht: Der Webshop von Henri Willig ist für die Shopping Awards 2026 in der Kategorie Lebensmittel nominiert. Eine Auszeichnung, auf die wir sehr stolz sind!

Die Shopping Awards zählen zu den wichtigsten Auszeichnungen für Onlineshops in den Niederlanden. Die Nominierung bestätigt alles, wofür Henri Willig steht: Handwerk, Qualität, Erlebnis und natürlich eine große Liebe zum Käse.

Stimmen Sie hier für Henri Willig Käse ab!

Köstliche Winterrezepte als Comfort Food für kalte Tage!

Sobald die Tage kürzer werden und die Temperaturen sinken, zieht die Gemütlichkeit nach drinnen. Der Winter ist die Jahreszeit für lange Abende am Tisch, brennende Kerzen und natürlich herzhafte Gerichte. Auf der Suche nach köstlichen Winterrezepten? Bei Henri Willig wissen wir wie kein anderer, dass Käse der ultimative Geschmacksträger für jedes Wintergericht ist. Von einem dampfenden Mittagessen bis hin zu einem ausgiebigen vegetarischen Dinner teilen wir unsere Lieblingsinspiration für die kalten Monate.

Die leckersten Rezepte, mit denen Sie Ihre/n Liebste/n am Valentinstag überraschen können

Liebe geht durch den Magen, aber seien wir ehrlich: Niemand wartet darauf, dass man stundenlang in der Küche schuftet, während der Liebste am anderen Ende des Tisches auf einen wartet. Wir von Henri Willig ziehen es vor, es einfach und wirklich gut zu halten. Egal, ob Sie ein aufwändiges Abendessen planen oder sich einfach nur mit einem guten Glas Wein auf die Couch setzen, mit dem richtigen Käse können Sie den 14. Februar zu etwas Besonderem machen, ohne ihn kompliziert zu machen.

Henri Willig ist Entrepreneur des Jahres 2025!

Was mit handwerklichem Geschick in Katwoude begann, hat sich zu einer international beliebten Käsemarke entwickelt. Diese unternehmerische Reise erhielt Anfang dieses Jahres eine besondere Krönung: Henri Willig wurde in der Gemeinde Waterland, wo das Unternehmen seinen Sitz hat, zum Unternehmer des Jahres 2025 ernannt.

Herbstliche Häppchen: kleine Genüsse für regnerische Tage

Sobald die Tage kürzer werden, sehnen wir uns immer mehr nach Comfort Food. Kerzen an, eine Decke dazu und etwas Leckeres auf dem Tisch – das ist Herbst. Und was passt besser dazu als ein Teller voller warmer, knuspriger und käsiger Häppchen? Mit diesen Herbst-Snacks zauberst du im Handumdrehen etwas Besonderes für jeden Moment deines Herbsttages!

Herbstrezepte für Frühstück, Mittagessen, Vorspeise, Abendessen und vegetarische Gerichte

Der Herbst verlangt nach wohligem Genuss auf dem Teller. Denken Sie an dampfende Suppen, schmelzenden Käse und knusprige Ofengerichte … Unten finden Sie Herbstrezepte für jeden Moment des Tages. Wir geben Ihnen praktische Kochtipps, um Ihrem Herbst noch mehr Geschmack zu verleihen!

Käseschmelzen: Das sind die Optionen und die Käsesorten, die Sie verwenden möchten

Ein gut schmelzender Käse ist oft der leckerste Teil eines Gerichts. Aber das Schmelzen von Käse wird nicht überall auf die gleiche Weise gemacht und nicht jeder Käse ergibt ein gleich gutes Ergebnis. Im Folgenden erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie in der Pfanne, im Backofen, in der Mikrowelle, beim Grillen und in der Heißluftfritteuse eine perfekte Schmelzschicht erzielen und welche Käsesorten gut schmelzen, denn auch hier gibt es Unterschiede.

Ist Käse vegetarisch? Oder ist da mehr dran?

Für jeden, der gerne Käse isst und Tiere verschonen möchte, stellt sich die Frage: Ist Käse vegetarisch? Die kurze Antwort: Manchmal ist er es, manchmal ist er es nicht. Es kommt auf die Art des Labs an, das der Käsehersteller verwendet. Wir erklären, wie und woran man erkennt, ob Käse vegetarisch ist oder nicht. Entdecken Sie unsere vegane Option und wie wir tierfreundlichen Käse herstellen!

