Soll man Ziegenkäse einfrieren oder nicht?

Kann man Ziegenkäse einfrieren?

Von: Henri Willig

25 M�r 2024

± 2 minuten

Das Einfrieren von Ziegenkäse ist eine Frage, die sowohl von Verbrauchern als auch von Herstellern häufig gestellt wird. Es ist wichtig zu wissen, dass das Einfrieren von Käse möglich ist, aber aufgrund der Auswirkungen auf die Textur und den Geschmack des Käses nicht immer empfohlen wird. Finden Sie heraus, was Sie am besten tun, wenn Sie Ihren Ziegenkäse durch Einfrieren länger haltbar machen wollen.

Einfrieren von Ziegenkäse

Technisch gesehen können Sie Ziegenkäse einfrieren. Dies verlängert seine Haltbarkeit, kann aber seine Textur verändern. Vor allem Hart- und Schnittkäse eignen sich besser zum Einfrieren als Weichkäse, denn Weichkäse hat einen höheren Feuchtigkeitsgehalt, der die Textur nach dem Einfrieren stärker beeinflusst. Das bedeutet, dass Hartkäse und einige halbharte Käsesorten wie Gouda, Cheddar und Parmesan ohne allzu große Probleme eingefroren werden können. Auch hier ist zu beachten, dass sich die Textur des Käses etwas verändern kann. Wir empfehlen daher, den Käse nach dem Einfrieren in gekochten Gerichten zu verwenden.

Wie friert man Ziegenkäse am besten ein?

Wenn Sie Ziegenkäse einfrieren möchten, sollten Sie ihn gut verpacken. Verwenden Sie Frischhaltefolie und füllen Sie den Käse in einen luftdichten Beutel. So verhindern Sie Gefrierbrand und erhalten die Qualität des Käses so gut wie möglich.

Wie lagert man Ziegenkäse am besten?

Für die Lagerung von Ziegenkäse ist der Kühlschrank im Allgemeinen die beste Wahl. Um die Qualität und den Geschmack so gut wie möglich zu erhalten, empfiehlt es sich, den Käse in Käse- oder Pergamentpapier zu lagern. So kann der Käse atmen und trocknet nicht aus. Um den besten Geschmack zu erhalten, empfehlen wir, Ziegenkäse bei Zimmertemperatur zu essen.

Ziegenkäse einfrieren oder nicht einfrieren?

Das Einfrieren ist zwar eine Möglichkeit, die Haltbarkeit von Ziegenkäse zu verlängern, kann aber die Textur und den Geschmack des Lebensmittels beeinträchtigen. Wir von Henri Willig empfehlen, Käse für kürzere Zeit im Kühlschrank aufzubewahren. Bestellen Sie Käse ganz einfach über unseren Webshop und entdecken Sie unsere köstlichen Ziegenkäse!

Herstellung von Käsekroketten

5 pers

30 min

Diese Käsekroketten sind eine köstliche Alternative zu normalen Kroketten! So machen Sie etwa 25 Käsekroketten: Weichen Sie die Gelatine in kaltem Wasser ein. In der Zwischenzeit die Butter mit der Knoblauchzehe in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, das Mehl hinzufügen und rühren, bis es kocht. Unter ständigem Rühren nach und nach die Brühe zugeben, bis alles aufgesogen ist. Den Herd ausschalten und den Käse, Senf, Zwiebelpulver, Pfeffer, eingeweichte Gelatine und Salz hinzufügen. Gut umrühren und dann die Mischung in eine mit Folie ausgelegte Auflaufform geben. Eine Stunde außerhalb des Kühlschranks abkühlen lassen und dann noch etwa 4 Stunden im Kühlschrank. Für die Panade das Mehl, die Eier und die Semmelbrösel jeweils in einen separaten tiefen Teller geben. Kugeln aus der Käsemischung rollen und durch das Mehl, dann durch das Ei und dann durch die Semmelbrösel ziehen. Die Kugeln eine Weile in den Kühlschrank stellen und dann frittieren. Etwa 3 Minuten pro Kugel. Danke für dein köstliches Rezept Danielle (@Foodaholic.co.uk)