Gebackener-Mac-en-Käse mit Henri Willig Alte KuhKäse und Henri Willig Jung Goudse KuhKäse.

  • Hauptgerichte, Vorspeisen
  • Alter Käse
  • 4 persons
  • 20 minutes

Zutaten

  • 300 g Makkaroni/Ellbogennudeln
  • 70 g Butter
  • 40 g Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 500 ml Milch (oder Kondensmilch)
  • 150 g geriebener Henri-Willig-Altvieh-Käse
  • 150 gr gerieben Henri Willig jugendlich/natürlich Gouda
  • 1 Teelöffel geriebene Muskatnuss
  • Scheiben Weißbrot, zerbröselt (fakultativ)
  • Zweige Schnittlauch (oder jeden anderen Belag, den Sie bevorzugen)
  • Salz & Pfeffer zum Abschmecken

Den Ofen auf 200ºC vorheizen. Die Nudeln nach Anleitung kochen, aber 2 Minuten früher abspülen, damit der Teig fast fertig ist. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Mehl, Paprika und Zwiebelpulver hinzufügen. Unter ständigem Rühren zu einem Teig verarbeiten, dann langsam die Milch hinzufügen. Weiter rühren, bis eine cremige Sauce entsteht. 

Die Käse hinzufügen und rühren, bis sie geschmolzen sind. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Nudeln in die Sauce mischen und in eine Auflaufform geben. Nach Belieben mit Semmelbröseln bestreuen und für etwa 20 Minuten in den Ofen schieben. Wenn die Nudeln goldbraun sind, aus dem Ofen nehmen, mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

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