Kaas Bitterballen

Name: Kaas Bitterballen
Prep time: PTM
Cook time: 3 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 250 gram geraspte Henri Willig Goudse Naturel; 500 ml groentebouillon; 75 gram ongezouten roomboter; 100 gram bloem; 1 teentje knoflook; 1 eetlepel mosterd; 4 blaadjes gelatine; 0 Uienpoeder, zout en peper naar smaak; 2 eieren; 50 gram bloem; 0 Paneermeel

Brunchgerechten
Voorgerechten
Kaasplanken
Jonge Kaas
5 pers
30 min

Op zoek naar een verrukkelijke twist op de traditionele bitterbal? Zoek niet verder! Onze kaas bitterballen zijn een heerlijk alternatief dat je smaakpapillen zeker zal verrassen. Met een romige vulling van gesmolten kaas, mosterd en kruiden, zijn deze bitterballen een onweerstaanbaar hapje voor elke gelegenheid. En het beste deel? Je kunt ze eenvoudig thuis maken. Dus pak je frituurpan, rol de balletjes en geniet van deze smaakvolle kaas bitterballen. We laten je graag zien hoe je ze maakt!

Ingrediënten

Personen-+

250gram geraspte Henri Willig Goudse Naturel

500 ml groentebouillon
75 gram ongezouten roomboter
100 gram bloem
1 teentje knoflook
1 eetlepel mosterd
4 blaadjes gelatine
Uienpoeder, zout en peper naar smaak
2 eieren
50 gram bloem
Paneermeel

Bereidingswijze

1
Week de gelatine in koud water.
2
Smelt ondertussen de boter met het teentje knoflook in een pan op middelhoog vuur.
3
Als de boter is gesmolten voeg je de bloem toe en roer je het door elkaar tot het gaar is.
4
Blijf roeren en voeg dan de bouillon beetje bij beetje toe totdat alles is opgenomen.

Zet het vuur uit en voeg de kaas, mosterd, uienpoeder, peper, de geweekte gelatine en zout toe.

6
Roer goed door en doe het mengsel daarna in een ovenschaal met folie erover. Laat het een uur buiten de koelkast afkoelen en daarna nog een zo’n 4 uur in de koelkast.
7
Doe voor het paneren de bloem, de eieren en het paneermeel elk in een apart diep bord.
8
Rol balletjes van het kaasmengsels en haal door de bloem, dan door het ei en dan door het paneermeel.
9
Zet ze nog even in de koelkast en dan is het tijd om te frituren. Zo’n 3 minuten per bal.

Welke kaas is het beste om te gebruiken voor kaas bitterballen?

Als je zelf kaas bitterballen gaat maken is het kiezen van de juiste kaas cruciaal. We raden aan om te werken met een jonge of jongbelegen kaas. Deze kazen smelten mooi en geven een romige, zachte vulling die niet te sterk van smaak is, zodat de bitterbal lekker in balans blijft. Wil je variëren met smaken? Kies dan een jonge kaas met bijvoorbeeld truffel of kruiden en knoflook van Henri Willig. Zo geef je eenvoudig een twist aan je kaas bitterballen.

Aan de slag met kaas bitterballen!

Met dit recept van Daniëlle van foodaholic.nl breng je een nieuwe dimensie aan je borrelplank. De kaas bitterballen zijn een smaakvolle traktatie die je gasten zullen waarderen. Dompel ze in je favoriete dipsaus zoals mosterd of mayonaise en geniet van het smeuïge hart met een knapperige korst. Bedankt, Daniëlle, voor dit heerlijke recept!

Is het recept gelukt?

Laat ons weten wat je ervan vindt!

Bestel via onze webshop:

Ben je op zoek naar meer lekkere kaasrecepten?

Bekijk hieronder de heerlijke recepten van Henri Willig.

Kaasplank Deluxe met mini sandwiches

4 pers

15 min

Een luxe kaasplank is perfect om samen van te genieten – geen wonder dat het zo populair is. Ideaal voor een borrel met vrienden, een romantische avond met wijn of als verfijnd voorgerecht tijdens een diner. Bovendien is een kaasplank een feestje om te zien én verrassend makkelijk om zelf te bereiden. Simpel te maken, groots om te serveren.

Lees meer

Smokey Gouda Maaltijdsalade

2 pers

30 min

Een verrassend rijke salade met een rokerige twist! Deze maaltijdsalade combineert de volle smaak van Smokey Gouda met knapperige groenten, een frisse dressing en hartige accenten. Licht, maar vullend – ideaal voor lunch of diner.

Lees meer