Geniet van de lente met deze kaas voor op je lente kaasplank

Kaasplanken
Jonge Kaas
Rookkaas
Oude Kaas
6 pers
30 min

Lente is in de lucht en dat betekent: tijd voor een knallende lente kaasplank! Geniet van een smaakvolle selectie kazen, perfect gecombineerd met lichte, zoete en kruidige accenten. Ideaal voor een picknick, borrel in de zon of als feesterlijk cadeau.

Ingrediënten

Personen-+

1Henri Willig Geitenkaas Lavendel

1Henri Willig Biologische Groene Pesto kaas

1Henri Willig Gerookte Geitenkaas

1Henri Willig Sublime Sheep by Jacob Willig Schapenkaas

1Henri Willig Pittige Mosterd

1Henri Willig Chef's Selection Bruschetta dip

aardbeien
mandarijn
radijsjes
nectarine
pistachenootjes
3 eieren
6 zongedroogde tomaten
12 olijven
2 teentjes knoflook
1 eetlepel italiaanse kruiden & snuf zout
80 gram geroosterde paprika
80 gram walnoten
0,5 theelepel paprikapoeder
0,5 theelepel komijn
een snufje kaneel
30 ml olijfolie
20 gram granaatappelpitjes
1 rode biet

Pasen 2023 plank manon courgetti confetti

Bereidingswijze

1
Voor de hartige kaas muffins: Verwarm de oven voor op 180 graden.

Rasp 50 g gerookte geitenkaas en houd de helft hiervan apart.

Meng de andere helft van de kaas met 4 eieren, 6 zongedroogde tomaten (in stukjes), 10 olijven (in plakjes), 1 geperst teentje knoflook, 1 el Italiaanse kruiden en een snuf zout in een kom en mix goed.

4
Vet een muffinvorm in (voor 6 stuks)
5
Verdeel het beslag hierin.

Strooi de rest van de geraspte kaas over de bovenkant.

7
Zet ze 20 minuten in de oven.
8
Voor de paprika walnoot tapenade: Mix 80 g geroosterde paprika, 80 g walnoten, 1 teentje knoflook, 1/2 tl paprikapoeder, 1/2 tl komijn, een snuf kaneel, 30 ml olijfolie en 20 g granaatappelpitjes in je hakmolen tot een tapenade.
9
Voor de bieten-geitenkaas crème: Mix 1 rode biet en 200 g geitenkaas tot een gladde crème.

Hoeveel kaas heb ik nodig per persoon voor een kaasplank?

Voor een kaasplank als borrelhapje reken je ongeveer 100–150 gram kaas per persoon.
Als de kaasplank een hoofdgerecht of uitgebreide lunch/diner is, houd dan 200–250 gram per persoon aan.

Manon van Courgetticonfetti maakt graag gerechten geinspireerd op onze heerlijke kazen.

Is het recept gelukt?

Laat ons weten wat je ervan vindt!

Bestel via onze webshop:

Ben je op zoek naar meer lekkere kaasrecepten?

Bekijk hieronder de heerlijke recepten van Henri Willig.

Quiche met broccoli en kaas

8 pers

50 min

De Paasdagen komen eraan en daarom trakteren we onszelf op een eenvoudige quiche met broccoli en kaas. We zijn namelijk gek op deze smakelijke hartige taartjes, vooral omdat je er eindeloos mee kunt experimenteren.

Lees meer

Pittig kaasplankje

4 pers

20 min

Een lekkere pikante kaasplank! Snijd het stokbrood in hele dunne plakjes. Meng 3 eetlepels arachideolie met de geraspte teen knoflook, voeg wat zout toe. Smeer hier de plakjes stokbrood mee in en bak krokant in de oven. Ga uit van ongeveer 6 minuten per kant onder de grill. Het kan ook op hetelucht op 200 graden. Maar let op want ze kunnen snel verbanden. Snijd ondertussen de kaas in reepjes en blokjes en maak de kaasplank mooi op. Neem een plakje serranoham en een plakje geitenkaas met truffel doe dit op het broodje. Rasp wat van de rode chili kaas, snij 10 Taggia olijven fijn en meng met elkaar. Snijd de bladerdeegplakken in 4 gelijke strengen. Strooi hier het kaas-olijf mengsel op en bestrooi met de sesamzaadjes. Bak op 200 graden voor 10 a 15 minuten in de oven. garneer met de tomaatjes, druiven en overige olijven En geniet van deze heerlijke snack, een spicy kaasplank! Evelien van @gezelligerecepten, bedankt voor deze mooie en bovenal smakelijke kaasplank!

Lees meer