Plus un fromage mûrit longtemps, moins il contient naturellement de lactose : au cours du processus d'affinage, les bactéries lactiques transforment le lactose en acide lactique. Les fromages affinés et vieux (de vache, de chèvre ou de brebis) ne contiennent donc naturellement plus qu'une quantité minime de lactose. Ce sont au contraire les fromages jeunes et frais qui en contiennent le plus.
Pour composer un bon plateau de fromages, choisissez au moins trois à cinq fromages qui se distinguent les uns des autres par leur goût, leur texture et leur affinage : par exemple, un fromage jeune et doux, un fromage de chèvre ou de brebis onctueux et un fromage affiné et corsé. Vous pourrez ainsi déguster une progression allant du plus doux au plus corsé, plutôt que de retrouver sans cesse le même goût sous une forme légèrement différente.
Pour une bonne fondue, choisissez un fromage qui fond facilement et qui a suffisamment de goût pour ne pas se perdre parmi le pain, les pommes de terre et les légumes. Un gouda affiné constitue une base fiable ; en y mélangeant un deuxième fromage, épicé ou plus affiné, la fondue gagnera en profondeur. Comptez environ 200 à 250 grammes de fromage par personne en plat principal.
La principale différence entre les fromages de vache, de chèvre et de brebis réside dans le lait utilisé pour leur fabrication. Celui-ci détermine notamment la couleur, le goût et la teneur en matières grasses du fromage. Le fromage de vache est généralement jaune et offre la plus grande variété, des saveurs douces aux fromages affinés au caractère plus prononcé. Le fromage de chèvre est naturellement blanc et crémeux lorsqu’il est jeune, puis devient plus intense et plus relevé au fil de l’affinage. Le fromage de brebis est le plus riche et le plus généreux des trois, avec un goût aromatique, intense et légèrement sucré.
Le fromage de chèvre à pâte dure, fabriqué à partir de lait pasteurisé, peut être consommé sans risque pendant la grossesse. La prudence est toutefois de mise avec les fromages de chèvre à pâte molle et frais, car ils sont parfois fabriqués à partir de lait cru.
Une question fréquemment posée pendant la grossesse est de savoir si l'on peut manger du fromage de chèvre. La réponse dépend principalement du type de fromage de chèvre : à pâte dure ou à pâte molle.
Optez pour du fromage pasteurisé ou du fromage affiné à point. Vous pouvez les consommer sans risque pendant votre grossesse. Vous avez un doute sur un fromage ? Faites-le chauffer à au moins 74 °C pendant au moins 2 minutes : il sera alors sans danger.
Le fromage pasteurisé est un fromage fabriqué à partir de lait brièvement chauffé à 72 degrés Celsius (pasteurisation), ce qui permet d'éliminer les bactéries nocives telles que la Listeria, la Salmonella et E. coli. Tous les fromages Henri Willig sont fabriqués à partir de lait pasteurisé.
Conservez le fromage entamé bien emballé (de préférence dans du papier à fromage) au réfrigérateur ; il se conservera ainsi environ 6 à 8 semaines. Les fromages entiers, non coupés, peuvent être conservés hors du réfrigérateur, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière. La congélation est techniquement possible, mais nous ne la recommandons pas en raison de l'altération du goût et de la texture.
Vous organisez bientôt une fête et vous êtes à la recherche d'inspiration pour des en-cas savoureux et originaux ? Les amuse-gueule que vous servez peuvent faire ou défaire l'atmosphère de votre fête. C'est pourquoi nous souhaitons partager avec vous quelques idées uniques qui ne manqueront pas de surprendre vos invités ! Que vous souhaitiez servir un plateau de fromages élaboré ou des bouchées rapides, vous trouverez chez Henri Willig tout ce dont vous avez besoin pour rendre votre fête spéciale.
Henri Willig Bio Fabulous Fenugreek est nommé Produit Bio de l’Année 2026 et nous en sommes très fiers. Ce fromage au lait de vache biologique, enrichi en fenugrec, est un favori savoureux de notre gamme familiale et mérite votre vote.
Voter est très simple. Rendez vous sur la page du concours et cliquez sur l’étoile à côté de Henri Willig Bio Fabulous Fenugreek. Vous nous aidez ainsi à faire découvrir ce fromage bio artisanal à encore plus d’amateurs de fromage.
Que cuisiner pour la fête des mères ? Avec les bons plats, vous en faites un moment vraiment spécial. Que vous optiez pour un dîner élaboré, un brunch convivial ou une petite surprise, l’essentiel est de partager et de prendre du temps ensemble.
Dans cet aperçu, vous trouverez des recettes faciles à réaliser, mais qui restent spéciales. Des plats salés avec du fromage aux combinaisons fraîches et surprenantes – parfaits pour mettre votre maman à l’honneur.
Chez Henri Willig, nous pensons que chaque goût est unique. Certains préfèrent un fromage riche et généreux, tandis que d’autres apprécient des saveurs fraîches et légères. Quelle que soit votre préférence, il existe toujours un fromage qui vous correspond parfaitement.
C’est pourquoi nous vous présentons notre nouveau test de goût. Une manière courte et surprenante de découvrir votre profil de goût et de faire connaissance avec de nouveaux fromages.
Pâques est le moment idéal pour se retrouver autour de la table. Avec votre famille, vos proches ou vos amis. Et, franchement, un petit-déjeuner de Pâques convivial commence par de bons produits. Des petits pains frais, des œufs… et bien sûr un fromage qui apporte ce petit quelque chose en plus.
Vous cherchez un petit-déjeuner de Pâques original, ou simplement de l’inspiration pour un petit-déjeuner de Pâques convivial avec les enfants, la famille ou des amis ? Alors, nous vous aidons volontiers à vous lancer.
Pâques est le moment idéal pour savourer un brunch généreux. Pas aussi tôt qu’un petit-déjeuner, pas aussi formel qu’un dîner. Juste le plaisir de rester longtemps à table avec la famille ou des amis.
Vous cherchez des recettes de brunch pour Pâques, des idées faciles ou une inspiration plus raffinée ? Vous êtes au bon endroit. Nous vous aidons avec les meilleures recettes de Pâques pour un brunch de Pâques réussi.
Pâques est le moment idéal pour partager de bons instants et de délicieux petits plats. Le printemps est là, la table se pare de ses plus belles couleurs et tout le monde se réjouit d’un brunch de Pâques gourmand ou d’un moment convivial.
L’incontournable? Des fromages authentiques et artisanaux, qui s’accordent à merveille avec les saveurs fraîches du printemps. Avec les fromages Henri Willig, vous préparez en un rien de temps les plus délicieux en-cas pour Pâques!
Quelle excellente nouvelle : la boutique en ligne Henri Willig est nominée aux Shopping Awards 2026 dans la catégorie Alimentation. Une reconnaissance dont nous sommes extrêmement fiers.
Les Shopping Awards comptent parmi les récompenses les plus importantes pour les boutiques en ligne aux Pays-Bas. Cette nomination confirme tout ce que représente Henri Willig : l’artisanat, la qualité, l’expérience et bien sûr un immense amour du fromage.
Votez ici pour Henri Willig Fromage !
Lorsque les jours raccourcissent et que les températures baissent, la convivialité s’installe à l’intérieur. L’hiver est la saison des longues soirées à table, des bougies allumées et, bien sûr, des plats généreux. Vous cherchez de délicieuses recettes d’hiver ? Chez Henri Willig, nous savons mieux que quiconque que le fromage est le véritable exhausteur de goût de chaque plat hivernal. D’un déjeuner fumant à un dîner végétarien élaboré, nous partageons nos inspirations préférées pour les mois froids.
L'amour passe par l'estomac, mais soyons honnêtes : personne n'attend des heures de travail dans la cuisine pendant que votre chéri vous attend de l'autre côté de la table. Chez Henri Willig, nous préférons que les choses soient simples et vraiment bonnes. Que vous prévoyiez un dîner élaboré ou que vous vous installiez simplement sur le canapé avec un bon verre de vin, avec le bon fromage, vous pouvez faire du 14 février quelque chose de spécial sans que ce soit compliqué.
