Leckere Mini-Käse-Croissants

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Junger Käse
25 min

Zutaten

185 gr Hüttenkäse
450 g Mehl
1 Beutel Backpulver
1,5 Teelöffel Salz
6 Esslöffel Milch (kalt, sonst wirkt das Backpulver bereits)
6 Esslöffel Öl
1 Ei und 1 Eigelb
1/4 Babykäse Kräuter & Knoblauch
1/4 rote Chilischote mit Babykäse
1/4 Babykäse junger Gouda
2 Eigelb
1 Esslöffel Milch
Sesamsamen, Nigellasamen, italienische Kräuter

Vorbereitung:
Den Hüttenkäse mit der Milch, dem Öl, dem Ei und dem Eigelb verrühren.

Mehl mit Backpulver und Salz mischen und dazugeben (eventuell brauchen Sie etwas mehr Mehl, wenn der Teig zu sehr klebt). Mischen, bis ein weicher und glatter Teig entsteht (kein Kneten erforderlich). In einen Plastikbeutel geben und 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Käse in kleine Streifen schneiden. Den Teig in drei Kugeln teilen und jede zu einem Kreis ausrollen. Schneiden Sie aus jedem Kreis 8 Punkte aus und legen Sie einige Käsestücke auf die breite Seite. Jede Spitze straff aufrollen und zu einem Hörnchen biegen (darauf achten, dass die Spitze unten ist, sonst öffnet sich die Form).

Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Mit Eigelb bestreichen und mit Sesamsamen, Nigellasamen oder italienischen Kräutern bestreuen. Backen Sie sie bei 200 Grad in etwa 15 Minuten fertig.

Bestellung über unseren Webshop:

Kuhkäse, Kräuter und Knoblauch

€ 13,95

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Bio-Chilikäse

€ 14,95

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