Ein Neuanfang!

Von: Henri Willig

20 Jan 2023

± 2 minuten

Zunächst einmal natürlich an alle weiterhin die besten Wünsche für 2023!

Ein neues Jahr steht in der Regel für einen Neuanfang und gute Vorsätze. Und das ist der perfekte Zeitpunkt, um neue Ziele zu setzen und Pläne für das kommende Jahr zu schmieden.

Bei uns ist es nicht anders. So haben wir bereits viele tolle Ideen und Projekte für 2023, in die wir Sie auch in diesem Jahr gerne mitnehmen möchten.

Denn auch in diesem Jahr gibt es viele tolle Tage. Wir denken dabei natürlich an den Valentinstag, Ostern, Pfingsten, Muttertag und Vatertag. Dazwischen gibt es aber noch viele andere tolle Tage, an denen unsere Käsesorten und köstlichen Rezepte nicht zu kurz kommen. Und haben Sie einen Geburtstag oder eine andere Feier in Ihrem persönlichen Umfeld? Dann werden unsere Käsegeschenke Sie immer gut aussehen lassen. Kurzum: Folgen Sie uns auf Facebook, Instagram oder Pinterest und lassen Sie sich von unseren köstlichen Käsesorten, Käsegeschenken und Rezepten mit Käse inspirieren.

Wir lieben es, wenn Menschen von unseren Produkten begeistert sind und mit ihnen arbeiten wollen. Deshalb stellen wir auch regelmäßig schöne Rezepte und Käseplatten vor, die von Fans und Käseliebhabern mit Liebe hergestellt wurden. Auch die weitere Arbeit an einer nachhaltigen, bewussten und qualitativ hochwertigen Produktion bleibt ein Punkt, bei dem wir keine Kompromisse eingehen wollen. Daran werden wir also auch in diesem Jahr leidenschaftlich arbeiten. Und wenn wir innovative Ideen umsetzen können, werden wir sicher nicht daran scheitern, dies zu tun.

In ein paar Wochen wird es übrigens wieder einen neuen Henri's Hero in den Geschäften und im Webshop geben. Henri's Hero sind unsere limitierten Käsesorten. Dies sind Käsesorten, die nur in einer begrenzten Anzahl hergestellt werden. Wenn Sie daran interessiert sind, sollten Sie sich also beeilen, denn weg = weg.

Das hilft uns, zu variieren und regelmäßig neue Geschmacksrichtungen einzuführen.
Verpassen Sie also nichts von Henri Willig, wie den neuen Henri's Hero oder andere lustige Neuigkeiten? Und möchten Sie über unsere Entwicklungen informiert bleiben? Möchten Sie leckere Rezepte, Tipps und Anregungen sehen? Dann registrieren Sie sich hier, um Mitglied unserer Henri Willig Cheese Family zu werden.

Unser Käse ist zum Teilen da, und wir teilen ihn gerne mit Ihnen!
Ein frischer Gruß, The Cheese Family

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Käseschmetterlinge mit Blätterteig selber machen

4 pers

60 min

Wir haben dieses Brett zum Muttertag gemacht. So ein leckeres Brett haben sie eigentlich jeden Tag verdient! Werden Sie kreativ und schneiden Sie verschiedene Käsesorten in unterschiedliche Formen. Denken Sie an Würfel, Punkte, Streifen und so weiter. Verteilen Sie alle Zutaten auf dem Brett und geben Sie ihm Ihren eigenen Twist. Wir haben die Käseschmetterlinge nach einem Rezept von Cees Holtkamp gemacht und dafür unseren eigenen Käse verwendet. Zutaten: 6 Scheiben Buttercreme-Blätterteig 40 Gramm Butter 100 Gramm geriebener Henri Willig Cow Gold reifer Kuhmilchkäse Salz Weißer Pfeffer Curry Zubereitung: Nehmen Sie 6 aufgetaute Scheiben Buttercreme-Blätterteig und legen Sie sie übereinander. Rollen Sie diese zu einer Scheibe von etwa 30x40 cm aus Dann die Creme zubereiten. Geben Sie 40 g Butter und 100 g geriebenen reifen Kuhmilchkäse zusammen in eine Schüssel und verrühren Sie sie cremig. Achten Sie darauf, dass der Käse und die Butter nicht kalt sind, da sie sich sonst nicht gut miteinander vermischen lassen. Anschließend mit Salz, weißem Pfeffer und Curry würzen. Verteilen Sie die Käsecreme auf dem Blätterteig, lassen Sie aber an der Längsseite einen Rand frei, da sich sonst die Creme dort verdoppelt. Den Blätterteig nach innen falten. Tun Sie dies von beiden Seiten in 2 Schritten. Also zuerst einen Streifen von etwa 7 cm auf beiden Seiten einklappen. Und dann wiederholen Sie dies, bis beide Seiten zusammenkommen. Dann eine Seite mit Ei einfetten und die Teile zusammenklappen. Nun den Teig für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird und man ihn später leicht und scharf schneiden kann. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, in 2-4 mm dünne Streifen schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit diesem Rezept können Sie etwa 50-60 Käseschmetterlinge herstellen. Ist das Backblech gefüllt? Dann backen Sie die Schmetterlinge 20 Minuten lang bei 170 °C Lassen Sie sie eine Weile abkühlen und servieren Sie die hübschen Schmetterlinge auf der Käseplatte.