Kalbsröllchen mit Gouda Bockshornkleekäse

Vorbereitung

  • 1

    Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

  • 2

    Das Fleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen und jedes Schnitzel mit 2 Scheiben Speck und 1 Scheibe Gouda-Bockshornkleekäse belegen.

  • 3

    Die Schalotten und den Knoblauch in ein wenig Olivenöl anbraten. Die Mischung etwas abkühlen lassen. Diese über den Käse verteilen.

  • 4

    Die Fleischröllchen straff aufrollen und mit einem Spieß befestigen.

  • 5

    Braten Sie sie in Olivenöl goldbraun.

  • 6

    In einer Auflaufform 15 Minuten im Ofen garen.

  • 7

    Die Kochflüssigkeit mit Portwein ablöschen und mit Geflügelfond auffüllen. Auf 1/3 einkochen lassen.

  • 8

    Binden Sie die Sauce, indem Sie kalte Butterflöckchen einrühren.

  • 9

    Mit Kartoffelpüree und Zuckerschoten servieren.

Gefüllte Kalbsröllchen zubereiten

Diese mit Gouda-Bockshornklee-Käse gefüllten Kalbsröllchen sind ein einfacher, aber schmackhafter Abschluss einer Mahlzeit und eignen sich perfekt, wenn Sie verschiedene kleine Gerichte genießen möchten. Machen Sie daraus einen kulinarischen Abend!

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