Luxe kaasplank met Henri Willig familielijn kazen en zelfgemaakte peer-balsamico jam
- Kaasplanken
- Jonge Kaas
Oude Kaas - 4 pers
- 15 min
Ingrediënten
- Glorious Goat door Henri Willig
- Pure Perfection door Riet Willig
- Pure Gold door Wiebe Willig
- Tremendous Truffle door Martin Willig
- Sublime Sheep door Jacob Willig
- Geroosterde walnoten
- Olijven met rozemarijn
- Bloedsinaasappel
- Rozemarijn en zeezout crackers
- Dunne plakjes appel
- Kletzenbrood
- 1 peer
- 3 eetlepels balsamicoazijn
Deze kaasplank is de ster van de show!
Bereidingswijze:
- Plaats de vijgen/balsamino dip om een centrale plaats van je plank
- Schaaf mooie plakjes van de diverse familielijn kazen en leg deze mooi rondom de vijgen/balsamico dip.
- Plaats dan de diverse kazen rondom. Het is leuk om die op verschillende manieren te versnijden, bijv. plakjes, blokjes, schuine stukjes.
- Leg de crackers en het kletzenbrood bij de kazen
- Snij de bloedsinaasappel in schijfjes en leg deze tussen de kazen. Doe dat ook met de kleine stukjes appel.
- Verspreid de geroosterde walnoten en de olijven over je plank
Recept ✨
- Schil de peer en snijd ‘m in hele kleine blokjes.
- Doe ze in een pannetje met 2 eetlepels water en laat 5-10 minuten pruttelen op hoog vuur. Blijf goed roeren! Je mag met de lepel de stukken peer een beetje kapot maken, zodat het een dikke puree wordt.
- Voeg op het laatste moment de balsamicoazijn toe en laat nog 1 minuutje pruttelen.
- Doe de balsamico-perenjam in een klein potje met een klein lepeltje en serveer bij je kaasplank
Met dank aan @courgetticonfetti voor de prachtige plank en het recept voor de jam.
Bestel via onze webshop: