Lekkere en verfrissende zomerse recepten met Henri Willig-kaas

Henri Willig
Door: Henri Willig
27 jun 2025
± 6 minuten

Zin in zomer recepten die licht zijn, snel op tafel staan en tóch boordevol smaak zitten? Met de kazen van Henri Willig geef je elk gerecht direct een zonnige twist. Hieronder vind je tien leuke recepten voor de zomer. We delen echte publieksfavorieten uit onze eigen keuken. Elk gerecht is een zomers recept dat perfect past bij warm weer: fris, kleurrijk en makkelijk te delen.

Lekkere en verfrissende zomerse recepten met Henri Willig-kaas

1. Salade met vijgen & geitenkaas

Zoete, rijpe vijgen, knapperige walnoten en een zachte honing-mosterddressing laten de volle smaak van geraspte Henri Willig geitenkaas schitteren. Binnen tien minuten zet je een elegante lunch of barbecue-side op tafel – een schoolvoorbeeld van een lekker zomer recept.

Volledig recept: salade met vijgen en geitenkaas

Zomertip

Koel de vijgen vooraf in de koelkast en serveer de salade ijskoud; zo komt de romige kaas nóg beter naar voren.

Salade met vijgen en geitenkaas

2. Mango-kiwisalade met jonge kaas

Mango, kiwi en krokante blaadjes little gem vormen een tropisch kleurenpalet. Flinters jonge Gouda zorgen voor een romig accent en maken dit gerecht vullender dan je denkt. Ideaal als lichte lunch of bij de picknickmand.

Bekijk het hele recept: mango-kiwisalade met jonge kaas

Waarom dit werkt

Het hoge watergehalte van mango en kiwi hydrateert, terwijl de zachte kaas voor zoutbalans zorgt. En dat is precies wat je lichaam vraagt op warme dagen.

Mango Kiwi Salade met Henri Willig Kaas

3. Griekse salade met Tzatziki-kaas

Komkommer, tomaat, olijven en rode ui ken je al; onze kruidige Tzatziki-kaas maakt deze klassieker uniek en extra lekker. De dille-knoflooksmaak in de kaas vervangt meteen de traditionele dressing. Serveer met extra vergine olijfolie en geroosterd pitabrood.

Recept bekijken: Griekse salade met tzatziki-kaas

Lekker bij de borrel

Snijd overgebleven kaas in blokjes en prik ze op spiesjes met een halve cherrytomaat: snelle mezze!

Salade met tzatzikikaas

4. Smokey Gouda maaltijdsalade

Rookkaas en zomer? Absoluut. De subtiel gerookte Henri Willig Smokey Gouda is perfect samen met krokante krieltjes, radijs, snijbonen en een honing-mosterdvinaigrette. Een stevige salade die nog steeds licht genoeg is voor een warme avond.

Check het recept: smokey Gouda maaltijdsalade

Serveertip

Laat alles afkoelen tot kamertemperatuur; zo blijft de rooksmaak subtiel en fris.

Smokey Gouda maaltijdsalade met kaas van Henri Willig

5. Hollandse oude-kaassalade

Rijke oude kaas, lichte mayonaise, sojakwark, mosterd en honing leveren in vijf minuten een smeuïge spread op. Lekker op donker zuurdesembrood of in kleine slabootjes voor een koolhydraatarme optie.

Zo maak je ’m: Hollandse oude-kaassalade

Extra zomers

Voeg een handje fijngehakte appel toe voor extra crunch en frisheid.

Henri Willig oude kaas salade

6. Meloensalade “Vers & Groen”

Drie soorten meloen, witlof en een zachte kaas naar keuze (probeer ananas-gemberkaas!) vormen samen een prachtig recept vol frisse smaken en kleur. Perfect als lichte starter of onderdeel van een brunchbuffet buiten.

Ontdek het recept: meloensalade

Zomerse hack

Maak meloenbolletjes een paar uur vooraf en bewaar ze in ijswater met munt; zo blijven ze knapperig en koel.

Meloensalade met kaas

7. Quesadilla’s met courgette & geitenkaas

Dunne courgettelinten, citroenrasp en smeltende geitenkaas in een goudbruine tortilla: klaar in een kwartier. Snijd in punten en serveer met een pittige salsa voor een avond zonder bestek.

Het recept: Quesadilla met courgette en geitenkaas

Waarom zomers?

Courgette heeft een hoog vochtgehalte en wordt kort gegrild, waardoor het gerecht licht en fris blijft.

Quesadillas met Geitenkaas van Henri Willig

8. Gegrild broodje asperge & aspergekaas

Groene asperges kort grillen, een plak aspergekaas laten smelten en afmaken met partjes ei: simpel, chique en binnen tien minuten gereed. Perfect voor een snelle lunch op het balkon of in de tuin.

Lees het hele recept: gegrild broodje asperge & kaas

Seizoensextra

Geen aspergekaas meer? Vervang door milde Jerseykaas en rasp er wat citroenschil overheen.

Gegrild broodje asperge met aspergekaas

9. Crostini’s met Goudse kaas

Stokbrood, een lepeltje tomatentapenade en een plak jonge Gouda, twee minuten onder de grill en je borrelhap is klaar. Top af met verse basilicum voor extra kleur en smaak.

Bekijk het volledige recept: crostini met Goudse kaas

Leuk recept zomer-proof

Varieer met toppings: gegrilde perzik of een lepeltje vijgenconfituur past perfect bij de milde kaas.

Crostini met Goudse kaas

10. Hot & Spicy tortilla met koriander-tomatensalsa

Zachte tortilla’s gevuld met Gouda Hot & Spicy, paprika en maïs krijgen pit van jalapeño en verkoeling van verse salsa. Een snel zomers recept voor wie van een beetje vuur houdt.

Probeer ’m vanavond nog: Hot & spicy tortilla

Tip voor buiten

Leg de gevulde tortilla’s op de barbecue en grill ze kort; zo heb je in één klap een rokerige, knapperige bite.

Hot & Spicy tortillas met pittige kaas van Henri Willig

Zonnig afsluiten

Met deze zomerrecepten maak je van elke zonnige dag een feestje. Zin in nog meer inspiratie? Duik in alle kaasrecepten en ontdek hoe veelzijdig Henri Willig-kaas is. Fijne (kaas)zomer en eet smakelijk!

Bestel via onze webshop