Geroosterde aubergines met roomkaas

  • Voorgerechten
  • Rookkaas
  • 4 personen
  • 45 minuten

Leg de aubergines naast elkaar op een bakplaat. Meng de olijfolie met chiliolie, komijn, knoflook, peper en zout. Giet of kwast dit mengsel over de aubergineplakken. Dek af met folie en laat dit minimaal 30 minuten marineren.
Verwarm intussen de oven voor op 220 °C of gebruik een grillpan. Rooster de aubergine aan beide kanten lichtbruin. Verdeel de Rookkaas over de warme aubergineplakken en rol elke plak stevig op. Steek de rolletjes vast met prikkers.
Serveer ze bestrooid met koriander met pitabrood, naanbrood of stokbrood.

TIPS  Rookkaas kan worden vervangen door Jonge geitenkaas of Jonge schapenkaas of Gouda hot & spicy.
Neem in plaats van geroosterde aubergine geroosterde paprika uit een pot.

Bestel via onze webshop:
  • 250 gram Rookkaas, in plakken gesneden
  • 2 aubergines, overlangs in dunne plakken gesneden
  • 100 ml olijfolie
  • 1 theelepel chiliolie
  • mespunt gemalen komijn (djinten)
  • 2 teentjes knoflook, gepeld en geperst
  • versgemalen zwarte peper en (zee)zout
  • 1 eetlepel gehakte munt of koriander (vers of diepvries)
  • prikkers
2018

Nantwich Cheese Awards Engeland

Polderkaas sheep cheese extra old

  Beste schapen kaas

Nantwich Cheese Awards Engeland

Pure Gold

  Beste Hollandse kaas

2016

Nantwich Cheese Awards Engeland

Beste Biologische Kaasspecialiteit

  Biologische Gouda Oud

Nantwich Cheese Awards Engeland

Reguliere Geitenkaas met toevoegingen

  Polderkaas Gold Geitenkaas Extra Oud

2015

World Cheese Awards Engeland

Halfharde Reguliere Geitenkaas

  Polderkaas Gold Geitenkaas Extra Oud

2014

Kaesiade Tirol Oostenrijk

Reguliere Geitenkaas

  Polderkaas Gold Geitenkaas Extra Oud

2013

Nantwich Cheese Awards Engeland

Reguliere Geitenkaas met toevoegingen

  Polderkaas Blanc Geitenkaas Fenegriek

Global Cheese Awards Engeland

Reguliere Geitenkaas met toevoegingen

  Polderkaas Blanc Geitenkaas Fenegriek

Global Cheese Awards Engeland

Beste Biologische Kaas

  Biologische Koekaas Groene Pesto

Het maken van een kopie door middel van fotokopie, printscreen, of enige andere duplicatie van onze website of delen daarvan is verboden zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van Kaasmakerij Henri Willig