Duurzaamheid

Een groeiend aantal consumenten is op zoek naar ethisch verantwoorde producten. Afnemers hebben steeds meer oog voor producenten die bewuste duurzame keuzes maken.
Naast onze reguliere kazen hebben we de afgelopen jaren sterk ingezet op biologische en biologisch-dynamische kazen. De biologische en biologisch-dynamische melk die hiervoor wordt aangeleverd, verbindt ons met de bijbehorende landbouw. Biologische melkveehouders zijn gebonden aan specifieke eisen op het gebied van milieu, natuur en landschap, het welzijn van dieren en productiemethoden. Bij biologische productiemethoden wordt géén gebruik gemaakt van kunstmest en kunstmatige bestrijdingsmiddelen. Hierdoor blijft de bodem vrij van onnatuurlijke stoffen.
In ons eigen productieproces beperken we het restafval tot een minimum. Voor kazen die we zelf afkeuren, maar volledig veilig zijn voor consumptie, zoeken we actief naar afnemers in de smeltkaasproductie. De wei werken we in eigen beheer af tot halffabrikaat voor verdere verwerking in de voedingsmiddelenindustrie. Verpakkings- en ander restafval wordt gesorteerd afgevoerd.


2019

Nantwich Cheese Awards Engeland

Beste biologische kaas

  Hooidammer Supreme Biologisch Koekaas 8kg

Nantwich Cheese Awards Engeland

Beste Nederlandse Kaas

  Geitenkaas Pikant 8kg

2018

Nantwich Cheese Awards Engeland

Polderkaas sheep cheese extra old

  Beste schapen kaas

Nantwich Cheese Awards Engeland

Pure Gold

  Beste Hollandse kaas

2016

Nantwich Cheese Awards Engeland

Beste Biologische Kaasspecialiteit

  Biologische Gouda Oud

Nantwich Cheese Awards Engeland

Reguliere Geitenkaas met toevoegingen

  Polderkaas Gold Geitenkaas Extra Oud

2015

World Cheese Awards Engeland

Halfharde Reguliere Geitenkaas

  Polderkaas Gold Geitenkaas Extra Oud

2014

Kaesiade Tirol Oostenrijk

Reguliere Geitenkaas

  Polderkaas Gold Geitenkaas Extra Oud

2013

Nantwich Cheese Awards Engeland

Reguliere Geitenkaas met toevoegingen

  Polderkaas Blanc Geitenkaas Fenegriek

Global Cheese Awards Engeland

Reguliere Geitenkaas met toevoegingen

  Polderkaas Blanc Geitenkaas Fenegriek

Global Cheese Awards Engeland

Beste Biologische Kaas

  Biologische Koekaas Groene Pesto

Het maken van een kopie door middel van fotokopie, printscreen, of enige andere duplicatie van onze website of delen daarvan is verboden zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van Kaasmakerij Henri Willig