La magie du fromage d'Henri Willig !

23 mai 2024

Depuis des années, nous racontons notre histoire à tous ceux qui nous rendent visite. À l'origine, Henri et sa femme Riet ont suivi ensemble un cours de fromagerie parce qu'ils voulaient commencer à produire du fromage avec le lait de leurs propres vaches. Ils ont commencé à fabriquer des fromages fermiers pour eux-mêmes et pour les gens du voisinage. Jusqu'à ce qu'un groupe de touristes en autocar visite la ferme et demande s'il peut assister à la fabrication du fromage. Inutile de dire que tous ces touristes ont ramené du fromage chez eux. Et les bus ont continué à revenir pour ce délicieux fromage authentique et cette belle histoire.

La magie du fromage d'Henri Willig !

Parlons des vaches !

29 avril 2024

il y a 50 ans, Henri et Riet ont créé leur fromagerie. Au début, des vaches Holstein (noires et blanches) se promenaient dans la prairie et le lait de ces vaches était utilisé pour fabriquer le fromage. Aujourd'hui, des années plus tard, il n'y a plus de vaches Holstein sur nos terres, mais des vaches Jersey. C'est un choix délibéré.

Parlons des vaches !

Tout ce que vous ne saviez pas sur le fromage Gouda : origines, goût et plus encore

19 avril 2024

Vous êtes curieux de connaître l'histoire de ce fromage emblématique qu'est le Gouda ? Vous êtes au bon endroit. Dans cet article, nous vous dévoilons tout ce que vous ne saviez pas sur le fromage de Gouda : de son origine à son goût, en passant par des informations complémentaires sur cette variété de fromage.

Tout ce que vous ne saviez pas sur le fromage Gouda : origines, goût et plus encore

Le fromage affiné : un choix sain ?

19 avril 2024

En tant qu'amateur de fromage, vous connaissez probablement les choix classiques : fromage jeune, fromage affiné et, bien sûr, fromage vieux. Mais le vieux fromage est-il un choix sain ? Examinons de plus près la valeur nutritionnelle, la comparaison avec le fromage jeune, le processus de production et les éventuels bienfaits pour la santé du fromage vieilli.

Le fromage affiné : un choix sain ?

Valeur nutritionnelle du fromage de chèvre : qu'en est-il ?

05 avril 2024

Chez Henri Willig, nous ne sommes pas seulement passionnés par le goût de nos fromages, mais aussi par leur valeur nutritionnelle. Le fromage de chèvre est l'un des préférés de beaucoup, mais qu'est-ce qui le rend si spécial d'un point de vue nutritionnel ? Nous aimerions vous en dire plus sur les valeurs nutritionnelles du fromage de chèvre. En effet, combien de calories le fromage de chèvre contient-il ?

Valeur nutritionnelle du fromage de chèvre : qu'en est-il ?

Fromage de chèvre poêlé : voici comment préparer le plat le plus savoureux

05 avril 2024

Faire poêler du fromage de chèvre est un moyen rapide et efficace d'ajouter de la saveur et de la texture à vos recettes. Nous partageons avec vous des conseils, des préparations et une recette savoureuse dans laquelle vous pouvez ajouter du fromage de chèvre poêlé.

Fromage de chèvre poêlé : voici comment préparer le plat le plus savoureux

Peut-on congeler du fromage de chèvre ?

25 mars 2024

La congélation des fromages de chèvre est une question fréquemment posée par les consommateurs, mais aussi par les producteurs. Il est important de savoir que la congélation du fromage est possible, mais qu'elle n'est pas toujours recommandée en raison de son impact sur la texture et le goût du fromage. Découvrez la meilleure chose à faire si vous souhaitez conserver votre fromage de chèvre plus longtemps en le congelant.

Peut-on congeler du fromage de chèvre ?

Manger du fromage en toute sécurité pendant la grossesse : quels sont les fromages qui conviennent ?

08 mars 2024

Pendant la grossesse, il est important de faire attention à l'alimentation. Le fromage est un produit populaire, mais toutes les variétés ne conviennent pas aux femmes enceintes. Chez Henri Willig, nous savons combien il est important de choisir avec soin les fromages que vous pouvez ou ne pouvez pas consommer pendant cette période particulière. Grâce à notre passion pour le fromage et à nos années d'expérience, nous souhaitons vous informer et vous inspirer.

Manger du fromage en toute sécurité pendant la grossesse : quels sont les fromages qui conviennent ?

Qu'est-ce que le fromage biologique et est-il vrai qu'il est plus sain ?

07 mars 2024

Chez Henri Willig, nous sommes passionnés par les fromages de toutes formes et de toutes tailles, y compris les fromages biologiques. Mais qu'est-ce que le fromage biologique et est-il plus sain que le fromage non biologique ? Dans cet article, nous allons nous plonger dans le monde du fromage biologique, de ses avantages et de sa comparaison avec le fromage ordinaire.

Qu'est-ce que le fromage biologique et est-il vrai qu'il est plus sain ?

C'est la différence entre le fromage Edam et le fromage Gouda

06 mars 2024

Les Pays-Bas, avec leur riche culture fromagère, offrent une variété de saveurs et de textures qui attirent les amateurs de fromage du monde entier. Parmi ces attractions touristiques, deux fromages se distinguent souvent : L'Edam et le Gouda. Bien qu'ils soient tous deux originaires des Pays-Bas et appréciés dans le monde entier, ils diffèrent considérablement l'un de l'autre. Dans cet article, nous mettons en évidence les caractéristiques uniques de l'Edam et du Gouda et nous vous expliquons pourquoi ils sont si populaires.

C'est la différence entre le fromage Edam et le fromage Gouda

La feta est-elle la même chose que le fromage de chèvre ?

09 janv. 2024

"La feta est-elle un fromage de chèvre ?" est une question souvent posée par les amateurs de fromage. Cet article explique la différence entre ces deux fromages populaires, en mettant l'accent sur leur origine, leur processus de production et leur profil de goût.

La feta est-elle la même chose que le fromage de chèvre ?

Le fromage de chèvre est-il vraiment plus sain que le fromage ordinaire ? Faits et légendes révélés

05 janv. 2024

Le débat fait rage dans le monde des amateurs de fromage : le fromage de chèvre est-il plus sain que le fromage traditionnel à base de lait de vache ? Examinons la valeur nutritionnelle, les bienfaits pour la santé et les idées reçues de ces deux fromages.

Le fromage de chèvre est-il vraiment plus sain que le fromage ordinaire ? Faits et légendes révélés

Le duo d'or : découvrez la combinaison parfaite entre le fromage et le thé

19 déc. 2023

Chez Henri Willig, nous sommes toujours à la recherche de moyens d'inspirer et de créer de délicieuses expériences. Bien que notre voyage commence avec nos propres fromages exquis et produits connexes, l'excitation est à son comble lorsque nous collaborons avec d'autres entreprises et entités extraordinaires.

Le duo d'or : découvrez la combinaison parfaite entre le fromage et le thé

Glucides et fromage : un aperçu détaillé

15 déc. 2023

Nous nous plongeons dans le monde des glucides contenus dans le fromage, un sujet qui intéresse à la fois les amateurs de fromage et les personnes soucieuses de leur alimentation. Nous examinons comment ces savoureux produits laitiers s'intègrent dans un régime alimentaire soucieux de l'apport en glucides.

Glucides et fromage : un aperçu détaillé

Les recettes de Noël les plus savoureuses à réaliser avec les fromages de Noël parfaits

01 déc. 2023

Kerstmis is de tijd van gezelligheid, lichtjes en natuurlijk: heerlijk eten. Met de ambachtelijke kazen van Henri Willig maak je van elk kerstdiner een feest. In dit artikel vind je inspiratie voor de lekkerste kerstrecepten met kaas, perfect voor jouw kersttafel. Van kaasfondue met een twist tot een feestelijke kaasplank, ontdek hoe je de perfecte 'kerst kaas' momenten creëert.

Les recettes de Noël les plus savoureuses à réaliser avec les fromages de Noël parfaits

Fromage de Sinterklaas : la friandise originale pour Sinterklaas

30 nov. 2023

Sinterklaas est de nouveau au coin de la rue et cela signifie confort, cadeaux et bien sûr... gâteries ! Cette année, chez Henri Willig, nous apportons une touche unique à une friandise traditionnelle : le fromage de Sinterklaas. Oubliez les lettres en chocolat classiques, il est temps de créer une lettre de Sinterklaas en fromage !

Fromage de Sinterklaas : la friandise originale pour Sinterklaas

Faites fondre ces entrées au fromage pour Noël

23 nov. 2023

Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas et quoi de plus chaleureux que de déguster ensemble de savoureux amuse-gueules au fromage ? Henri Willig, le fromager artisanal des Pays-Bas, propose un assortiment de recettes parfaites pour un apéritif au fromage de Noël. Laissez vos invités se régaler et fondre ensemble devant ces délicieuses créations fromagères.

