Gemütliches Essen; Lasagne mit viel Käse

Hauptgerichte
Junger Käse
6 pers
90 min

Zutaten

3 Esslöffel Olivenöl
500 Gramm Rinderhackfleisch
150 g gehackte Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Tomatenpüree
250 ml Rotwein
400 Gramm gewürfelte Tomaten
1 bis 2 Esslöffel Oregano
50 g Butter
3 Esslöffel Mehl
500 ml Milch
250 ml Sahne
salz und Pfeffer, je nach Bedarf
200 g Lasagneblätter
1 ganze Henri Willig Kuh Gold reifer Kuhkäse.

Vorbereitung:

Für die Hackfleischsauce:

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Das Hackfleisch anbraten und die Zwiebel, den Knoblauch und das Tomatenpüree unterrühren. Das Ganze noch eine Minute braten lassen
Rotwein, Tomaten und Oregano dazugeben, aufkochen und 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt.

Für die weiße Sauce:

Die Butter in einer anderen Pfanne schmelzen. Das Mehl hinzufügen und mit dem Schneebesen glatt rühren.
Die Milch und die Sahne nach und nach einrühren, bis die Sauce wieder glatt ist.
Mit Salz und Pfeffer würzen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Regelmäßig umrühren, damit es nicht anbrennt.
Die Pfanne vom Herd nehmen und abdecken.
Den Boden der Auflaufform mit einer Schicht Lasagneblätter bedecken und etwas von der weißen Sauce darauf verteilen.
Eine dünne Schicht der Fleischsauce darauf geben und mit etwas Käse bestreuen.
Diese Schichten wiederholen und mit dem Rest der weißen Soße und dem Käse abschließen.

Die Lasagne in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben und etwa 45 Minuten lang goldbraun backen.

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Kuh Mittelalt

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(Inklusive Steuer)

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