We zitten middenin spooky season en dat vieren we met een griezelig lekkere snack: Boo-schetta! Met onze romige Glorious Goat geitenkaas en de limited edition pompoenkaas geven we de klassieke bruschetta een spookachtige twist, speciaal voor Halloween. Boo-schetta is dé perfecte traktatie voor een huiveringwekkend lekkere avond. Met onze kazen en tomaten tapenade zet je dit heerlijke hapje in een handomdraai op tafel. Laat je verrassen door deze verrukkelijke combinatie en maak van Halloween een feest om nooit te vergeten!

Valentijnsdag is dé dag om te laten zien hoeveel je om je geliefden geeft, en hoe kun je dit nu beter doen dan met een smakelijke kaasplank? In dit recept leggen we je stap voor stap uit hoe je een heerlijke kaasplank maakt.

Maak er deze sinterklaas een feest van met een borrelplank voor lekkernijen! Een perfecte kaasplank voor jong en oud.  In het thema van Sinterklaas hebben we een sinterklaas kaas letter gemaakt maar dan als borrelplank en zó maak je hem: Neem een mooie plank en leg hier de verschillende soorten kaas op.  Leg de kaas in een S vorm op de plank. Wij hebben hier de prachtige gele Goudse kaas gebruikt voor de letter.  Plaats de dips tussen de kazen en verdeel de noten over de plank. Vul de plank verder aan met wat toastjes of crackers en vijgenbrood of vruchtenbrood. Voeg wat rauwkost toe zoals bijvoorbeeld worteltjes. Kies vooral eigen favorieten! Strooi er nog wat lekker strooigoed tussendoor voor het echte sinterklaas gevoel en vergeet de speculaas niet. Zorg dat de kazen op kamertemperatuur zijn voor je de plank gaat serveren.

Maak een feestelijke luxe borrelplank met de kazen van Henri Willig! Voor deze kaasplank zijn de volgende kazen gebruikt: Green pesto – jonge koe kaas met groene pesto, Goat gold - belegen geitenkaas, Tremendous truffle - jong belegen koe kaas met truffel. De geitenkaas is hier op een kaaskruller geplaatst waarmee prachtige kaas ‘bloemen’ gemaakt kunnen worden. De ananas gember dip is een ideale combinatie met deze kaas. De groene pesto en truffelkaas kunnen in puntjes en reepjes gesneden worden. Vul de plank met de kazen en wissel dit af met vers fruit en rauwkost. Denk hierbij aan appel, druiven, wortel en bijvoorbeeld komkommer. Voeg er als laatste nog verse noten, olijven en crackers aan toe.  Het resultaat is een prachtige en smakelijke borrelplank!

Deze kaas bitterballen zijn een heerlijk alternatief voor gewone bitterballen! Zo maak je ongeveer 25 kaas bitterballen: Week de gelatine in koud water. Smelt ondertussen de boter met het teentje knoflook in een pan op middelhoog vuur. Als de boter is gesmolten voeg je de bloem toe en roer je het door elkaar tot het gaar is. Blijf roeren en voeg dan de bouillon beetje bij beetje toe totdat alles is opgenomen. Zet het vuur uit en voeg de kaas, mosterd, uienpoeder, peper, de geweekte gelatine en zout toe. Roer goed door en doe het mengsel daarna in een ovenschaal met folie erover. Laat het een uur buiten de koelkast afkoelen en daarna nog een zo’n 4 uur in de koelkast. Doe voor het paneren de bloem, de eieren en het paneermeel elk in een apart diep bord. Rol balletjes van het kaasmengsels en haal door de bloem, dan door het ei en dan door het paneermeel. Zet ze nog even in de koelkast en dan is het tijd om te frituren. Zo’n 3 minuten per bal.   Bedankt voor je heerlijke recept Daniëlle (@Foodaholic.nl) 