Faites fondre ces entrées au fromage pour Noël

Découvrez les merveilles du lactosérum dans la production de fromage

12 nov. 2023

Pour Henri Willig, le fromage est plus qu'une simple friandise ; c'est une histoire de tradition, de qualité et de durabilité. Un chapitre important de cette histoire est le "petit-lait", le liquide qui reste après le caillage du lait. Le lactosérum est un élément essentiel du processus de fabrication du fromage et présente également un grand potentiel en dehors de la fabrication du fromage.

Découvrez les merveilles du lactosérum dans la production de fromage

Tout ce qu'il faut savoir sur la consommation de fromage de chèvre pendant la grossesse

12 nov. 2023

La grossesse est une période de joie, d'anticipation et d'inquiétude quant à l'alimentation. On se demande souvent s'il est prudent de consommer du fromage de chèvre pendant cette période particulière. Examinons de plus près les fromages de chèvre d'Henri Willig et leur rapport avec la nutrition pendant la grossesse.

Tout ce qu'il faut savoir sur la consommation de fromage de chèvre pendant la grossesse

Découvrez les meilleurs fromages pour accompagner vos pâtes !

12 nov. 2023

Les pâtes et le fromage se marient à merveille. Un bon fromage peut transformer un simple plat de pâtes en un chef-d'œuvre culinaire. Chez Henri Willig, vous trouverez une large sélection de fromages artisanaux néerlandais qui donneront à vos pâtes la saveur supplémentaire que vous recherchez.

Découvrez les meilleurs fromages pour accompagner vos pâtes !

Petits conseils : Quel fromage se marie le mieux avec votre bière préférée ?

19 oct. 2023

Le fromage et la bière, un duo qui va de pair depuis des siècles et que l'on déguste lors de diverses rencontres et fêtes. Que vous soyez connaisseur ou simplement à la recherche de nouvelles expériences gustatives, cet article vous propose des conseils pratiques pour associer le fromage à votre bière préférée. Plongeons dans l'univers des accords fromage-bière !

Petits conseils : Quel fromage se marie le mieux avec votre bière préférée ?

Intolérance au lactose et fromage de chèvre : qu'en est-il ?

12 oct. 2023

Vous aimez le fromage et vous souffrez d'une intolérance au lactose ? Il y a de bonnes nouvelles pour vous ! Dans cet article de blog, nous explorons la relation entre l'intolérance au lactose et le fromage de chèvre et découvrons pourquoi ce dernier peut être un excellent choix.

Intolérance au lactose et fromage de chèvre : qu'en est-il ?

L'heure de l'apéritif a sonné ? Dans ce cas, ce fromage est indispensable

18 sept. 2023

C'est le moment de prendre un verre en famille ou entre amis. Et qu'est-ce qui ne doit absolument pas manquer sur le plateau de boissons ? Un délicieux fromage ! Chez Henri Willig, nous savons mieux que quiconque à quel point il est important de choisir les fromages qui conviennent parfaitement à votre moment de rencontre. C'est pourquoi nous avons fait une sélection de nos fromages à pâte pressée préférés qu'il faut absolument goûter. Que vous aimiez les fromages doux et crémeux, les saveurs épicées ou les combinaisons surprenantes, vous trouverez toujours le fromage idéal pour accompagner vos boissons.

L'heure de l'apéritif a sonné ? Dans ce cas, ce fromage est indispensable

Conservation des fromages : quelle est la meilleure façon de procéder ?

18 sept. 2023

Le fromage est un produit délicieux et polyvalent qui se décline en de nombreuses variétés, du brie crémeux au cheddar piquant, en passant par toutes les variétés intermédiaires. Mais comment s'assurer que votre fromage reste frais et savoureux le plus longtemps possible ? Dans ce blog, nous vous donnons des conseils pratiques sur la meilleure façon de conserver votre fromage. Que vous ayez un fromage entier ou quelques tranches, nos conseils vous aideront à savourer votre fromage préféré plus longtemps.

Conservation des fromages : quelle est la meilleure façon de procéder ?

Composer un parfait plateau de fromages : quels sont les fromages à ne pas manquer ?

26 juil. 2023

Composer un plateau de fromages est un art en soi. Un plateau de fromages s'adapte à toutes les occasions, qu'il s'agisse de réunions festives ou de rencontres intimes. Un plateau de fromages bien conçu offre des saveurs, des textures et des arômes différents qui excitent les sens et chouchoutent les invités. Que vous soyez un amateur de fromage ou que vous cherchiez simplement un complément délicieux à votre plateau de boissons, une gamme de fromages bien choisie impressionnera toujours.