Ce qui a commencé par un travail artisanal à Katwoude est devenu une marque de fromage appréciée dans le monde entier. Ce parcours entrepreneurial a été couronné au début de cette année : Henri Willig a été nommé Entrepreneur de l'année 2025 dans la commune de Waterland, où l'entreprise est établie.
Dès que les jours raccourcissent, nous avons de plus en plus envie de plats réconfortants. Bougies allumées, plaid sur les genoux et quelque chose de délicieux sur la table : voilà l’automne. Et quoi de mieux pour accompagner cela qu’un plateau rempli d’en-cas chauds, croustillants et au fromage ? Avec ces snacks d’automne, vous préparez en un rien de temps quelque chose de spécial pour chaque moment de votre journée automnale !
L’automne appelle au réconfort dans l’assiette. Imaginez des bols fumants, du fromage fondant, des plats croustillants au four… Découvrez ci-dessous des recettes d’automne pour chaque moment de la journée. Nous vous partageons aussi quelques astuces culinaires pour rendre votre automne encore plus savoureux !
Un fromage bien fondu est souvent la partie la plus savoureuse d'un plat. Mais la fonte du fromage ne se fait pas partout de la même manière et tous les fromages ne donnent pas un résultat aussi lisse. Vous découvrirez ci-dessous, étape par étape, comment obtenir une couche de fromage parfaitement fondante à la poêle, au four, au micro-ondes, au barbecue et à la friteuse, et quels sont les fromages qui fondent bien, car il y a aussi des différences.
Pour tous ceux qui aiment manger du fromage et veulent épargner les animaux, la question se pose : le fromage est-il végétarien? Réponse courte : parfois il l'est, parfois il ne l'est pas. Tout dépend du type de présure utilisé par le fromager. Nous vous expliquons comment déterminer si le fromage est végétarien ou non. Découvrez notre option végétalienne et comment nous fabriquons des fromages respectueux des animaux !
Envie de recettes estivales légères, rapides à préparer et pleines de saveurs ? Avec les fromages d'Henri Willig, vous pouvez instantanément donner à chaque plat une touche ensoleillée. Vous trouverez ci-dessous dix excellentes recettes pour l'été. Nous partageons avec vous de véritables coups de cœur issus de notre propre cuisine. Chaque plat est une recette d'été parfaite pour les beaux jours : fraîche, colorée et facile à partager.
Qui a dit que le barbecue était réservé aux amateurs de viande ? Le fromage sur le barbecue est la tendance pour tous ceux qui aiment les grillades et le fromage. Imaginez une douce soirée d'été, l'odeur du fromage qui fond sur le barbecue et des amis qui regardent avec curiosité. Ça a l'air bien, non ? Dans cet article, vous découvrirez comment maîtriser les grillades au fromage : plein de conseils, de techniques et de recettes qui vous mettront l'eau à la bouche !
Quelle est la différence entre un fromage jeune et un fromage vieilli ? Et où se situe un fromage vieilli dans ce spectre ? Dans cet article de blog, nous énumérons les caractéristiques des fromages jeunes, des fromages affinés et des fromages vieux. Vous découvrirez comment le goût et la texture changent au fur et à mesure que le fromage s'affine, quelle est la durée d'affinage de chaque type de fromage et comment utiliser au mieux chaque type de fromage dans la cuisine. Vous saurez donc bientôt exactement quelle est la différence entre un fromage affiné et un fromage vieux, la différence entre un fromage affiné et un fromage jeune, et vous pourrez décider quel fromage deviendra votre préféré.
Vous cherchez des recettes originales pour la fête des pères qui surprendront vraiment votre père ? Que vous vous leviez tôt pour un petit-déjeuner copieux au lit ou que vous terminiez la journée ensemble avec un dîner spécial : chez Henri Willig, vous trouverez de nombreuses recettes pour la fête des pères avec les fromages les plus savoureux de notre ferme. Nous avons répertorié pour vous les meilleures idées, du petit-déjeuner au dîner. Laissez-vous inspirer par ces plats de fête des pères et mettez quelque chose de spécial sur la table !
