Hot & spicy Mexiaanse tortilla wraps met kaas en koriander-tomatensalsa

Hoofdgerechten
Jonge Kaas
2 pers
30 min

Ingrediënten

gram Gouda hot & spicy kaas, in plakken gesneden
gram Gouda hot & spicy kaas, geraspt
eetlepel olijfolie
rode paprika, in blokjes gesneden
teentje knoflook, gepeld en geperst
bosuitje, in ringetjes gesneden
gram maïs (blikje), uitgelekt
tortilla ∅ 25 cm
eetlepels tomatensalsa
eetlepels gehakte koriander (vers of diepvries)

Roerbak de paprika, knoflook en bosui 3 minuten in hete olijfolie en schep de maïskorrels erdoor. Verwarm de tortilla’s even in een koekenpan of warme oven. Meng 0,5 eetlepel koriander door de salsa. Bestrijk de tortilla’s met de helft ervan.
Leg de plakken Gouda hot & spicy erop en verdeel de paprika-maïsvulling erover. Rol de tortilla’s met vulling op en leg ze naast elkaar in een ovenvaste schaal. Strijk er de rest van de salsa over en bestrooi met geraspte Gouda hot & spicy. Laat de kaas even smelten onder een hete grill en serveer het gerecht bestrooid met de rest van de koriander.
Neem in plaats van rode paprika eens blokjes komkommer.

Bestel via onze webshop: