Welchen Käse wählst du für eine Käseplatte aus?

Wie viele Käsesorten gehören auf eine Käseplatte?

Für einen gemütlichen Abend mit kleinen Häppchen sind drei bis vier Käsesorten vollkommen ausreichend. Planen Sie eine umfangreiche Käseverkostung, können Sie die Auswahl auf fünf bis sechs Sorten erweitern. Mehr ist dabei nicht unbedingt besser: Entscheidend ist die Abwechslung bei Geschmack und Textur, nicht die Anzahl der Käsestücke auf der Platte.

Von mild bis würzig aufbauen

Ordnen Sie die Käsesorten so an, dass Sie diese von mild bis würzig probieren können. Beginnen Sie mit einem jungen, cremigen Käse und schließen Sie mit einem gereiften oder würzigen Käse mit mehr Charakter ab. So werden die Geschmacksknospen nicht bereits von kräftigen Aromen überfordert, bevor die feineren Käsesorten probiert wurden.

Kuh-, Ziegen- und Schafskäse kombinieren

Eine Käseplatte nur mit Kuhkäse bietet wenig Abwechslung. Ergänzen Sie die Auswahl mit einem cremigen Ziegenkäse für eine frischere Note und einem Schafskäse für einen volleren, runden Abschluss. Durch die Kombination aus Kuh-, Ziegen- und Schafskäse können Ihre Gäste die Unterschiede zwischen den drei Käsesorten direkt miteinander vergleichen.

Wie viel Käse pro Person für eine Käseplatte?

Servieren Sie die Käseplatte als Teil eines geselligen Abends mit weiteren Snacks, rechnen Sie mit etwa 75 bis 100 Gramm Käse pro Person. Ist die Käseplatte das Hauptgericht des Abends, empfehlen sich etwa 150 bis 200 Gramm pro Person. Diese Mengen dienen als Richtwert und können je nach Anzahl der weiteren Speisen angepasst werden.

Was passt zu einer Käseplatte?

Mit den richtigen Beilagen wird eine Käseplatte perfekt abgerundet. Senf oder ein Käsedip sorgen für einen frischen Kontrast, Feigenbrot oder Honig bringen eine angenehme Süße und Nüsse oder Weintrauben sorgen für zusätzlichen Biss und Frische.

• Senf oder Käsedip
• Feigenbrot oder Honig
• Nüsse und Weintrauben