Des vacances sans votre fromage préféré ? Pour beaucoup d'amateurs de fromage, c'est impensable. Heureusement, il est possible d'emporter du fromage en vacances, à condition de tenir compte de quelques points importants. Dans cet article, vous découvrirez tout ce qu'il faut savoir sur le transport du fromage en vacances : de la réglementation aux conseils pratiques pour le transport et la conservation du fromage. Pour que vous puissiez également savourer votre en-cas ou votre pâte à tartiner préférée sur votre lieu de vacances !
Le 25 avril 2000, notre boutique en ligne a été mise en service - une étape extraordinaire pour l'époque, où les achats en ligne n'existaient pas encore. Ce qui a commencé comme un projet étudiant innovant de Wiebe Willig s'est transformé en une expérience globale de fromage en ligne. Aujourd'hui, 25 ans plus tard, nous sommes fiers de célébrer l'anniversaire de la boutique en ligne Henri Willig ! Dans ce blog, nous partageons notre parcours au cours des 25 dernières années et parlons de nos projets pour l'avenir.
Elles sautent, sautillent et, parfois, font même un joyeux brame - ce sont les vaches qui font la fête, parce qu'elles peuvent enfin sortir à nouveau à l'extérieur. Mais qu'est-ce que la danse des vaches ?
Les amateurs de fromage le savent bien : tout comme les fruits et les légumes, les fromages ont aussi leurs saisons. Au printemps, lorsque la nature reprend vie, les fromages de chèvre et de brebis sont les meilleurs. C'est à cette époque que le lait de chèvre et de brebis est le plus délicat et le plus crémeux, ce qui donne des fromages à la saveur douce et fraîche. Ils s'accordent parfaitement avec les plats plus légers et plus frais que nous aimons manger au printemps.
Vous êtes-vous déjà demandé quel fromage était le plus beau sur une pizza ? Qu'il s'agisse d'une pizza margherita traditionnelle ou d'une pizza 4 fromages élaborée, le bon choix de fromage peut faire ou défaire votre plat. Dans ce blog, nous nous penchons sur les pizzas les plus populaires et nous vous indiquons les fromages que vous pouvez utiliser avec elles. Les délicieux fromages d'Henri Willig conviennent parfaitement pour donner un petit plus à votre pizza maison.
Les fêtes de fin d'année approchent à nouveau, ce qui signifie qu'il est temps de commencer à chercher le cadeau idéal pour Sinterklaas ! Mais que faire cette année ? Ne vous inquiétez pas, nous avons rassemblé pour vous les meilleures idées de cadeaux pour Sinterklaas, et il y en a pour tous les goûts. Que vous cherchiez quelque chose pour l'amateur de fromage, l'amateur de bulles ou le cuisinier à la maison, vous trouverez chez Henri Willig des cadeaux uniques qui font toujours mouche.
La fête de Thanksgiving est connue pour son abondance de plats délicieux, que la famille et les amis viennent déguster ensemble. Mais outre la traditionnelle dinde et la tarte au potiron, il y a un élément à ne pas manquer : un impressionnant plateau de fromages ! Henri Willig a sélectionné pour vous les fromages parfaits qui ne sont pas seulement délicieux, mais qui attirent également l'attention sur la table.
Après un délicieux repas, il reste souvent de la place pour un petit dessert savoureux. Vous connaissez sans doute ce sentiment : vous êtes bien rassasié, mais la dernière fringale peut encore se faire sentir. Et quoi de mieux qu'un morceau de fromage ? Mais pourquoi mangeons-nous du fromage après un repas ? Est-ce simplement parce que c'est bon ou y a-t-il plus que cela ? Examinons les avantages de cette habitude savoureuse et découvrons pourquoi le fromage après les repas est une bonne idée.
Chez Henri Willig, tout tourne autour de l'amour du fromage et de l'art de l'affinage. L'affinage du fromage est un processus minutieux qui nécessite du temps, de la patience et de l'expertise. Ce n'est qu'ainsi que l'on peut obtenir le goût parfait. Dans ce blog, nous approfondissons le processus d'affinage du fromage, ce qui est nécessaire pour le faire, où le fromage s'affine et comment vous pouvez l'affiner vous-même.
