Mini-croissants au miel et au thym et au fromage de chèvre

Préparation

• 1

  Préchauffez le four à 180 °C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

• 2

  Râpez finement le fromage de chèvre jeune Henri Willig au miel et au thym, puis mettez-le de côté.

• 3

  Étalez la pâte feuilletée et découpez un grand cercle, par exemple à l’aide d’un moule à tarte. Coupez ensuite le cercle en 16 parts égales.

• 4

  Déposez une petite quantité de fromage sur la partie large de chaque part et roulez les parts de l’extérieur vers l’intérieur pour former des mini-croissants.

• 5

  Placez les croissants sur la plaque, badigeonnez le dessus avec du jaune d’œuf et saupoudrez un peu de fromage supplémentaire.

• 6

  Faites cuire les mini-croissants au four pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.

• 7

  Servez les croissants chauds et, si vous le souhaitez, ajoutez un filet de miel au thym Henri Willig, des noix finement hachées et du thym frais.