Kaas bitterballen

Brunchgerechten
Voorgerechten
Kaasplanken
Jonge Kaas
5 pers
30 min

Ingrediënten

250 gram geraspte Goudse Henri Willig kaas
500 milliliter groentebouillon
75 gram ongezouten roomboter
100 gram bloem
1 teentje knoflook
1 eetlepel mosterd
4 blaadjes gelatine
Uienpoeder, zout en peper naar smaak
2 eieren
50 gram bloem
Paneermeel

Deze kaas bitterballen zijn een heerlijk alternatief voor gewone bitterballen!

Zo maak je ongeveer 25 kaas bitterballen:

Week de gelatine in koud water. Smelt ondertussen de boter met het teentje knoflook in een pan op middelhoog vuur. Als de boter is gesmolten voeg je de bloem toe en roer je het door elkaar tot het gaar is. Blijf roeren en voeg dan de bouillon beetje bij beetje toe totdat alles is opgenomen.
Zet het vuur uit en voeg de kaas, mosterd, uienpoeder, peper, de geweekte gelatine en zout toe.

Roer goed door en doe het mengsel daarna in een ovenschaal met folie erover. Laat het een uur buiten de koelkast afkoelen en daarna nog een zo’n 4 uur in de koelkast.

Doe voor het paneren de bloem, de eieren en het paneermeel elk in een apart diep bord. Rol balletjes van het kaasmengsels en haal door de bloem, dan door het ei en dan door het paneermeel. Zet ze nog even in de koelkast en dan is het tijd om te frituren. Zo’n 3 minuten per bal.

Bedankt voor je heerlijke recept Daniëlle (@Foodaholic.nl)

Bestel via onze webshop:

Stuk Henri Willig Gouda Jong 48+

€ 9,50

(Incl. btw)

+ −

Combinatie - 4 mini mosterd

€ 9,95

(Incl. btw)

+ −