Wij hebben deze plank voor Moederdag gemaakt. Zij verdienen eigenlijk elke dag wel zo'n lekkere plank! Wees lekker creatief en snij verschillende kazen in verschillende vormen. Denk aan blokjes, puntjes, reepjes enzovoort. Verdeel alle benodigdheden op de plank en geef hier vooral een eigen draai aan.  De kaasvlinders hebben wij gemaakt op basis van een recept van Cees Holtkamp en wij hebben onze eigen kaas hiervoor gebruikt.  Ingrediënten: 6 plakken roomboter bladerdeeg 40 gram roomboter 100 gram geraspte Henri Willig Cow Gold belegen koekaas Zout  Witte peper Kerrie Bereidingswijze:  Neem 6 ontdooide plakken roomboter bladerdeeg en leg deze op elkaar. Rol dit uit tot een plak van ongeveer 30x40 cm Maak daarna de crème. Doe 40 gram roomboter en 100 gram geraspte belegen koe kaas samen in een kom en mix dit tot een romige massa. Zorg ervoor dat de kaas en boter niet koud zijn, anders mengt het niet mooi samen.  Als dit is gelukt breng je het op smaak met zout, witte peper en kerrie.  Verdeel de kaascrème over het bladerdeeg maar laat over de lange zijde een rand vrij, anders zit daar een dubbele hoeveelheid crème. Vouw het bladerdeeg naar binnen toe. Doe dit vanaf beide kanten in 2 stappen. Vouw dus eerst een strook van ongeveer 7 cm naar binnen aan beide kanten. En herhaal dit hierna nog een keer tot de beide zijdes bij elkaar komen.  Smeer dan een zijde in met ei en vouw de delen op elkaar. Leg het deeg nu even 1-2 uur in de koelkast om op te stijven, zodat je straks makkelijk en scherp kunt snijden.  Haal het deeg uit de koelkast, snij dunne reepjes van 2-4 mm en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Je kunt ongeveer 50-60 kaasvlinders maken met dit recept.  Is de bakplaat gevuld? Bak de vlinders dan af in 20 minuten op 170 °C Laat ze even afkoelen en serveer deze mooie vlinders op de kaasplank.    

Geen paasei maar een KAAS-ei! Kaaslovers opgelet, deze pasen zet jij een heus kaasei op tafel tijdens je paasbrunch of paasborrel! Ziet er gezellig uit, is superlekker en ook nog eens zo gedaan. Zorg ervoor dat je verschillende soorten kaas gebruikt, dan heb je lekker veel variatie! Snijd het in diverse vormen zoals puntjes, sticks en rol plakjes op. Zo krijg je een speels geheel. Verder is het lekker om er crackers bij te serveren, wat stokbrood, eigengemaakte bladerdeegstengels, wat druiven en lekkere dips erbij te serveren. Maak het geheel af met de salami-roos en wat eetbare viooltjes. Op deze plank: Paprika kaas Goudse kaas Kruiden knoflook kaas Komijnenkaas Vijgenbrood Kaaswafels tuinkruiden knoflook 4 verschillende kaasdips Salami  Druiven Bladerdeeg stengels (Stok)brood   Dank je wel voor het delen van deze heerlijke en prachtige plank @borrelsenbites Marcella! 

Knallende Lente Kaasplank Het vrolijkste seizoen van het jaar. Manon van @courgetticonfetti maakte weer een prachtige, kleurrijke lente kaasplank.  De kaasjes die je op de plank ziet: Lavendel kaas Groene pesto kaas Gerookte geitenkaas Sublime oude schapenkaas Ook maakte zij 3 simpele receptjes en heeft de plank verder gevuld met dingen die je er direct op kunt leggen. Ontzettend makkelijk, maar het ziet er geweldig uit! De extra dingen op de plank: Pittige mosterd Chef's selection Roasted tomato dip  Aardbeien Olijven  Mandarijn Radijsjes Nectarine Pistachenootjes De 3 simpele receptjes:  - Ei muffins met gerookte geitenkaas Verwarm de oven voor op 180 graden. Rasp 50 g gerookte geitenkaas en houd de helft hiervan apart. Meng de andere helft van de kaas met 4 eieren, 6 zongedroogde tomaten (in stukjes), 10 olijven (in plakjes), 1 geperst teentje knoflook, 1 el Italiaanse kruiden en een snuf zout in een kom en mix goed. Vet een muffinvorm in (voor 6 stuks) en verdeel het beslag hierin. Strooi de rest van de geraspte kaas over de bovenkant. Zet ze 20 minuten in de oven. - Muhammara  Mix 80 g geroosterde paprika, 80 g walnoten, 1 teentje knoflook, 1/2 tl paprikapoeder, 1/2 tl komijn, een snuf kaneel, 30 ml olijfolie en 20 g granaatappelpitjes in je hakmolen tot een tapenade. - Rode biet geitenkaas  Mix 1 rode biet en 200 g geitenkaas tot een gladde crème.   Presenteer deze kleur explosie op tafel en geniet!

