Sandwiches mit Pulled Chicken

Lunch Gerichte
Brunch Gerichte
Junger Käse
1 pers
120 min

Zutaten

Henri Willig Junger Gouda-Käse
gramm Hähnchenschenkel
esslöffel neutrales Öl
zwiebel, gehackt
knoblauchzehe, gehackt
teelöffel Sambal
esslöffel Sojasauce manis
esslöffel Worcestershire-Sauce
esslöffel brauner Zucker
esslöffel Essig (wir haben Weißweinessig verwendet)
esslöffel Tomatenpüree
teelöffel Cayennepfeffer
teelöffel Ingwerpulver
teelöffel Paprika
esslöffel Chilisauce
teelöffel Pfeffer
teelöffel Salz
Pistazien

Evelien von @GezelligeRecepten hat das Rezept für diese leckeren Pistolets mit Pulled Chicken und Gouda-Käse gemacht. Diese Sandwiches sind köstlich zum Mittagessen und schmecken auch gut zu Getränken.

Braten Sie die Hähnchenschenkel in einer Pfanne mit 2 Esslöffeln neutralem Öl. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Braten Sie die Zwiebel, den Knoblauch und das Tomatenpüree 2 Minuten lang an.
Nun die Hähnchenschenkel wieder in die Pfanne geben. Die Hitze herunterdrehen.
Alle übrigen Zutaten in einer Schüssel mischen und in die Pfanne geben. Legen Sie den Deckel auf die Pfanne und nach etwa einer Stunde werden die Hähnchenschenkel auseinander fallen. Dann alles gut umrühren und schon ist das Pulled Chicken fertig.
Schneiden Sie eine Pistole in der Mitte durch und belegen Sie sie mit Gouda-Scheiben. Darauf das Pulled Chicken geben und mit etwas geriebenem Käse bestreuen. Für 8 bis 10 Minuten in den Ofen schieben oder die Brötchen aus dem Ofen nehmen, wenn der Käse geschmolzen ist.

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