Henri Willig, Hersteller von besonderen Käsespezialitäten

In der Käserei Henri Willig werden holländische Käsespezialitäten hergestellt. Der bekannteste Käse unter diesen ist der Baby Gouda. Zu den weiteren, selbst kreierten, Spezialitäten gehören Ziegenkäse, Schafskäse und Biokäse. Henri Willig entwickelt seine Käsespezialitäten in der hauseigenen Käserei und exportiert sie in über 30 Länder.

Käse-Geschenke für die Weihnachtszeit >

Über Henri Willig

Die Henri Willig Gruppe sieht es als ihre Mission, den Verbraucher mit ehrlichen, holländischen Käsespezialitäten bekanntzumachen, die sich durch Qualität, Geschmack und Ursprung stark hervorheben. Wir handhaben eine verantwortungsbewusste Herstellung, mit Respekt vor Mensch, Tier und Natur. Zusätzlich wollen wir auch ein professioneller und nachhaltiger Partner für unsere Kunden, Mitarbeiter und Lieferanten sein. Um das zu erreichen, wollen wir unseren derzeitigen (internationalen) Marktanteil vergrößern und die Chance nutzen, neue Märkte zu erobern. 


Die Geschichte von Henri Willig

Henri Willig produziert schon seit über 40 Jahren traditionell hergestellten Käse in den eigenen Käsereien in Katwoude und Heerenveen. Die Vielschichtigkeit und der Geschmack sind von hochstehender Qualität und werden international sehr geschätzt. Bekannte Eigenmarken sind Henri Willig, Hooidammer und Polderkaas.

Henri Willig wuchs in Katwoude auf. Seine Eltern betrieben dort einen Milchviehhof. Als einziger Sohn einer Familie mit fünf Kindern besuchte Henri die Landwirtschaftsschule. Im Jahr 1974 übernahm er gemeinsam mit Ehefrau Riet den Hof seines Vaters. In kürzester Zeit ging dem unternehmenslustigen Landwirt der Gedanke, selbst Käse herzustellen, nicht mehr aus dem Kopf. Er belegte kurzerhand einen Lehrgang und beherrschte das Handwerk so gut, dass er sich dazu entschloss, auf seinem eigenen Hof Käse herzustellen. Seine Leidenschaft blieb nicht lange verborgen. Die inmitten der prachtvollen Polderlandschaft des Gebiets Waterland gelegene Käserei wurde in kurzer Zeit zu einer Attraktion für ausländische Touristen.

Was als eine neue Herausforderung für Henri Willigs Landwirtschaftsbetrieb begann, wuchs zu einer blühenden Käserei und einem Touristenmagneten heran. Henri Willig exportiert seinen außergewöhnlichen Käse in mehr als 30 Länder. Darüber hinaus empfängt Henri Willig jährlich Millionen Besucher in seinen eigenen Geschäften und Käsehöfen. 



Vom Land zum Kunden

Damit Sie die besten, niederländischen Käsespezialitäten genießen können, handhabt Henri Willig eine effiziente und verantwortungsvolle Produktionsmethode.

Unsere Kunden sind nicht nur Einkäufer, und eben so wenig ist Henri Willig nur ein durchschnittlicher Lieferant: Wir gewährleisten eine nachhaltige und intensive Zusammenarbeit mit unseren Partnern. Diese Zusammenarbeit beginnt mit damit, dass schon früh ein Zeit- und Volumenplan erstellt werden. Wenn das einmal abgestimmt ist, wird die Milch für den Käse bei unseren eigenen, niederländischen Landwirten abgeholt. Mit großer Sorgfalt und Leidenschaft wird der Käse hergestellt, gepflegt und gereift, um danach verpackt zu werden. Unser Kunde ist an jedem Schritt der Produktionsphase beteiligt. Weil Henri Willig seine Karriere selbst als Landwirt und Käser begann, ist er von jedem Detail im handwerklichen Produktionsablauf auf der Höhe, wie auch die neue Generation der Fachkräfte innerhalb des Unternehmens. Auf diese Weise wirkt sich unsere Leidenschaft für dieses Handwerk noch immer auf das Endergebnis aus.  

2018

Nantwich Cheese Awards Engeland

Polderkaas sheep cheese extra old

  Beste schapen kaas

Nantwich Cheese Awards Engeland

Pure Gold

  Beste Hollandse kaas

2016

Nantwich Cheese Awards England

Beste Bio Käse Spezialität

  Biologischer Gouda alt

Nantwich Cheese Awards England

Regulärer Ziegenkäse mit Zusätzen

  Polder Käse Gold Ziegenkäse extra alt

2015

World Cheese Awards England

Halbhart regelmäßiger Ziegenkäse

  Polder Käse Gold Ziegenkäse extra alt

2014

Kaesiade Tirol Österreich

Regulärer Ziegenkäse

  Polder Käse Gold Ziegenkäse Extra alt

2013

Nantwich Cheese Awards England

Regulärer Ziegenkäse mit Zusätzen

  Polder Käse Blanc Ziegenkäse Bockshornklee

Global Cheese Awards England

Regulärer Ziegenkäse mit Zusätzen

  Polder Käse Blanc Ziegenkäse Bockshornklee

Global Cheese Awards England

Bester Bio-Käse

  Bio Kuh Käse Grün Pesto

Het maken van een kopie door middel van fotokopie, printscreen, of enige andere duplicatie van onze website of delen daarvan is verboden zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van Kaasmakerij Henri Willig