Célébrez le printemps avec Henri Willig

La jeune vie à la ferme

L'arrivée du printemps marque le début d'une période de croissance. Les prairies deviennent plus vertes et de nouvelles vies apparaissent partout. Dans l'étable, les premiers veaux de l'année naissent, curieux du monde qui les entoure. Ils adorent qu'on s'occupe d'eux et ne manquent jamais de leur rendre visite. Une bonne raison de passer les voir et d'admirer ces jeunes animaux de près !

La danse des vaches : une fête dans le pré

Lorsque les températures remontent et que l'herbe repousse en abondance, les vaches peuvent enfin sortir à nouveau après les mois d'hiver. Elles ne se font pas prier ! Elles courent, sautent et lancent leurs pattes en l'air - une scène joyeuse connue sous le nom de "danse des vaches".

Pourquoi cette danse est-elle nécessaire ? En hiver, les prairies restent souvent trop humides et fragiles, et les vaches restent donc à l'intérieur. Mais dès que le printemps arrive et que l'herbe est suffisamment vigoureuse, elles peuvent à nouveau profiter de l'air frais et de l'herbe tendre. Et quand on voit à quel point elles sont heureuses, on comprend tout de suite pourquoi on l'appelle la danse des vaches !
Vous voulez voir cette scène joyeuse de vos propres yeux ? Alors regardez la vidéo et voyez comment nos vaches dansent avec enthousiasme dans le pré : Regardez la danse des vaches ici.

Prendre soin des animaux et de la nature

À la ferme, tout est question d'équilibre. Les vaches disposent de beaucoup d'espace dans l'étable, où elles décident elles-mêmes de l'endroit où elles veulent se coucher et du moment où elles seront traites. Les pâturages sont gérés de manière naturelle, ce qui permet aux herbes et aux fleurs de pousser et de maintenir le sol en bonne santé. Cela garantit non seulement une herbe nutritive pour les vaches, mais aussi une riche biodiversité dans les pâturages.

Travailler pour un avenir durable

Travailler de manière durable signifie qu'il faut toujours chercher à apporter des améliorations, petites ou grandes. Par exemple, des panneaux solaires sont utilisés pour produire de l'énergie et les produits résiduels tels que le lactosérum sont astucieusement réutilisés. Les fromages dont la forme n'est pas tout à fait parfaite mais qui ont encore un goût délicieux sont acheminés vers les producteurs de fromage fondu. Tout est mis en œuvre pour éviter le gaspillage alimentaire et tirer le meilleur parti possible du cycle naturel.

La qualité commence par l'essentiel

De plus en plus de gens choisissent consciemment des produits dont ils connaissent l'origine. Comment un produit est-il fabriqué ? Quelles sont les étapes nécessaires pour transformer le lait en un fromage bien affiné ? À la ferme, vous obtiendrez des réponses claires à ces questions. Les visiteurs sont toujours les bienvenus pour voir de leurs propres yeux comment vivent les vaches, comment le lait est transformé et, bien sûr, pour déguster les fromages de la ferme fromagère De Jacobs Hoeve. Une expérience qui permet non seulement d'en savoir plus, mais aussi de se régaler.

Cet article vous donne faim ?

Avec l'arrivée du printemps, c'est aussi le moment de découvrir de nouvelles saveurs. Essayez un surprenant plateau de fromages aux saveurs printanières ou une recette à base de produits de saison. Saviez-vous que les fromages de chèvre et de brebis sont meilleurs au printemps ? Pour en savoir plus sur les fromages de printemps, cliquez ici ou inspirez-vous de nos délicieuses recettes printanières et profitez de tout ce que cette saison a à offrir !

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