Leckere und erfrischende Sommerrezepte mit Käse von Henri Willig

Haben Sie Lust auf sommerliche Rezepte, die leicht, schnell zuzubereiten und dennoch voller Geschmack sind? Mit den Käsesorten von Henri Willig können Sie jedem Gericht im Handumdrehen einen sonnigen Touch verleihen. Im Folgenden finden Sie zehn tolle Rezepte für den Sommer. Wir stellen echte Publikumslieblinge aus unserer eigenen Küche vor. Jedes Gericht ist ein Sommerrezept, das perfekt zum warmen Wetter passt: frisch, farbenfroh und einfach zu teilen.

Käse auf dem Grill: So wird der Käse auf dem Grill perfekt gegrillt und geschmolzen!

Wer sagt denn, dass das Grillen nur etwas für Fleischliebhaber ist? Käse auf dem Grill ist der Trend für alle, die Grillen und Käse lieben. Stellen Sie sich einen lauen Sommerabend vor, den Duft von schmelzendem Käse auf dem Grill und Freunde, die neugierig zusehen. Klingt gut, oder? In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie das Grillen mit Käse meistern: mit vielen Tipps, Techniken und Rezepten, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen!

Jung, reif oder alt: Worin besteht der Unterschied bei Käse?

Was genau ist der Unterschied zwischen jungem und gereiftem Käse? Und wo liegt ein gereifter Käse auf diesem Spektrum? In diesem Blogartikel listen wir die Merkmale von jungem, reifem und altem Käse auf. Sie erfahren, wie sich der Geschmack und die Textur verändern, je länger der Käse reift, wie lange jede Sorte reift und wie man die einzelnen Käsesorten in der Küche am besten verwendet. So wissen Sie bald genau, was der Unterschied zwischen gereiftem und altem Käse ist, was der Unterschied zwischen gereiftem und jungem Käse ist und können entscheiden, welcher Käse Ihr Favorit wird.

Die leckersten Rezepte zum Vatertag: Frühstück, Mittag- und Abendessen

Sie suchen nach originellen Vatertagsrezepten, mit denen Sie Ihren Vater überraschen können? Ob Sie früh aufstehen für ein herzhaftes Frühstück im Bett oder den Tag gemeinsam mit einem besonderen Abendessen ausklingen lassen: Bei Henri Willig finden Sie zahlreiche Vatertagsrezepte mit den leckersten Käsesorten aus unserem eigenen Betrieb. Wir haben die schönsten Ideen für Sie zusammengestellt, vom Frühstück bis zum Abendessen. Lassen Sie sich von diesen Vatertagsgerichten inspirieren und zaubern Sie etwas Besonderes auf den Tisch!

Käse mit in den Urlaub nehmen: Das müssen Sie wissen!

Ein Urlaub ohne Ihren Lieblingskäse? Für viele Käseliebhaber undenkbar. Zum Glück ist es möglich, Käse mit in den Urlaub zu nehmen, wenn man einige wichtige Punkte beachtet. In diesem Artikel lesen Sie alles über die Mitnahme von Käse in den Urlaub: von Vorschriften bis hin zu praktischen Tipps für den Transport und die Lagerung von Käse. Damit Sie Ihren Lieblingssnack oder -aufstrich auch an Ihren Urlaubsorten genießen können!

Was ist pasteurisierter Käse und wann sollte man ihn essen?

Käse ist ein beliebtes Produkt, aber es gibt einen wichtigen Unterschied zwischen pasteurisiertem Käse und Rohmilchkäse. Pasteurisierter Käse wird aus Milch hergestellt, die einer Wärmebehandlung, besser bekannt als Pasteurisierung, unterzogen wurde. Bei diesem Verfahren wird die Milch kurz auf etwa 72 Grad Celsius erhitzt, um schädliche Bakterien wie Listerien, Salmonellen und E. coli abzutöten. Dadurch wird die Milch sicherer für den Verzehr und der Käse ist länger haltbar.

Henri Willig Webshop besteht 25 Jahre!

Am 25. April 2000 ging unser Webshop online - ein außergewöhnlicher Schritt für die damalige Zeit, in der Online-Shopping kaum existierte. Was als innovatives Studentenprojekt von Wiebe Willig begann, entwickelte sich zu einem globalen Online-Käseerlebnis. Und nun, 25 Jahre später, sind wir stolz darauf, das Jubiläum des Henri Willig Webshops zu feiern! In diesem Blog berichten wir über unsere Reise in den letzten 25 Jahren und über unsere Pläne für die Zukunft.

Was ist der Kuh-Tanz?