Lorsque vous choisissez un fromage, vous voyez souvent des termes tels que 30% MG et 48% MG sur l'emballage. Mais qu'entend-on par fromage 30% MG et par fromage 48% MG ? Et quelle est la différence entre un fromage 30% MG et un fromage 48% MG ? Dans ce blog, nous approfondissons ces questions et discutons des différents types de fromages proposés par Henri Willig.
L'une des questions les plus fréquemment posées par la communauté fromagère est la suivante : pourquoi le fromage de chèvre est-il blanc et le fromage de vache jaune ? Dans cet article, nous explorons et expliquons la science qui sous-tend ces différences de couleur et ce qu'elles révèlent sur les propriétés caractéristiques des fromages.
Vous êtes curieux de connaître la vérité sur les bactéries présentes dans le fromage ? Dans cet article, vous découvrirez s'il s'agit d'un fait ou d'une fable. Découvrez comment les bactéries influencent le goût et la texture de vos fromages préférés.
Vous êtes curieux de connaître le secret pour couper le fromage comme un pro ? Dans cet article, nous approfondissons les techniques de découpe du fromage. Utilisez donc nos conseils pour impressionner avec un plateau de fromages parfaitement réalisé. Nous nous ferons un plaisir de partager avec vous tous les détails qui rendront votre plateau de fromages encore plus impressionnant.
Depuis des années, nous racontons notre histoire à tous ceux qui nous rendent visite. À l'origine, Henri et sa femme Riet ont suivi ensemble un cours de fromagerie parce qu'ils voulaient commencer à produire du fromage avec le lait de leurs propres vaches. Ils ont commencé à fabriquer des fromages fermiers pour eux-mêmes et pour les gens du voisinage. Jusqu'à ce qu'un groupe de touristes en autocar visite la ferme et demande s'il peut assister à la fabrication du fromage. Inutile de dire que tous ces touristes ont ramené du fromage chez eux. Et les bus ont continué à revenir pour ce délicieux fromage authentique et cette belle histoire.
Il y a 50 ans, Henri et Riet ont créé leur fromagerie. Au début, des vaches Holstein (noires et blanches) se promenaient dans la prairie et le lait de ces vaches était utilisé pour fabriquer le fromage. Aujourd'hui, des années plus tard, il n'y a plus de vaches Holstein sur nos terres, mais des vaches Jersey. C'est un choix délibéré.
Vous êtes curieux de connaître l'histoire de ce fromage emblématique qu'est le Gouda ? Vous êtes au bon endroit. Dans cet article, nous vous dévoilons tout ce que vous ne saviez pas sur le fromage de Gouda : de son origine à son goût, en passant par des informations complémentaires sur cette variété de fromage.
En tant qu'amateur de fromage, vous connaissez probablement les choix classiques : fromage jeune, fromage affiné et, bien sûr, fromage vieux. Mais le vieux fromage est-il un choix sain ? Examinons de plus près la valeur nutritionnelle, la comparaison avec le fromage jeune, le processus de production et les éventuels bienfaits pour la santé du fromage vieilli.
Chez Henri Willig, nous ne sommes pas seulement passionnés par le goût de nos fromages, mais aussi par leur valeur nutritionnelle. Le fromage de chèvre est l'un des préférés de beaucoup, mais qu'est-ce qui le rend si spécial d'un point de vue nutritionnel ? Nous aimerions vous en dire plus sur les valeurs nutritionnelles du fromage de chèvre. En effet, combien de calories le fromage de chèvre contient-il ?
Faire poêler du fromage de chèvre est un moyen rapide et efficace d'ajouter de la saveur et de la texture à vos recettes. Nous partageons avec vous des conseils, des préparations et une recette savoureuse dans laquelle vous pouvez ajouter du fromage de chèvre poêlé.
