Tous les fromages
Jeune fromage
Morceaux de fromage
Fromages entiers
Fromage biologique
Ligne de fromage familial
Sélection de primes
Fromage fumé
Trancheurs à fromage
Râpes à fromage
Étagères à fromage
Couteaux à fromage
Autres accessoires
Cadeaux de fromage
Sets de combinaison
Cadeaux de Noël
Cadeaux promotionnels
Pâtes au fromage
Moutarde
Produits alcooliques
Gaufres au sirop
Chocolat
Miel
Pain aux figues
Fruit secs
Noix et chips
Craquelins salés
Saucisse
Boutique de fromages
Fermes de fromages
Expériences
Grand Café Henri Willig Giethoorn
Restaurants
Dégustations
Recettes
Réunions et événements 
La ferme de Henri Willig
Notre approche
Découvrez notre fromage
CSR
Composer un parfait plateau de fromages : quels sont les fromages à ne pas manquer ?
Composer un plateau de fromages est un art en soi. Un plateau de fromages s'adapte à toutes les occasions, qu'il s'agisse de réunions festives ou de rencontres intimes. Un plateau de fromages bien conçu offre des saveurs, des textures et des arômes différents qui excitent les sens et chouchoutent les invités. Que vous soyez un amateur de fromage ou que vous cherchiez simplement un complément délicieux à votre plateau de boissons, une gamme de fromages bien choisie impressionnera toujours.
Les bases d'un savoureux plateau de fromages
Un bon départ est la moitié de la bataille, et il en va de même pour la composition d'un plateau de fromages. Veillez à choisir une sélection variée de fromages pour offrir un large éventail de saveurs. Un plateau de fromages typique contient souvent quatre à six fromages différents. Voici quelques suggestions pour que votre plateau de fromages démarre sur les chapeaux de roue :
Fromage jeune : Choisissez un fromage jeune, comme nos fromages baby gouda. Ces fromages sont merveilleusement crémeux et doux, parfaits pour ceux qui aiment les fromages à pâte molle.
Fromage affiné : Ajoutez un fromage de chèvre affiné comme le Glorious Goat, le préféré d'Henri. Un fromage vieilli a une saveur pleine caractéristique et une texture ferme, idéal pour ceux qui aiment les fromages plus intenses.
Vieux fromage : Pour les vrais amateurs de fromage, notre fromage de vieille vache biologique primé est incontournable. Un fromage vieilli est riche en goût et a une texture friable. C'est un régal pour tous ceux qui aiment les fromages piquants.
Des compléments raffinés pour votre plateau de fromages
Outre un assortiment de fromages, il existe de délicieux ajouts qui donneront à votre plateau de fromages une dimension supplémentaire. Voici quelques suggestions :
Trempettes au fromage : Ajoutez à votre plateau de fromages des trempettes au fromage savoureuses et polyvalentes. Elles sont parfaites pour être partagées lors de réunions et de fêtes. Les variations de saveurs sont idéales pour combiner différents types de fromages et d'en-cas.
Noix et graines : Optez pour un mélange de noix et de graines, comme les cacahuètes, les noix de cajou, les amandes, les noix de macadamia et les noix de pécan. Ils apportent une texture croquante et contiennent des graisses saines qui se marient bien avec l'onctuosité des fromages.
Des fruits frais : Coupez des raisins juteux, des tranches de poires juteuses ou des figues fraîches pour ajouter une note sucrée et fraîche à votre plateau de fromages. Les fruits complètent parfaitement les saveurs riches des fromages.
Pain et craquelins : servez une sélection de baguettes croustillantes, de craquelins ou de pains aux figues et aux grumeaux. Ces délicieuses options riches en hydrates de carbone constituent la base parfaite pour tartiner les fromages.
La clé d'un plateau de fromages parfaitement servi
Pour composer un délicieux plateau de fromages, il est important non seulement de choisir les bons fromages, mais aussi d'avoir les bons couteaux à fromage pour les servir à la perfection. Les bons plateaux de fromage et les trancheurs de fromage ne doivent pas non plus manquer. Il existe différents types d'outils, chacun conçu pour des fromages spécifiques. Avec les bons outils, vous pourrez non seulement ajouter une touche d'élégance à un plateau de fromage, mais aussi faire en sorte que les invités apprécient pleinement les fromages.
Un plateau de fromages à boire : un régal pour tous les gourmands
Qu'il s'agisse d'un plateau de fromages à boire pour une soirée conviviale entre amis ou d'un plateau de fromages fantaisie pour une occasion spéciale, avec les bons fromages et les bonnes garnitures, ce sera un vrai régal culinaire ! Avec Henri Willig, vous êtes assuré d'avoir des fromages de qualité qui donneront à votre plateau de fromages une dimension supplémentaire. Essayez différentes combinaisons et découvrez le plateau de fromages idéal pour toutes les occasions.
Commander via notre webshop
Cet article vous ouvre l'appétit?
Découvrez les délicieuses recettes d'Henri Willig ci-dessous.
Le parfait plateau de fromages : il y en a pour tous les goûts
Un plateau de boissons assez varié ! En effet, sur cette planche, nous avons utilisé des fromages jeunes, vieux et fumés, au lait de vache, au lait de brebis et au lait de chèvre. ; Coupez les fromages en différentes formes. Ici, nous avons choisi pour des bandes, des cubes, des points et des quartiers. ; Le fromage aux herbes et à l'ail est coupé en lamelles ; Le fromage aux herbes et à l'ail est coupé en lanières. Cela fonctionne mieux si vous coupez d'abord le fromage en deux. Ensuite, coupez le fromage en tranches et transformez ces tranches en lanières. ; Nous coupons le fromage de fenugrec en cubes. Ce faisant, nous avons découpé un morceau dans lequel vous pouvez placer les cubes entre les cubes. Et lorsque les cubes sont terminés, vous pouvez couper un autre morceau, bien sûr ! Vous pouvez couper le fromage de brebis en tranches sur le côté morceau&fromage est découpé dans une grande meule,&vous obtenez de belles et longues tranches de fromage. ; Le fromage de chèvre fumé est cylindrique et en le coupant dans le sens de la longueur, puis en coupant à nouveau les moitiés, vous obtenez de longues bandes que vous pouvez ensuite couper en plus petits quartiers. Répartissez le fromage sur votre étagère et garnissez-la de crackers, de noix et de sels de fromage. Cette étagère contient également des quartiers de pommes et nous avons choisi deux moutardes savoureuses qui se marient bien avec le fromage. La planche est prête ; La planche est prête, il est temps de la déguster ! La planche est prête, il est temps de la déguster ;
Plateau de fromages épicés
Un savoureux plateau de fromages épicés ! ; Couper la baguette en tranches très fines. Mélanger 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide avec la gousse d'ail râpée, ajouter un peu de sel. Enduire les tranches de baguette de ce mélange et les faire cuire au four en les rendant croustillantes. Supposons environ 6 minutes par côté sous le gril. On peut aussi le faire à l'air chaud à 200 degrés. Mais attention, les baguettes peuvent brûler rapidement. Pendant ce temps, coupez le fromage en lamelles et en cubes et préparez joliment le plateau de fromage. ; Prenez une tranche de jambon serrano et une tranche de fromage de chèvre à la truffe et placez-les sur le sandwich. Râper un peu de fromage au piment rouge, hacher 10 olives Taggia et mélanger le tout. Couper les tranches de pâte feuilletée en 4 bandes égales. Saupoudrer le mélange de fromage et d'olives et saupoudrer de graines de sésame. Cuire au four à 200 degrés pendant 10 à 15 minutes. décorer avec les tomates, les raisins et les olives restantes Et savourez ce délicieux en-cas, un plateau de fromage épicé ! ; Evelien de @gezelligerecepten, merci pour ce beau et surtout savoureux plateau de fromages ! ; ;
© 2004 - 2024 Henri Willig Kaas