Sie springen, hüpfen und machen manchmal sogar einen fröhlichen Bock - so feiern die Kühe, weil sie endlich wieder nach draußen dürfen. Aber was genau ist der Kuh-Tanz?

Welche Käsesorten sind im Frühling am besten?

Käseliebhaber wissen es: Genau wie Obst und Gemüse haben auch Käsesorten ihre Jahreszeiten. Im Frühling, wenn die Natur wieder zum Leben erwacht, sind Ziegen- und Schafskäse am besten. Zu dieser Zeit ist die Ziegen- und Schafsmilch am zartesten und cremigsten, was zu Käsen mit einem weichen, frischen Geschmack führt. Er passt perfekt zu den leichteren und frischeren Gerichten, die wir im Frühling gerne essen.

Welchen Käse essen Sie auf Pizza?

Haben Sie sich jemals gefragt, welcher Käse auf einer Pizza am besten aussieht? Egal, ob es sich um eine traditionelle Pizza Margherita oder eine aufwendige Pizza mit 4 Käsesorten handelt - die richtige Wahl des Käses kann über die Qualität des Gerichts entscheiden. In diesem Blog gehen wir auf die beliebtesten Pizzen ein und verraten, welche Käsesorten Sie dafür verwenden können. Die köstlichen Käsesorten von Henri Willig sind ideal geeignet, um Ihrer selbstgemachten Pizza das gewisse Etwas zu verleihen.

Was sind lustige Geschenke für St. Nikolaus?

Die Feiertage stehen wieder vor der Tür, und das bedeutet: Zeit, sich auf die Suche nach dem perfekten Sinterklaas-Geschenk zu machen! Aber was soll man dieses Jahr schenken? Keine Sorge, wir haben die besten Sinterklaas-Geschenkideen für Sie gesammelt, und es ist für jeden etwas dabei. Egal, ob Sie etwas für den Käseliebhaber, den Sektkühler oder den Koch zu Hause suchen, bei Henri Willig finden Sie einzigartige Geschenke, die immer ein Hit sind.

Käse für das Erntedankfest: Die perfekten Käsesorten für Ihre festliche Käseplatte

Thanksgiving ist bekannt für seine Fülle an köstlichen Speisen, zu denen Familie und Freunde zusammenkommen, um sie zu genießen. Doch neben dem traditionellen Truthahn und dem Kürbiskuchen darf eines nicht fehlen: eine beeindruckende Käseplatte! Für alle, die ihr Thanksgiving-Dinner auf die nächste Stufe heben wollen, haben wir von Henri Willig die perfekten Käsesorten ausgewählt, die nicht nur köstlich sind, sondern auch ein echter Blickfang auf dem Tisch.

Warum essen wir Käse nach den Mahlzeiten?

Nach einer köstlichen Mahlzeit ist oft noch Platz für ein kleines, aber leckeres Dessert. Wahrscheinlich kennen Sie das Gefühl: Sie sind schön satt, aber das letzte Verlangen kann noch etwas dauern. Und was könnte da besser sein als ein Stück Käse? Aber warum essen wir eigentlich Käse nach einer Mahlzeit? Nur, weil er gut schmeckt, oder steckt mehr dahinter? Werfen wir einen Blick auf die Vorteile dieser schmackhaften Gewohnheit und entdecken wir, warum Käse nach dem Essen eine gute Idee ist.

Gereifter Käse: Die Kunst des Wartens auf den perfekten Geschmack

Bei Henri Willig dreht sich alles um die Liebe zum Käse und um die Kunst der Reifung. Die Reifung von Käse ist ein sorgfältiger Prozess, der Zeit, Geduld und Fachwissen erfordert. Nur so kann der perfekte Geschmack erreicht werden. In diesem Blog tauchen wir tiefer in den Reifungsprozess von Käse ein, was dazu nötig ist, wo der Käse reift und wie Sie selbst Käse reifen lassen können.

30% Fett. i. Tr. Käse oder 48% Fett i. Tr. Käse: Wo liegt der Unterschied?

Bei der Auswahl von Käse sieht man auf den Verpackungen oft Begriffe wie 30% Fett i. Tr. und 48% Fett i. Tr.. Aber was bedeutet 30% Fett i. Tr. Käse und was bedeutet 48% Fett i. Tr. Käse? Und was ist der Unterschied zwischen 30% Fett i. Tr. und 48% Fett i. Tr. Käse? In diesem Blog gehen wir diesen Fragen auf den Grund und erläutern die verschiedenen Käsesorten, die Henri Willig anbietet.

Warum ist Ziegenkäse weiß und Kuhmilchkäse gelb?