La congélation des fromages de chèvre est une question fréquemment posée par les consommateurs, mais aussi par les producteurs. Il est important de savoir que la congélation du fromage est possible, mais qu'elle n'est pas toujours recommandée en raison de son impact sur la texture et le goût du fromage. Découvrez la meilleure chose à faire si vous souhaitez conserver votre fromage de chèvre plus longtemps en le congelant.
Chez Henri Willig, nous sommes passionnés par les fromages de toutes formes et de toutes tailles, y compris les fromages biologiques. Mais qu'est-ce que le fromage biologique et est-il plus sain que le fromage non biologique ? Dans cet article, nous allons nous plonger dans le monde du fromage biologique, de ses avantages et de sa comparaison avec le fromage ordinaire.
Les Pays-Bas, avec leur riche culture fromagère, offrent une variété de saveurs et de textures qui attirent les amateurs de fromage du monde entier. Parmi ces attractions touristiques, deux fromages se distinguent souvent : L'Edam et le Gouda. Bien qu'ils soient tous deux originaires des Pays-Bas et appréciés dans le monde entier, ils diffèrent considérablement l'un de l'autre. Dans cet article, nous mettons en évidence les caractéristiques uniques de l'Edam et du Gouda et nous vous expliquons pourquoi ils sont si populaires.
"La feta est-elle un fromage de chèvre ?" est une question souvent posée par les amateurs de fromage. Cet article explique la différence entre ces deux fromages populaires, en mettant l'accent sur leur origine, leur processus de production et leur profil de goût.
Le débat fait rage dans le monde des amateurs de fromage : le fromage de chèvre est-il plus sain que le fromage traditionnel à base de lait de vache ? Examinons la valeur nutritionnelle, les bienfaits pour la santé et les idées reçues de ces deux fromages.
Chez Henri Willig, nous sommes toujours à la recherche de moyens d'inspirer et de créer de délicieuses expériences. Bien que notre voyage commence avec nos propres fromages exquis et produits connexes, l'excitation est à son comble lorsque nous collaborons avec d'autres entreprises et entités extraordinaires.
Nous nous plongeons dans le monde des glucides contenus dans le fromage, un sujet qui intéresse à la fois les amateurs de fromage et les personnes soucieuses de leur alimentation. Nous examinons comment ces savoureux produits laitiers s'intègrent dans un régime alimentaire soucieux de l'apport en glucides.
Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas ! Il est temps de penser à de délicieux plats à servir lors du repas de Noël. Avec les fromages uniques d'Henri Willig, vous pouvez trouver les idées de recettes de Noël les plus surprenantes. Laissez-vous inspirer par notre sélection des plus savoureuses recettes de fromage de Noël et faites de votre Noël une fête gustative inoubliable !
Sinterklaas est de nouveau au coin de la rue ! Cela signifie confort, cadeaux et bien sûr... de délicieuses friandises. Êtes-vous prêt pour quelque chose de nouveau cette année ? Oubliez un instant les lettres en chocolat classiques, car nous avons quelque chose d'unique pour vous : la lettre de Sinterklaas au fromage! Une surprise savoureuse pour tous les amateurs de fromage parmi nous !
Les fêtes de fin d'année approchent à nouveau ! Êtes-vous prêt à déguster de délicieux fromages à l'apéritif avec vos amis et votre famille ? Que vous organisiez un dîner confortable ou une grande fête, les fromages Henri Willig feront de chaque apéritif de Noël une réussite gustative. Laissez-vous inspirer par nos recettes faciles et savoureuses en guise d'entrée !
Pour Henri Willig, le fromage est plus qu'une simple friandise ; c'est une histoire de tradition, de qualité et de durabilité. Un chapitre important de cette histoire est le "petit-lait", le liquide qui reste après le caillage du lait. Le lactosérum est un élément essentiel du processus de fabrication du fromage et présente également un grand potentiel en dehors de la fabrication du fromage.
Les pâtes et le fromage se marient à merveille. Un bon fromage peut transformer un simple plat de pâtes en un chef-d'œuvre culinaire. Chez Henri Willig, vous trouverez une large sélection de fromages artisanaux néerlandais qui donneront à vos pâtes la saveur supplémentaire que vous recherchez.
Le fromage et la bière, un duo qui va de pair depuis des siècles et que l'on déguste lors de diverses rencontres et fêtes. Que vous soyez connaisseur ou simplement à la recherche de nouvelles expériences gustatives, cet article vous propose des conseils pratiques pour associer le fromage à votre bière préférée. Plongeons dans l'univers des accords fromage-bière !
Vous aimez le fromage et vous souffrez d'une intolérance au lactose ? Il y a de bonnes nouvelles pour vous ! Dans cet article de blog, nous explorons la relation entre l'intolérance au lactose et le fromage de chèvre et découvrons pourquoi ce dernier peut être un excellent choix.
C'est le moment de prendre un verre en famille ou entre amis. Et qu'est-ce qui ne doit absolument pas manquer sur le plateau de boissons ? Un délicieux fromage ! Chez Henri Willig, nous savons mieux que quiconque à quel point il est important de choisir les fromages qui conviennent parfaitement à votre moment de rencontre. C'est pourquoi nous avons fait une sélection de nos fromages à pâte pressée préférés qu'il faut absolument goûter. Que vous aimiez les fromages doux et crémeux, les saveurs épicées ou les combinaisons surprenantes, vous trouverez toujours le fromage idéal pour accompagner vos boissons.
Composer un plateau de fromages est un art en soi. Un plateau de fromages s'adapte à toutes les occasions, qu'il s'agisse de réunions festives ou de rencontres intimes. Un plateau de fromages bien conçu offre des saveurs, des textures et des arômes différents qui excitent les sens et chouchoutent les invités. Que vous soyez un amateur de fromage ou que vous cherchiez simplement un complément délicieux à votre plateau de boissons, une gamme de fromages bien choisie impressionnera toujours.
Le fromage est un produit laitier très apprécié qui se décline en différentes variétés dans le monde entier. Qu'il soit doux et crémeux ou dur et piquant, il existe un type de fromage qui convient à tous les goûts. Découvrez une variété de fromages populaires qui ne manqueront pas de surprendre vos papilles. Du fromage de chèvre crémeux au fromage aux herbes savoureux, il y en a pour tous les goûts.
Vous êtes-vous déjà demandé comment on fabrique le fromage ? Vous n'êtes certainement pas le seul. Le processus fascinant de la fabrication du fromage est un artisanat séculaire où le lait est transformé en les fromages les plus délicieux que nous connaissons et aimons tous. Mettons-nous au travail et découvrons comment nous le faisons ici de manière traditionnelle, selon notre propre méthode Henri Willig.
La fête des pères est l'occasion d'honorer et d'apprécier les pères extraordinaires qui jouent un rôle important dans nos vies. Chez Henri Willig, nous ne nous contentons pas de célébrer cette journée spéciale, nous embrassons également l'essence de la famille dans tous les aspects de notre activité.
Henri Willig n'est pas seulement une entreprise fromagère, c'est aussi une entreprise familiale. Fondée en 1974 par Henri Willig et son épouse Riet, l'entreprise a été transmise à la génération suivante et est aujourd'hui dirigée par l'un de ses fils, Wiebe Willig. Les deux autres fils, Jacob et Martin, ainsi que plusieurs petits-enfants sont également actifs dans l'entreprise.
Nos employés trouvent que notre entreprise est un endroit spécial et agréable pour travailler. Nous sommes heureux de vous expliquer pourquoi.
Tout d'abord, à tous, encore tous mes vœux pour 2023 bien sûr !
Une nouvelle année représente généralement un nouveau départ et de bonnes intentions. Et c'est le moment idéal pour travailler sur de nouveaux objectifs et faire des plans pour l'année à venir.
Noël est synonyme de gâterie et de plaisir avec les êtres chers, et les fromages spéciaux d'Henri Willig ne devraient pas manquer à cela. Lorsqu'il s'agit de vacances, nous, chez Henri Willig, aimons aller plus loin.
Saviez-vous que 10 % du lait est utilisé pour fabriquer du fromage ? Dans ce blog, nous expliquons cela et nous vous en disons plus sur les 90% restants, à savoir le petit-lait du fromage
Pour faire du fromage, on utilise du lait. Pour transformer ce lait en fromage, il faut le chauffer à 29-30 degrés Celsius et y ajouter des ingrédients comme le levain et la présure
Ces dernières années, il est devenu de plus évident qu'il est important de faire des affaires d'une manière qui soit aussi bonne que possible pour les personnes, les animaux et la nature. Et il est très important pour nous de laisser le monde dans un meilleur état que lorsque nous avons commencé.
Le terme RSE apparaît également plus souvent partout où vous lisez et regardez. Mais quels sont les exemples de responsabilité sociale des entreprises ? Chez Henri Willig, nous sommes toujours à la recherche de nouvelles opportunités partout. Nous voulons être aussi bons que possible pour la terre et tout ce qui y vit.
La saison des vacances est désormais bel et bien terminée. Les jours ensoleillés font place aux scènes automnales et la routine du travail et de l'école a commencé à battre son plein. On entend souvent les gens dire qu'ils sont prêts à recommencer. Après tout, nous aimons bien le rythme.
Avez-vous déjà visité l'un de nos magasins et constaté à quel point nous sommes accueillants lorsque vous entrez ? Tous nos employés sont dévoués à l'hospitalité et aiment travailler pour notre entreprise. Nous en sommes fiers et sommes heureux d'y investir en tant qu'employeur. Nous nous efforçons de créer un lieu agréable tant pour nos clients que pour nos employés.
le 21 juin marque chaque année le début de l'été. Pour beaucoup, cela signifie être dehors autant que possible. Et puis nous pensons rapidement aux sorties et aux vacances.
Nous espérons de longues et chaudes soirées d'été et de nombreux moments agréables entre amis et en famille. Notre fromage est fait pour être partagé, aussi notre famille de fromagers comprend-elle invariablement un plateau de fromages bien garni.
Quand on pense à la fête des pères, on pense à des cadeaux comme des cravates, de l'après-rasage et de la bonne nourriture.
Dans ce blog, nous nous concentrons sur ce dernier point, car nous pensons bien sûr immédiatement au fromage. On pense à un sandwich généreusement garni, ou à une planche avec de nombreux cubes de fromage, bien sûr avec de la moutarde et une bière. Surtout pour la fête des pères, vous voulez gâter les pères de votre vie, comme votre père, votre beau-père, votre grand-père ou votre frère ou ami qui est père. Ils le méritent bien ! Et vous pouvez certainement le faire avec nos produits spéciaux.
Surprenez les mamans de votre vie en cette fête des mères avec des fromages exclusifs Henri Willig.
Parce que nous, en tant qu'entreprise familiale, ne savons que trop bien que les mères sont importantes dans nos vies. Nous sommes Henri Willig, la famille du fromage. Une famille de fromages dans laquelle ce n'est pas seulement la lignée qui détermine si vous êtes de la famille, mais dans laquelle la passion et l'implication dans notre entreprise sont tout aussi importantes.
Le printemps est une saison que l'on attend avec impatience. Les jours rallongent, le soleil reprend des forces et la nature s'éveille autour de nous. Dans les prairies, les agneaux sautillent joyeusement, les fleurs colorent les arbres et, à la ferme aussi, tout se passe. Les veaux font leurs premiers pas, les vaches se préparent à leur danse annuelle et le premier lait frais de la saison coule à nouveau en abondance. Le printemps est l'époque des nouveaux départs et nous aimons le célébrer.
Dans les premières années, Henri Willig était un fromager passionné qui a commencé à petite échelle. Il créait ses savoureux fromages selon l'authentique recette du Gouda, sans arômes ni additifs supplémentaires. Le succès de ces délicieux fromages, bientôt connus sous le nom de fromages colorés Henri Willig, en appelle d'autres. Ce besoin de variété a conduit à un élargissement de la gamme. Tout d'abord, des saveurs de fromage classiques, telles que le fromage au cumin et le fromage aux herbes, ont été développées. Plus tard, nous avons ajouté des saveurs plus exotiques, comme le fromage au pesto vert, le fromage à la lavande et le fromage à la noix de coco, pour n'en citer que quelques-unes.
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