Fröhliche Frühlingskäseplatte

  • Käse Brette
  • Junger Käse
    Geräucherter Käse
    Alter Käse
  • 30 min

Zutaten

  • Henri Willig Lavendelkäse
  • Henri Willig Pesto-Käse
  • Henri Willig geräucherter Ziegenkäse (50 g separat für das Muffin-Rezept)
  • Henri Willig Erhabenes Schaf von Jacob Willig
  • Scharfer Senf
  • Gebratener Tomatendip nach Wahl des Küchenchefs
  • Erdbeeren
  • Oliven
  • Mandarin
  • Radieschen
  • Nektarine
  • Pistazien
  • 4 Eier
  • 6 sonnengetrocknete Tomaten
  • 10 Oliven
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel italienische Kräuter und eine Prise Salz
  • 80 Gramm geröstete Paprika
  • 80 Gramm Walnüsse
  • 1/2 Teelöffel Paprika
  • 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • eine Prise Zimt
  • 30 ml Olivenöl
  • 20 Gramm Granatapfelkerne
  • 1 Rote Bete
  • 200 Gramm Ziegenkäse

Popping Spring Cheeseboard
Die schönste Zeit des Jahres. Manon von @courgetticonfetti hat wieder eine wunderschöne, farbenfrohe Frühlingskäseplatte gemacht.

Die Käsesorten, die Sie auf der Platte sehen:

  • Lavendelkäse
  • Grüner Pesto-Käse
  • Geräucherter Ziegenkäse
  • Erlesener alter Schafskäse

Sie hat auch 3 einfache Rezepte gemacht und das Regal mit Dingen gefüllt, die man direkt darauf stellen kann. Unglaublich einfach, aber es sieht toll aus!

Die zusätzlichen Dinge auf dem Regal:

  • Scharfer Senf
  • Auswahl des Chefkochs Gebratener Tomatendip
  • Erdbeeren
  • Oliven
  • Mandarinen
  • Radieschen
  • Nektarine
  • Pistazien


Die 3 einfachen Rezepte:

- Eiermuffins mit geräuchertem Ziegenkäse

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. 50 g geräucherten Ziegenkäse reiben und die Hälfte davon beiseite stellen. Die andere Hälfte des Käses mit 4 Eiern, 6 sonnengetrockneten Tomaten (in Stücken), 10 Oliven (in Scheiben), 1 gepressten Knoblauchzehe, 1 Teelöffel italienischer Kräuter und einer Prise Salz in einer Schüssel gut vermischen. Ein Muffinblech (für 6 Stück) einfetten und den Teig darin verteilen. Den Rest des geriebenen Käses darüber streuen. Für 20 Minuten in den Ofen schieben.

- Muhammara

Mischen Sie 80 g geröstete Paprika, 80 g Walnüsse, 1 Knoblauchzehe, 1/2 Teelöffel Paprika, 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel, eine Prise Zimt, 30 ml Olivenöl und 20 g Granatapfelkerne in Ihrem Fleischwolf zu einer Tapenade.

- Ziegenkäse mit Roter Bete

1 Rote Bete und 200 g Ziegenkäse pürieren, bis sie glatt sind.

Präsentieren Sie diese Farbexplosion auf dem Tisch und genießen Sie sie!

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