Eine der am häufigsten gestellten Fragen in der Käsewelt lautet: Warum ist Ziegenkäse weiß und Kuhmilchkäse gelb? In diesem Artikel erforschen und erklären wir die Wissenschaft hinter den Farbunterschieden und was dies über die charakteristischen Eigenschaften der Käsesorten aussagt.

Bakterien im Käse: Tatsache oder Märchen?

Sind Sie neugierig, was sich hinter den Bakterien im Käse verbirgt? In diesem Artikel erfahren Sie, ob es sich um eine Tatsache oder nur um eine Fabel handelt. Erfahren Sie mehr darüber, wie Bakterien den Geschmack und die Konsistenz Ihres Lieblingskäses beeinflussen.

Käseschneiden wie ein Profi: Die schönsten Methoden für eine Party auf dem Tisch

Sind Sie neugierig auf das Geheimnis, wie man Käse wie ein Profi schneidet? In diesem Artikel tauchen wir tiefer in die Techniken des Käseschneidens ein. Nutzen Sie also unsere Tipps, um mit einer perfekt zubereiteten Käseplatte zu beeindrucken. Wir verraten Ihnen gerne alle Details, die Ihre Käseplatte noch eindrucksvoller machen.

Die Magie des Henri-Willig-Käses!

Seit Jahren erzählen wir jedem, der uns besucht, unsere Geschichte. Die Ursprünge liegen bei Henri und seiner Frau Riet, die gemeinsam einen Käsereikurs besuchten, weil sie mit der Herstellung von Käse aus der Milch ihrer eigenen Kühe beginnen wollten. Sie begannen mit der Herstellung von Bauernkäse für sich selbst und für die Menschen in der Umgebung. Bis eine Gruppe von Touristen in einem Reisebus den Hof besuchte und fragte, ob sie bei der Käseherstellung zusehen dürften. Unnötig zu erwähnen, dass all diese Touristen Käse mit nach Hause nahmen. Und die Busse kamen immer wieder wegen des köstlichen, authentischen Käses mit der guten Geschichte zurück.

Lasst uns über Kühe reden!

Vor 50 Jahren gründeten Henri und Riet ihre Käserei. Am Anfang liefen Holstein-Kühe (schwarz-weiß) auf der Wiese herum, und die Milch dieser Kühe wurde zur Herstellung von Käse verwendet. Jetzt, Jahre später, gibt es keine Holstein-Kühe mehr auf unserem Land, sondern Jersey-Kühe. Und das ist eine bewusste Entscheidung.

Was Sie noch nicht über Gouda-Käse wussten: Herkunft, Geschmack und mehr

Sind Sie neugierig auf die Geschichte hinter dem kultigen Gouda-Käse? Dann sind Sie hier an der richtigen Adresse. In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie noch nicht über den Gouda-Käse wussten: von seiner Herkunft und seinem Geschmack bis hin zu zusätzlichen Informationen über diese Käsesorte.

Gereifter Käse: eine gesunde Wahl?

Als Käseliebhaber kennen Sie wahrscheinlich die klassische Auswahl: junger Käse, reifer Käse und natürlich alter Käse. Aber ist alter Käse tatsächlich eine gesunde Wahl? Werfen wir einen genaueren Blick auf den Nährwert, den Vergleich mit jungem Käse, den Herstellungsprozess und die möglichen gesundheitlichen Vorteile von altem Käse.

Nährwert von Ziegenkäse: Was sind die Fakten?

Bei Henri Willig legen wir nicht nur Wert auf den Geschmack unserer Käsesorten, sondern auch auf ihren Nährwert. Ziegenkäse ist bei vielen beliebt, aber was genau macht Ziegenkäse aus ernährungswissenschaftlicher Sicht so besonders? Wir möchten Ihnen gerne mehr über die Nährwerte von Ziegenkäse erzählen. Denn wie viele Kalorien enthält Ziegenkäse eigentlich?

Ziegenkäse in der Pfanne: So gelingt das leckerste Gericht

Ziegenkäse in der Pfanne zu braten ist eine schnelle und effektive Methode, um Ihren Rezepten zusätzlichen Geschmack und Textur zu verleihen. Wir geben Tipps, Zubereitungshinweise und ein leckeres Rezept, bei dem Sie Ziegenkäse in der Pfanne zubereiten können.

Kann man Ziegenkäse einfrieren?

