Entdecken Sie die schmackhaftesten Käsesorten, die zu Ihrer Pasta passen!

Henri Willig
Von: Henri Willig
12 Nov 2023
± 3 minuten

Nudeln und Käse passen wie die Faust aufs Auge. Ein guter Käse kann ein einfaches Nudelgericht in ein kulinarisches Meisterwerk verwandeln. Bei Henri Willig finden Sie eine große Auswahl an handwerklich hergestellten niederländischen Käsesorten, die Ihrer Pasta das gewisse Extra verleihen können.

Nudeln mit Käse

Käse und Pastasauce aufeinander abstimmen

Bei der Wahl des richtigen Käses für Ihre Nudeln ist es wichtig, den Geschmack der Sauce und der anderen Zutaten zu berücksichtigen. Ein kräftiger, alter Käse kann eine gute Wahl für eine einfache Sauce sein, wie z. B. Aglio e Olio. Ein weicher, junger Käse wiederum eignet sich besser für eine cremige Sauce, wie z. B. Carbonara. Eine leichte Sauce verlangt also auch nach einem leichten Käse, eine cremige Sauce nach einem cremigen Käse und eine würzige Sauce nach einem kräftigen Käse. Auch die Textur des Käses ist wichtig. Ein Hartkäse ist eine gute Wahl für geriebenen Käse, den Sie über Ihre Nudeln streuen können. Ein Weichkäse wiederum eignet sich besser für die Sauce. Entdecken Sie unsere liebsten Pasta-Käse-Kombinationen:

1. Ziegenkäse - Extra Alt

Die Reifung dieses extra alten Ziegenkäses verleiht ihm einen kräftigen, charaktervollen Geschmack. Er ist die perfekte Ergänzung zu einer einfachen Pasta aglio e olio, bei der der Käse die subtilen Knoblauch- und Olivenölnoten gut ergänzt.

2. Kuhkäse - Extra alt

Mit seinem traditionellen Geschmack, der Zeit hatte zu reifen, bietet dieser extra alte Kuhmilchkäse eine solide, vertraute Grundlage für viele Pastagerichte. Probieren Sie ihn für eine klassische Pasta Carbonara und schmecken Sie den Unterschied.

3. Kuhkäse - Rotes Pesto

Der rote Pesto-Kuhkäse von Henri Willig ist eine fröhliche und geschmackvolle Ergänzung für jeden Nudelsalat. Die sonnengetrockneten Tomaten und die würzigen Kräuter verleihen Ihrem Gericht ein mediterranes Flair.

4. Schafskäse - Extra Alt

Dieser extra alte Schafskäse hat einen tiefen, reichen Geschmack, der in einer würzigen Pasta Arrabbiata Wunder wirkt. Der kräftige Geschmack des Käses hilft, die Schärfe der Sauce auszugleichen.

5. Ziegenkäse - Lavendel

Für diejenigen, die ein einzigartiges Geschmackserlebnis suchen, ist Ziegenkäse mit Lavendel eine überraschende Wahl. Die blumigen Noten des Lavendels verleihen Ihrer Pasta eine leichte, sommerliche Note.

6. Ziegenkäse - Trüffel

Der luxuriöse Geschmack von Trüffel kombiniert mit weichem Ziegenkäse ergibt einen eleganten Käse, der Ihre Pasta auf ein neues Niveau hebt. Dieser Trüffel-Ziegenkäse ist die perfekte Wahl für ein romantisches Abendessen bei Kerzenlicht.

Henri Willig Käse für Pasta

Bei Henri Willig bemühen wir uns, die besten Käsesorten für jede Gelegenheit anzubieten. Ob Sie einen kräftigen alten Käse oder einen weichen jungen Käse suchen, in unserem Sortiment finden Sie den perfekten Käse für Ihr nächstes Pastagericht. Entdecken Sie die vielseitige Welt von Käse und Pasta und lassen Sie sich von den einzigartigen Geschmackskombinationen inspirieren!
 

Holen Sie sich Ihren Appetit aus diesem Artikel?

Hier finden Sie die köstlichen Rezepte von Henri Willig.

Rote Hähnchennudeln mit Käse

4 pers
min

Zubereitung: Den Lauch in halbe Ringe schneiden und waschen. Die Schalotten putzen und grob schneiden und das geräucherte Hähnchen in Würfel schneiden. In der Zwischenzeit Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin kochen, bis sie weich sind. Die Butter in einer Pfanne goldbraun erhitzen, den Lauch und die Schalotten darin andünsten, das gewürfelte geräucherte Hühnerfleisch dazugeben und alles durchwärmen lassen. Die gekochten Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen und den gedünsteten Lauch, die Schalotten und das Hähnchen vom Herd nehmen. In einer Schüssel die warmen Nudeln, die gedünsteten Schalotten, den Lauch und das Hähnchen mischen. Den Inhalt von Henri Willig Roasted Tomato darüber geben und alles miteinander vermischen. Servieren Sie die Nudeln auf einem Teller und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern und geriebenem Henri Willig Käse.

Herstellung von Wollkäseteig

4 pers
75 min

Zubereitung Den Knoblauch schälen und zerdrücken oder in Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Rinde des Schafskäses mit einem scharfen Messer. Entfernen Sie die Rinde vom Käse. Den Schafskäse aushöhlen und den ausgehöhlten Käse aufbewahren. Bewahren Sie etwa die Hälfte der diese Schafskäsestücke für ein anderes Mal aufbewahren, z. B. für einen Auflauf, auf einem Croissant oder über Tortillachips. A la minute Schmelzen mit einem Gasbrenner (den Sie z. B. für&crème brulee) die andere Hälfte des Schafskäses in den Käse bröseln und mit einem großzügigen Spritzer Cognac ablöschen, wodurch der Käse köstlich flambiert wird. Die Mischung zu einer schönen Käsesauce schmelzen und den Käse großzügig schmelzen: der schmelzende Käse sorgt für die gewünschte Menge an Käsesauce durch die Spaghetti. Den Knoblauch und den Dip aus gerösteten Tomaten von Henri Willig dazugeben und gut umrühren. In der Zwischenzeit kochen Sie die Spaghetti nach den Anweisungen auf der Packung. Die gekochten Spaghetti direkt in die Käsesauce in der ausgehöhlten Käseform geben und umrühren. Mit frischem Salbei garnieren. Beilage Ein leckerer Tomatensalat mit großen Käsestreuseln rundet das Gericht ab. Tipp Sie können den ausgehöhlten Käse auf verschiedene Weise verwenden. Wenn Sie Ihren Tischnachbarn eine gute Live-Spaghetti-Demonstration geben wollen, machen Sie sie zuerst für sich selbst: So haben Sie den Dreh raus. Kratzen Sie den Käse gründlich aus und brennen Sie ihn mit dem Gasbrenner, um alle Rückstände zu entfernen (Hygiene und Umschlag des Käses sind wichtig und bestimmen seine Haltbarkeit). Lagern Sie den Käse nach dem Gebrauch im Kühlschrank bei unter 4 Grad Celsius. Starten Sie das Rezept erneut, wenn Gäste zum Festessen kommen. Der Käse ist bis zum letzten Krümel verwendbar, in Suppen, Vorspeisen oder im Käsefondue.