Armer ritter aus dem Ofen met Gouda Bockshornklee

  • Brunch Gerichte, Lunch Gerichte
  • Junger Käse
  • 4 persons
  • 50 minutes

Zutaten

  • 300 g Scheiben Gouda Bockshornklee
  • 14 Scheiben altes Weißbrot
  • 1 Glas Aprikosen- oder Orangenmarmelade
  • 100 g Butter
  • 4 Eier
  • 250 ml Milch
  • 250 ml Sahne
  • Pfeffer und Salz
  • Muskatnuss
  • Quiche- oder Tortenform (∅ 24 cm) mit niedrigem Rand

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Brotscheiben mit Aprikosenmarmelade bestreichen und mit Käse belegen. Die Form gut einfetten. Die belegten Brotscheiben dachziegelförmig in die Form legen. Die Eier mit Milch, Sahne, Pfeffer, Salz und Muskatnuss verquirlen und über die Brotscheiben verteilen. Die restliche Butter darauf geben.
Das Gericht 30 bis 35 Minuten in der Mitte des Ofens hellbraun und gar backen.

TIPPS  Den Gouda Bockshornklee kann man auch durch Gouda Natur oder jungen Ziegenkäse ersetzen.
Anstelle Muskatnuss kann man auch eine Messerspitze Zimt nehmen.

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