Composer un parfait plateau de fromages : quels sont les fromages à ne pas manquer ?

Les différentes variétés de fromage en un coup d'œil : découvrez les plus populaires

26 juil. 2023

Le fromage est un produit laitier très apprécié qui se décline en différentes variétés dans le monde entier. Qu'il soit doux et crémeux ou dur et piquant, il existe un type de fromage qui convient à tous les goûts. Découvrez une variété de fromages populaires qui ne manqueront pas de surprendre vos papilles. Du fromage de chèvre crémeux au fromage aux herbes savoureux, il y en a pour tous les goûts.

Les différentes variétés de fromage en un coup d'œil : découvrez les plus populaires

De la vache au fromage : comment fabrique-t-on le fromage ?

26 juil. 2023

Vous êtes-vous déjà demandé comment on fabrique le fromage ? Vous n'êtes certainement pas le seul. Le processus fascinant de la fabrication du fromage est un artisanat séculaire où le lait est transformé en les fromages les plus délicieux que nous connaissons et aimons tous. Mettons-nous au travail et découvrons comment nous le faisons ici de manière traditionnelle, selon notre propre méthode Henri Willig.

De la vache au fromage : comment fabrique-t-on le fromage ?

Des cadeaux délicats pour la fête des pères et des ouvertures de magasins passionnantes à Giethoorn et à Düsseldorf

16 juin 2023

La fête des pères est l'occasion d'honorer et d'apprécier les pères extraordinaires qui jouent un rôle important dans nos vies. Chez Henri Willig, nous ne nous contentons pas de célébrer cette journée spéciale, nous embrassons également l'essence de la famille dans tous les aspects de notre activité.

Des cadeaux délicats pour la fête des pères et des ouvertures de magasins passionnantes à Giethoorn et à Düsseldorf

Une reconnaissance dont nous sommes fiers !

18 mai 2023

Henri Willig n'est pas seulement une entreprise fromagère, c'est aussi une entreprise familiale. Fondée en 1974 par Henri Willig et son épouse Riet, l'entreprise a été transmise à la génération suivante et est aujourd'hui dirigée par l'un de ses fils, Wiebe Willig. Les deux autres fils, Jacob et Martin, ainsi que plusieurs petits-enfants sont également actifs dans l'entreprise.

Une reconnaissance dont nous sommes fiers !

Henri Willig Cheese, un endroit où il fait bon travailler

24 janv. 2023

Nos employés trouvent que notre entreprise est un endroit spécial et agréable pour travailler. Nous sommes heureux de vous expliquer pourquoi.

Henri Willig Cheese, un endroit où il fait bon travailler

Un nouveau départ !

20 janv. 2023

Tout d'abord, à tous, encore tous mes vœux pour 2023 bien sûr !

Une nouvelle année représente généralement un nouveau départ et de bonnes intentions. Et c'est le moment idéal pour travailler sur de nouveaux objectifs et faire des plans pour l'année à venir.

Un nouveau départ !

Henri Willig Noël

14 déc. 2022

Noël est synonyme de gâterie et de plaisir avec les êtres chers, et les fromages spéciaux d'Henri Willig ne devraient pas manquer à cela. Lorsqu'il s'agit de vacances, nous, chez Henri Willig, aimons aller plus loin.

Henri Willig Noël

Petit-lait du fromage

17 nov. 2022

Saviez-vous que 10 % du lait est utilisé pour fabriquer du fromage ? Dans ce blog, nous expliquons cela et nous vous en disons plus sur les 90% restants, à savoir le petit-lait du fromage
Pour faire du fromage, on utilise du lait. Pour transformer ce lait en fromage, il faut le chauffer à 29-30 degrés Celsius et y ajouter des ingrédients comme le levain et la présure

Petit-lait du fromage

Homme, animal et nature, ensemble en harmonie

12 oct. 2022

Ces dernières années, il est devenu de plus évident qu'il est important de faire des affaires d'une manière qui soit aussi bonne que possible pour les personnes, les animaux et la nature. Et il est très important pour nous de laisser le monde dans un meilleur état que lorsque nous avons commencé.

Le terme RSE apparaît également plus souvent partout où vous lisez et regardez. Mais quels sont les exemples de responsabilité sociale des entreprises ? Chez Henri Willig, nous sommes toujours à la recherche de nouvelles opportunités partout. Nous voulons être aussi bons que possible pour la terre et tout ce qui y vit.

Homme, animal et nature, ensemble en harmonie

Retour à l'école et au travail !

