Welkom bij Henri Willig

Risotto met pompoen is het perfecte gerecht voor een sfeervolle herfst- of winteravond, of als hoofdgerecht bij een speciaal etentje. De combinatie van romige risotto, zoete geroosterde pompoen en rijke biologische geitenkaas maakt het vol van smaak en heerlijk verwarmend. Dit gerecht is ook verrassend eenvoudig te maken. Behalve het snijden van de pompoen en paddenstoelen, vergt het weinig voorbereiding. Terwijl de pompoen in de oven roostert, kun je de risottobasis maken door ui en knoflook zachtjes te bakken. De bouillon voeg je langzaam toe aan de risottorijst. Dit zorgt voor de romige structuur. Het resultaat is een smaakvolle risotto. Buon appetito!

Quesadilla’s zijn een heerlijke en snelle manier om een smaakvolle maaltijd op tafel te zetten. In dit recept combineren we de romige smaak van geitenkaas met de frisse courgette en een vleugje citroen voor extra frisheid. De quesadilla’s worden knapperig gegrild in een pan of contactgril. Samen met de pittige salsa zijn de quesadilla's perfect voor een snelle lunch, diner of als borrelhapje! Volg de stappen hieronder en maak in een handomdraai deze heerlijke quesadilla’s.

Deze kleurrijke bietenrisotto met geitenkaas en citroen is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook een ware smaaksensatie. De zoete, aardse bietjes combineren prachtig met de romige geitenkaas en een vleugje frisse citroen. Dit gerecht is geïnspireerd op de Italiaanse *tricolore*, waarbij de kleuren groen, wit en rood – vertegenwoordigd door de verse kruiden, kaas en bietjes – samenkomen. Dit maakt de risotto niet alleen een lust voor het oog, maar ook een bijzonder smaakvol gerecht. Perfect voor een feestelijk diner waarbij je indruk wilt maken zonder veel tijd in de keuken door te brengen.