Over Henri Willig

In 1974 begon Henri Willig met het maken van zijn inmiddels wereldberoemde kaas in Katwoude. Vanaf het eerste begin is Henri Willig vooruitstrevend in het ontwikkelen van nieuwe producten. Begin jaren 80 bracht hem dit als eerste kaasmaker de Gouda-stijl kaas van geitenmelk. Een recept voor succes! De geitenkaas won vele prijzen. Sindsdien is zijn ambachtelijke kaasmakerij uitgegroeid tot een premium kaasaanbieder met afnemers verspreid over meer dan 35 landen.

De hoge mate van flexibiliteit om aan de specifieke vraag van haar klanten te voldoen heeft bijgedragen aan de sterke expansie van het bedrijf in de afgelopen jaren.  Wij leveren met oog voor een hoge kwaliteit en met dezelfde mate van passie kleinere partijen kaas voor speciaalzaken en grotere partijen kaas voor high-end supermarkten en groothandels. Wij zoeken graag de verbinding op met onze partners om samen te werken zodat iedereen optimaal profiteert. 

Henri Willig produceert ook haar eigen bewust biologische merk Hooidammer. Van oudsher is Hooidammer een pionier op het gebied van biologische kaas die bijdraagt aan een optimale biodiversiteit. Vol van leven en vol van smaak!