Jong, belegen of oud: wat is het verschil in kaas?
Wat is nu precies het verschil tussen jonge en oude kaas? En waar bevindt een belegen kaas zich in dat spectrum? In dit blogartikel zetten we de kenmerken van jonge, belegen en oude kaas op een rij. Je ontdekt hoe de smaak en textuur veranderen naarmate de kaas langer rijpt, hoe lang elke soort rijpt en hoe je elk kaastype het best kunt gebruiken in de keuken. Zo weet jij straks precies wat het verschil tussen belegen en oude kaas is, het verschil tussen belegen en jonge kaas en kun je zelf bepalen welke kaas jouw favoriet wordt.