Das Einfrieren von Ziegenkäse ist eine Frage, die sowohl von Verbrauchern als auch von Herstellern häufig gestellt wird. Es ist wichtig zu wissen, dass das Einfrieren von Käse möglich ist, aber aufgrund der Auswirkungen auf die Textur und den Geschmack des Käses nicht immer empfohlen wird. Finden Sie heraus, was Sie am besten tun, wenn Sie Ihren Ziegenkäse durch Einfrieren länger haltbar machen wollen.

Unbedenklicher Käseverzehr in der Schwangerschaft: Welche Käsesorten sind geeignet?

Während der Schwangerschaft ist es wichtig, auf die Ernährung zu achten. Käse ist ein beliebtes Produkt, aber nicht alle Sorten sind für schwangere Frauen geeignet. Wir von Henri Willig wissen, wie wichtig es ist, sorgfältig auszuwählen, welchen Käse Sie in dieser besonderen Zeit essen können und welchen nicht. Mit unserer Leidenschaft für Käse und unserer langjährigen Erfahrung möchten wir Sie informieren und inspirieren.

Was ist Bio-Käse und stimmt es, dass er gesünder ist?

Bei Henri Willig haben wir eine Leidenschaft für Käse in allen Formen und Größen, auch für Bio-Käse. Aber was genau ist Bio-Käse, und ist er tatsächlich gesünder als Nicht-Bio-Käse? In diesem Artikel tauchen wir tiefer in die Welt des Biokäses ein, seine Vorteile und wie er sich von normalem Käse unterscheidet.

Das ist der Unterschied zwischen Edamer und Gouda-Käse

Die Niederlande mit ihrer reichen Käsekultur bieten eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Texturen, die Käseliebhaber aus der ganzen Welt anziehen. Unter diesen Touristenattraktionen stechen zwei Käsesorten besonders hervor: Edamer und Gouda. Obwohl beide ihren Ursprung in den Niederlanden haben und weltweit geschätzt werden, unterscheiden sie sich doch erheblich voneinander. In diesem Artikel stellen wir die einzigartigen Eigenschaften von Edamer und Gouda vor und erklären Ihnen, warum sie so beliebt sind.

Ist Feta-Käse dasselbe wie Ziegenkäse?

"Ist Feta ein Ziegenkäse?" ist eine Frage, die von Käseliebhabern oft gestellt wird. In diesem Artikel wird der Unterschied zwischen diesen beiden beliebten Käsesorten erklärt, wobei der Schwerpunkt auf der Herkunft, dem Herstellungsverfahren und dem Geschmacksprofil liegt.

Ist Ziegenkäse wirklich gesünder als normaler Käse? Fakten und Fabeln enthüllt

In der Welt der Käseliebhaber gibt es eine anhaltende Debatte: Ist Ziegenkäse gesünder als herkömmlicher Käse aus Kuhmilch? Untersuchen wir den Nährwert, die gesundheitlichen Vorteile und die verbreiteten Missverständnisse über diese beiden Käsesorten.

Das goldene Duo: entdecken Sie die perfekte Kombination von Käse und Tee

Wir bei Henri Willig sind immer auf der Suche nach neuen Inspirationen und köstlichen Erlebnissen. Obwohl unsere Reise mit unseren eigenen exquisiten Käsesorten und den dazugehörigen Produkten beginnt, wird die Begeisterung noch größer, wenn wir mit anderen außergewöhnlichen Unternehmen und Einrichtungen zusammenarbeiten.

Kohlenhydrate und Käse: ein detaillierter Überblick

Wir tauchen ein in die Welt der Kohlenhydrate im Käse, ein Thema, das sowohl für Käseliebhaber als auch für ernährungsbewusste Menschen interessant ist. Wir werfen einen Blick darauf, wie diese schmackhaften Milchprodukte in eine kohlenhydratbewusste Ernährung passen.

Einfache Weihnachtsrezepte mit Käse für ein köstliches Weihnachtsessen

Weihnachten bedeutet für uns Zusammensein, Gemütlichkeit ... und natürlich leckeres Essen. Und seien wir ehrlich: Mit dem richtigen Käse verwandeln Sie jedes Gericht in etwas Festliches, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen.

In diesem Artikel finden Sie einfache Weihnachtsrezepte, die jeder zubereiten kann, alle mit unseren eigenen Henri Willig-Käsesorten. Von Snacks über ein cremiges Hauptgericht bis hin zu einem festlichen Dessert. Perfekt für alle, die nach Inspiration für Weihnachtskäse oder einem einfachen und leckeren Weihnachtsessen-Rezept suchen.

Sinterklaas-Käse: die originelle Leckerei für Sinterklaas

Sinterklaas steht wieder vor der Tür! Das bedeutet Gemütlichkeit, Geschenke und natürlich... köstliche Leckereien. Sind Sie bereit für etwas Neues in diesem Jahr? Vergessen Sie für einen Moment die üblichen Schokoladenbriefe, denn wir haben etwas Einzigartiges für Sie: den Sinterklaas-Käsebrief! Eine leckere Überraschung speziell für die Käseliebhaber unter uns!

Diese Käsevorspeisen für Weihnachten zum Dahinschmelzen

Die Feiertage stehen wieder vor der Tür! Sind Sie bereit, köstlichen Käse als Vorspeise mit Ihren Freunden und Ihrer Familie zu genießen? Ganz gleich, ob Sie ein gemütliches Abendessen oder eine große Party veranstalten, mit den Käsesorten von Henri Willig wird jede Weihnachtsvorspeise zu einem geschmackvollen Erfolg. Lassen Sie sich von unseren einfachen und leckeren Rezepten als Vorspeise inspirieren!

Entdecken Sie die Wunder der Molke bei der Käseherstellung

Für Henri Willig ist Käse mehr als nur eine Delikatesse; er ist eine Geschichte von Tradition, Qualität und Nachhaltigkeit. Ein wichtiges Kapitel in dieser Geschichte ist die "Molke", die Flüssigkeit, die nach der Gerinnung der Milch übrig bleibt. Molke ist ein wichtiger Bestandteil des Käsereiprozesses und hat auch außerhalb der Käseherstellung ein großes Potenzial.

Alles, was Sie über den Verzehr von Ziegenkäse in der Schwangerschaft wissen müssen

Die Schwangerschaft ist eine Zeit der Freude, der Erwartung und der Sorge um die Ernährung. Eine häufige Frage ist, ob der Verzehr von Ziegenkäse während dieser besonderen Zeit unbedenklich ist. Werfen wir einen genaueren Blick auf die Ziegenkäse von Henri Willig und ihre Bedeutung für die Ernährung in der Schwangerschaft.

Entdecken Sie die schmackhaftesten Käsesorten, die zu Ihrer Pasta passen!

Nudeln und Käse passen wie die Faust aufs Auge. Ein guter Käse kann ein einfaches Nudelgericht in ein kulinarisches Meisterwerk verwandeln. Bei Henri Willig finden Sie eine große Auswahl an handwerklich hergestellten niederländischen Käsesorten, die Ihrer Pasta das gewisse Extra verleihen können.

Häppchenweise Tipps: Welcher Käse passt am besten zu Ihrem Lieblingsbier?

Käse und Bier, ein Duo, das seit Jahrhunderten zusammengehört und das wir bei verschiedenen Anlässen und Partys genießen. Egal, ob Sie ein Kenner sind oder einfach nur neue Geschmackserlebnisse suchen, in diesem Artikel finden Sie praktische Tipps für die Kombination von Käse und Ihrem Lieblingsbier. Tauchen wir ein in die Welt der Käse-Bier-Kombinationen!

Laktoseintoleranz und Ziegenkäse: Was ist damit?

Sind Sie ein Käseliebhaber mit Laktoseintoleranz? Dann haben wir eine gute Nachricht für Sie! In diesem Blogartikel gehen wir auf den Zusammenhang zwischen Laktoseintoleranz und Ziegenkäse ein und erfahren, warum er eine ausgezeichnete Wahl sein kann.

Zeit für einen Drink? Dann ist dieser Käse ein Muss

Es ist wieder an der Zeit, mit Freunden oder der Familie einen gemütlichen Drink zu genießen. Und was darf auf der Getränkekarte auf keinen Fall fehlen? Richtig, leckerer Käse! Wir von Henri Willig wissen wie kein anderer, wie wichtig es ist, die richtigen Käsesorten auszuwählen, die perfekt zu dem Moment des Zusammenseins passen. Deshalb haben wir eine Auswahl unserer Lieblingskäse zusammengestellt, die Sie unbedingt probieren sollten. Egal, ob Sie weiche und cremige Käsesorten, würzige Aromen oder überraschende Kombinationen mögen, Sie werden immer den perfekten Käse finden, der zu Ihren Getränken passt.

Die perfekte Käseplatte zusammenstellen: Welche Käsesorten dürfen nicht fehlen?

Die Zusammenstellung einer Käseplatte ist eine Kunst für sich. Eine Käse-Cocktailplatte passt zu jedem Anlass: von festlichen Anlässen bis hin zu intimen Zusammenkünften. Eine gut gestaltete Käseplatte bietet verschiedene Geschmacksrichtungen, Texturen und Aromen, die die Sinne anregen und die Gäste verwöhnen. Ganz gleich, ob Sie ein Käseliebhaber sind oder einfach nur eine köstliche Ergänzung für Ihre Getränkeplatte suchen, eine gut ausgewählte Käseauswahl wird Sie immer beeindrucken.

Die verschiedenen Käsesorten auf einen Blick: Entdecken Sie die beliebtesten Sorten

Käse ist ein beliebtes Molkereiprodukt, das weltweit in verschiedenen Varianten hergestellt wird. Von weich und cremig bis hin zu hart und würzig - es gibt für jeden Geschmack die passende Käsesorte. Entdecken Sie eine Vielzahl beliebter Käsesorten, die Ihre Geschmacksnerven überraschen werden. Vom cremigen Ziegenkäse bis zum würzigen Kräuterkäse haben wir für jeden etwas dabei.

Von der Kuh zum Käse: Wie wird Käse hergestellt?

Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie Käse hergestellt wird? Dann sind Sie bestimmt nicht der Einzige. Der faszinierende Prozess der Käseherstellung ist ein jahrhundertealtes Handwerk, bei dem Milch zu den köstlichsten Käsesorten verarbeitet wird, die wir alle kennen und lieben. Machen wir uns gleich an die Arbeit und entdecken Sie, wie wir es hier auf traditionelle Weise nach unserer eigenen Henri-Willig-Methode machen.

Tolle Vatertagsgeschenke und spannende Shop-Eröffnungen in Giethoorn und Düsseldorf

Der Vatertag ist der Tag, an dem wir die großartigen Väter, die eine wichtige Rolle in unserem Leben spielen, ehren und schätzen. Bei Henri Willig feiern wir nicht nur diesen besonderen Tag, sondern berücksichtigen auch das Wesen der Familie in jedem Aspekt unseres Unternehmens.

Eine Anerkennung, die uns stolz macht!

Henri Willig ist nicht nur ein Käseunternehmen, sondern auch ein Familienbetrieb. Gegründet 1974 von Henri Willig und seiner Frau Riet, wurde das Unternehmen an die nächste Generation weitergegeben und wird nun von einem seiner Söhne, Wiebe Willig, geführt. Die beiden anderen Söhne, Jacob und Martin, sowie mehrere Enkelkinder sind ebenfalls im Unternehmen tätig.

Henri Willig Cheese, Ein toller Ort zum Arbeiten

Unsere Mitarbeiter empfinden unser Unternehmen als einen besonderen und angenehmen Arbeitsplatz. Wir sagen Ihnen gerne, warum das so ist.

Ein Neuanfang!

Zunächst einmal natürlich an alle weiterhin die besten Wünsche für 2023!

Ein neues Jahr steht in der Regel für einen Neuanfang und gute Vorsätze. Und das ist der perfekte Zeitpunkt, um neue Ziele zu setzen und Pläne für das kommende Jahr zu schmieden.

Henri Willig Weihnachten

Die Tage werden kürzer, die Lichter gehen an und drinnen duftet es langsam wieder nach warmen Getränken, gutem Käse und Gemütlichkeit. Bei Henri Willig lieben wir den Dezember. Weihnachten ist für uns die Zeit, um innezuhalten, zu genießen und zusammen zu sein. Dazu gehört auch Essen, das verbindet, vom Aperitif bis zum Dessert.
Deshalb haben wir auch dieses Jahr wieder eine köstliche Weihnachtskollektion zusammengestellt. Mit besonderen Limited Editions, festlichen Geschenkpaketen und jeder Menge Inspiration, um Ihren Weihnachtstisch perfekt zu gestalten.

Molke

Wussten Sie, dass 10 % der Milch für die Herstellung von Käse verwendet wird? In diesem Blog erklären wir dies und erzählen Ihnen mehr über die anderen 90%, nämlich die Käsemolke
Für die Herstellung von Käse verwenden wir Milch. Um diese Milch in Käse zu verwandeln, erhitzt man sie auf 29-30 Grad Celsius und fügt Zutaten wie Sauerteig und Lab hinzu

Mensch, Tier und Natur, gemeinsam in Harmonie

In den letzten Jahren ist immer deutlicher geworden, wie wichtig es ist, so zu wirtschaften, dass es für Mensch, Tier und Natur so gut wie möglich ist. Und es ist uns sehr wichtig, dass wir die Welt in einem besseren Zustand verlassen, als wir sie vorgefunden haben.

Auch der Begriff CSR taucht immer häufiger auf, wo immer man liest und hinschaut. Aber welche Beispiele gibt es für die soziale Verantwortung von Unternehmen? Bei Henri Willig sind wir immer und überall auf der Suche nach neuen Möglichkeiten. Wir wollen so gut wie möglich mit der Erde und allem, was auf ihr lebt, umgehen.

Zurück zur Schule und zur Arbeit!

Die Ferienzeit ist nun endgültig vorbei. Die sonnigen Tage weichen herbstlichen Szenen und der Arbeits- und Schulalltag ist in vollem Gange. Man hört oft, dass die Leute sagen, sie seien wieder bereit dafür. Schließlich mögen wir den Rhythmus sehr.

Arbeiten bei unserer Cheese Family

Haben Sie schon einmal eines unserer Geschäfte besucht und erlebt, wie gastfreundlich wir sind, wenn Sie eintreten? Alle unsere Mitarbeiter sind der Gastfreundschaft verpflichtet und arbeiten gerne in unserem Unternehmen. Darauf sind wir stolz und investieren als Arbeitgeber gerne in sie. Wir bemühen uns, sowohl für unsere Gäste als auch für unsere Mitarbeiter einen angenehmen Ort zu schaffen.

Unterwegs mit Henri Willig

der 21. Juni markiert jedes Jahr den Beginn des Sommers. Für viele bedeutet das, so viel wie möglich draußen zu sein. Und dann denken wir schnell an Ausflüge und Ferien.

Wir hoffen auf lange warme Sommerabende und viele gemütliche Momente mit Freunden und Familie. Unser Käse ist dafür gemacht, geteilt zu werden, und so gehört zu unserer Käsefamilie immer auch eine gut bestückte Käseplatte.

Ein geschmackvoller Vatertag

Wenn man an den Vatertag denkt, denkt man an Geschenke wie Krawatten, Rasierwasser und gutes Essen.

In diesem Blog konzentrieren wir uns auf Letzteres, denn natürlich denken wir sofort an Käse. Man denkt an ein großzügig belegtes Brötchen oder ein Brett mit vielen Käsewürfeln, natürlich mit Senf und einem Bier. Gerade zum Vatertag möchte man die Väter in seinem Leben verwöhnen, wie den eigenen Vater, den Schwiegervater, den Großvater oder den Bruder oder Freund, der Vater ist. Sie haben es verdient! Und das können Sie ganz sicher mit unseren besonderen Produkten tun.

Für Mutter ist nur das Beste gut genug

Überraschen Sie die Mütter in Ihrem Leben zum Muttertag mit exklusiven Käsesorten von Henri Willig. 

Denn wir als Familienunternehmen wissen nur zu gut, wie wichtig Mütter in unserem Leben sind. Wir sind Henri Willig, The Cheese Family. Eine Käsefamilie, in der nicht nur die Blutlinie darüber entscheidet, ob man zur Familie gehört, sondern in der Leidenschaft und Engagement für unser Unternehmen ebenso wichtig sind.

Feiern Sie den Frühling mit Henri Willig

Der Frühling ist eine Jahreszeit, auf die man sich freuen kann. Die Tage werden länger, die Sonne gewinnt wieder an Kraft und die Natur erwacht rund um uns. Auf den Wiesen hüpfen Lämmer fröhlich umher, Blüten färben die Bäume und auch auf dem Bauernhof ist einiges los. Kälber machen ihre ersten Schritte, Kühe bereiten sich auf ihren jährlichen Kuh-Tanz vor und die erste frische Milch der Saison fließt wieder reichlich. Der Frühling ist eine Zeit des Aufbruchs - und wir feiern ihn gerne.

Als Käser das Restprodukt der Käseherstellung kreativ nutzen

In den Anfangsjahren war Henri Willig ein leidenschaftlicher Käser, der in kleinem Rahmen begann. Er stellte seine schmackhaften Käsesorten nach dem authentischen Gouda-Rezept her, ohne zusätzliche Aromen oder Zusatzstoffe. Der Erfolg dieser köstlichen Käsesorten, die bald als bunte Henri-Willig-Käse bekannt wurden, machte Lust auf mehr. Dieses Bedürfnis nach Abwechslung führte zu einer Ausweitung des Sortiments. Zunächst wurden klassische Käsesorten wie Kümmelkäse und Kräuterkäse entwickelt. Später kamen exotischere Geschmacksrichtungen hinzu, wie grüner Pesto-Käse, Lavendel-Käse und Kokosnuss-Käse, um nur einige zu nennen.