22 sept. 2022

La saison des vacances est désormais bel et bien terminée. Les jours ensoleillés font place aux scènes automnales et la routine du travail et de l'école a commencé à battre son plein. On entend souvent les gens dire qu'ils sont prêts à recommencer. Après tout, nous aimons bien le rythme.

Retour à l'école et au travail !

Travailler dans notre famille de fromages

01 août 2022

Avez-vous déjà visité l'un de nos magasins et constaté à quel point nous sommes accueillants lorsque vous entrez ? Tous nos employés sont dévoués à l'hospitalité et aiment travailler pour notre entreprise. Nous en sommes fiers et sommes heureux d'y investir en tant qu'employeur. Nous nous efforçons de créer un lieu agréable tant pour nos clients que pour nos employés.

Travailler dans notre famille de fromages

Voyager avec Henri Willig

18 juil. 2022

le 21 juin marque chaque année le début de l'été. Pour beaucoup, cela signifie être dehors autant que possible. Et puis nous pensons rapidement aux sorties et aux vacances.

Nous espérons de longues et chaudes soirées d'été et de nombreux moments agréables entre amis et en famille. Notre fromage est fait pour être partagé, aussi notre famille de fromagers comprend-elle invariablement un plateau de fromages bien garni.

Voyager avec Henri Willig

Une fête des pères de bon goût

28 mai 2022

Quand on pense à la fête des pères, on pense à des cadeaux comme des cravates, de l'après-rasage et de la bonne nourriture.

Dans ce blog, nous nous concentrons sur ce dernier point, car nous pensons bien sûr immédiatement au fromage. On pense à un sandwich généreusement garni, ou à une planche avec de nombreux cubes de fromage, bien sûr avec de la moutarde et une bière. Surtout pour la fête des pères, vous voulez gâter les pères de votre vie, comme votre père, votre beau-père, votre grand-père ou votre frère ou ami qui est père. Ils le méritent bien ! Et vous pouvez certainement le faire avec nos produits spéciaux.

Une fête des pères de bon goût

Pour une mère, seul le meilleur est suffisant

30 avril 2022

Surprenez les mamans de votre vie en cette fête des mères avec des fromages exclusifs Henri Willig. 

Parce que nous, en tant qu'entreprise familiale, ne savons que trop bien que les mères sont importantes dans nos vies. Nous sommes Henri Willig, la famille du fromage. Une famille de fromages dans laquelle ce n'est pas seulement la lignée qui détermine si vous êtes de la famille, mais dans laquelle la passion et l'implication dans notre entreprise sont tout aussi importantes.   

Pour une mère, seul le meilleur est suffisant

Célébrer le printemps

09 avril 2022

S'il y a une saison qui fait s'épanouir de nombreuses personnes, c'est bien le printemps. Littéralement tout s'épanouit et grandit. Il suffit de regarder les plantes et les fleurs, par exemple. Heureusement, les jours rallongent au printemps. Cela rend tout le monde heureux. 

Célébrer le printemps

Utiliser le produit résiduel de la fabrication du fromage de manière créative en tant que fromager

12 mars 2022

Dans les premières années, Henri Willig était un fromager passionné qui a commencé à petite échelle. Il créait ses savoureux fromages selon l'authentique recette du Gouda, sans arômes ni additifs supplémentaires. Le succès de ces délicieux fromages, bientôt connus sous le nom de fromages colorés Henri Willig, en appelle d'autres. Ce besoin de variété a conduit à un élargissement de la gamme. Tout d'abord, des saveurs de fromage classiques, telles que le fromage au cumin et le fromage aux herbes, ont été développées. Plus tard, nous avons ajouté des saveurs plus exotiques, comme le fromage au pesto vert, le fromage à la lavande et le fromage à la noix de coco, pour n'en citer que quelques-unes.

Utiliser le produit résiduel de la fabrication du fromage de manière créative en tant que fromager

Saint-Valentin

29 janv. 2022

Le chemin vers le cœur de quelqu'un passe par l'estomac. Cette affirmation est connue de la plupart des gens. En fait, cette expression se retrouve dans plusieurs pays et langues. De nos jours, vous pouvez obtenir quelque chose n'importe où ou le commander. Mais surtout en ces "temps rapides" où tout le monde est occupé, il est important de prendre un peu de temps pour l'autre. Il s'agit de cette petite attention que vous accordez à votre moitié, et vous pouvez lui accorder cette attention, par exemple, en préparant vous-même quelque chose de savoureux.

Saint-Valentin