Faire des croquettes au fromage

Préparation

• 1

  Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.

• 2

  Pendant ce temps, faire fondre le beurre avec la gousse d'ail dans une poêle à feu moyen-vif.

• 3

  Lorsque le beurre est fondu, ajouter la farine et remuer jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

• 4

  Continuer à remuer et ajouter le bouillon petit à petit jusqu'à ce que tout soit absorbé.

• 5

  Éteindre le feu et ajouter le fromage, la moutarde, la poudre d'oignon, le poivre, la gélatine trempée et le sel.

• 6

  Remuez bien et mettez le mélange dans un plat à four recouvert d'une feuille d'aluminium. Laisser refroidir pendant une heure hors du réfrigérateur, puis pendant environ 4 heures au réfrigérateur.

• 7

  Pour la chapelure, mettre la farine, les œufs et la chapelure dans un plat creux séparé.

• 8

  Rouler des boules du mélange de fromage et les passer dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure.

• 9

  Mettez-les au réfrigérateur pendant un certain temps, puis il est temps de les frire. Environ 3 minutes par boule.