Deze vegetarische snack is lekker voor ieder moment! Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.  Zorg ervoor dat je de rode ui, lente ui, paprika en jalapeño’s hebt gesneden. Denk bijvoorbeeld aan halve ringen en reepjes.  Rasp een royale portie kaas. Wij hebben hier onze Henri’s Hero Daslook kaas gebruikt, maar ook lekker is bijvoorbeeld onze chilikaas, jonge goudse kaas of bijvoorbeeld kruiden-knoflookkaas.  Leg in een ovenschaal de tortillachips en strooi hier de rode ui, lente-ui, paprika, maïs, kidneybonen en jalapeño pepers eroverheen. Daarna verdeel je de kaas over de ovenschaal.  Zet de schaal in de oven tot de kaas in ongeveer 10 minuten gesmolten is. Prak het vruchtvlees van de avocado fijn met een vork. Voeg hier wat limoensap aan toe en breng op smaak met peper en zout. Vul verschillende schaaltjes met de roasted tomato dip, avocado dip en crème fraîche. En serveer deze bij de ovenschaal met nacho’s.   Dippen en smullen maar!

Loes maakte deze súper makkelijke kaasstengels! Laat de plakken bladerdeeg ontdooien. Snij ieder plakje bladerdeeg in 5 repen. Besmeer de repen het opgeklopte ei. Bestrooi ze dan met onze kaas.  Loes gebruikte de rode pesto kaas, de kruiden knoflookkaas en de limited edition sparkling wine kaas. Maar iedere kaassoort kan natuurlijk!  Plaats ze voor 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.  Laat ze even afkoelen en serveer ze dan bijvoorbeeld naast een heerlijke borrelplank met een heerlijke kaasdip (zoals deze pruim steranijs) of een kom soep.  Bedankt Loes ( @smullenmetloes) voor je lekkere makkelijke recept.     

Een kaasplank als nagerecht, maar dan met Hollandse kaas! Een super makkelijk recept. Snij de verschillende kazen in mooie plakjes of reepjes en leg ze op het bord. Belangrijk is de volgorde van de kazen. Start met mild en eindig met de krachtigste kazen.  Op deze borden is de volgorde als volgt:  - Jonge gouda, een zachte romige koekaas  - Jonge schapenkaas, ook zacht maar dan met de bijzondere delicate smaak van schapenmelk - Belegen geitenkaas, rijk en vol van smaak. Bekroond als beste harde geitenkaas ter wereld - Oude koekaas, een lekker pikante koekaas - Extra oude geitenkaas, een hele diepe en volle smaak, brokkelige geitenkaas.  Leg deze plakken of reepjes netjes naast elkaar op het bord en voeg een lepeltje van de dip of stroop toe aan het bord.  Leg ook een paar stukjes van de cracker erbij en een handje noten. Deze eet je bijvoorbeeld tussen de verschillende kazen door. Ze kunnen de smaakpapillen neutraliseren zodat je iedere kaassoort goed proeft.  En dat was het al! Kortom, een super makkelijk nagerecht maar toch heel mooi en smaakvol.  

Halloween is een feestje, dus deze plank is ook feest! Bereidingswijze:  Snij de verschillende kazen in verschillende vormen.  Voor de pompoenkaas hebben we blokjes gesneden en ook een pompoen uitsteekvorm gebruikt.  Maak van de andere kazen reepjes, puntjes, blokjes en eventueel plakjes. Snij ook de pruimen door.  Leg de verschillende kazen verdeeld over de kaasplank. Strooi tussen de kazen de nootjes en pruimen. Maak plakjes van de grillworst en leg deze ook tussen de kazen. Vul de lege ruimtes op met spook chips. Plaats de dipjes erbij en je plank is klaar!  Wij hebben voor deze plank ter decoratie kleine pompoentjes gebruikt en papieren vleermuisjes en spinnen. Je kunt de plank dus zo gezellig of griezelig maken als je zelf wilt!   

Een borrelplank met flink wat variatie! Op deze plank hebben we namelijk jonge, oude en gerookte kaas gebruikt, en dat van zowel koemelk, schapenmelk als geitenmelk.  Snij de kazen in verschillende vormen. Hier hebben we gekozen voor reepjes, blokjes, puntjes en partjes.  De kruiden knoflookkaas is in reepjes gesneden. Dit gaat het beste als je de kaas eerst halveert. Vervolgens maak je plakken en maak je van deze plakken de reepjes.  De fenegriekkaas hebben we in blokjes gesneden. Hierbij hebben we er een stuk uitgesneden waar je de blokjes tussen kunt leggen. En als die blokjes op zijn, kun je er gewoon weer een nieuw stukje van afsnijden natuurlijk! De oude schapenkaas kun je langs de zijkant in plakken snijden. doordat het stuk kaas uit een groter wiel gesneden is, krijg je zo die mooie lange puntjes kaas.  De gerookte geitenkaas is cilindervormig en door deze in de lengte door te snijden en de helften daarna ook nog een keer door te snijden krijg je lange repen die je vervolgens in kleinere partjes kunt snijden. Verdeel de kaas over je plank, en vul hem aan met de crackers, nootjes en kaaszoutjes. Op deze plank liggen ook nog appelpartjes en hebben we 2 lekkere mosterds gekozen die goed smaken bij de kaas.  De plank is klaar, tijd om te genieten! 

Prachtige kaasplank inspiratie voor Pasen! Onze vaste tip voor een creatieve kaasplank; snij de verschillende kazen op diverse manieren.  Op deze kaasplank:  - Geschaafde plakjes lavendel kaas - Puntjes oude schapenkaas - Een roos van biologische Jerseykaas - Gesneden plakjes Groene Pesto kaas  - Crackers - Tomaat - Passievrucht - Pistachenootjes - Balsamico dip De mooie bloemvorm is gemaakt door de organic jersey kaas in plakjes te schaven en alle plakjes in een rond schaaltje rondom elkaar te plaatsen, dat geeft dat mooie effect! De groene pesto kaas is gesneden in partjes en is in een ander schaaltje neergelegd. Zo is je kaasplank speels en nét weer even anders dan normaal!   Bedankt Manon van @courgetticonfetti voor deze fleurige creatieve plank!

Een lekkere pikante kaasplank!  Snijd het stokbrood in hele dunne plakjes. Meng 3 eetlepels arachideolie met de geraspte teen knoflook, voeg wat zout toe. Smeer hier de plakjes stokbrood mee in en bak krokant in de oven. Ga uit van ongeveer 6 minuten per kant onder de grill. Het kan ook op hetelucht op 200 graden. Maar let op want ze kunnen snel verbanden. Snijd ondertussen de kaas in reepjes en blokjes en maak de kaasplank mooi op.  Neem een plakje serranoham en een plakje geitenkaas met truffel doe dit op het broodje. Rasp wat van de rode chili kaas, snij 10 Taggia olijven fijn en meng met elkaar. Snijd de bladerdeegplakken in 4 gelijke strengen. Strooi hier het kaas-olijf mengsel op en bestrooi met de sesamzaadjes. Bak op 200 graden voor 10 a 15 minuten in de oven. garneer met de tomaatjes, druiven en overige olijven En geniet van deze heerlijke snack, een spicy kaasplank!  Evelien van @gezelligerecepten, bedankt voor deze mooie en bovenal smakelijke kaasplank!   

Smakelijke kaasplank met diverse Henri Willig kazen en fruit, lekker veel variatie.  Bereiding: - Schaaf met een kaasschaaf dunne plakjes van de belegen koe kaas en leg deze mooi uitgewaaierd op de plank.  - Plaats dan de overige kazen ook op de plank, verdeel deze op verschillende plaatsen op de plank. Het is leuk om de kazen op diverse manieren te versnijden. Denk hierbij aan bijv. reepjes, blokjes, schuine stukjes. - Leg de kletzen toast op de plank. - Plaats de dip op de plank - Snij de sinaasappel in schijfjes en leg deze tussen de kazen. Doe dat ook met de stukjes appel. Het eindresultaat is een gevarieerde kaasplank als snack of bij de borrel Met dank aan @_foodplaces_ voor de foto’s van deze smakelijke kaasplank!  

Deze kaasplank is de ster van de show! Bereidingswijze: Plaats de vijgen/balsamino dip om een centrale plaats van je plank Schaaf mooie plakjes van de diverse familielijn kazen en leg deze mooi rondom de vijgen/balsamico dip. Plaats dan de diverse kazen rondom. Het is leuk om die op verschillende manieren te versnijden, bijv. plakjes, blokjes, schuine stukjes. Leg de crackers en het kletzenbrood bij de kazen Snij de bloedsinaasappel in schijfjes en leg deze tussen de kazen. Doe dat ook met de kleine stukjes appel. Verspreid de geroosterde walnoten en de olijven over je plank Recept ✨ Schil de peer en snijd ‘m in hele kleine blokjes. Doe ze in een pannetje met 2 eetlepels water en laat 5-10 minuten pruttelen op hoog vuur. Blijf goed roeren! Je mag met de lepel de stukken peer een beetje kapot maken, zodat het een dikke puree wordt. Voeg op het laatste moment de balsamicoazijn toe en laat nog 1 minuutje pruttelen. Doe de balsamico-perenjam in een klein potje met een klein lepeltje en serveer bij je kaasplank Met dank aan @courgetticonfetti voor de prachtige plank en het recept voor de jam.

Een palet vol kleur en kaas Tip voor je kaasplank:  Snijd alle kaasjes in verschillende vormen! Zo ziet het er extra leuk uit  Kaasjes op de plank: • Lavendel geitenkaas - prachtige kleur én hele unieke, bijzondere smaak • Rode chili kaas - voor als je van van kaasjes met een beetje pit houdt, gemaakt met koemelk.  • Oude geitenkaas - deze oude kaas won in 2016 de prijs voor ’s werelds lekkerste oude geitenkaas • Groene pesto kaas - zacht en romig kaasje met een mooie groene kleur, ook met koemelk.  Gebruik mesjes en schaven om de kaas in de gewenste vormen te snijden.  Verdeel de kazen op de plank en garneer met groenten, fruit en noten.  Recept vijgenjam: • Snijd de verse en gedroogde vijgen in kleine stukjes. • Doe ze in een klein pannetje met een scheutje water en een eetlepel zoetstof (steviala, honing of maple syrup). • Zet het vuur hoog en laat alles 5 minuten pruttelen terwijl je blijft roeren. • Mix met je staafmixer tot een mooie gladde vijgenjam! Serveer deze heerlijk jam bij de kazen en geniet! Met dank aan @courgetticonfetti voor deze schitterende plank en het heerlijke recept van de vijgenjam.

De bereidingswijze van deze kleurrijke high cheese is heel simpel!   Benodigdheden: Plank Kaasmes Cocktailprikkers   Voorbereiding: Ontkorst de kazen en snij de kazen in puntjes Snijdt het fruit en groentje in stukjes / plakjes Decoreer de kaaspuntjes met het fruit / groenten Presenteer decoratief op plank en gebruik waar nodig een cocktailprikker Maak van iedere variant het aantal dat je nodig hebt, bijvoorbeeld 5.