Mini-Honig-Thymian-Ziegenkäse-Croissants

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Junger Käse
4 pers
45 min

Dieses Rezept wurde erstellt von @cyninkoken

Diese Mini-Croissants mit jungem Ziegenkäse von Henri Willig und Honig-Thymian sind ein köstliches und einfaches Osterrezept. Die aus Blätterteig hergestellten Croissants sind außen knusprig und innen cremig, mit einer perfekten Balance zwischen süß und herzhaft.

Dieses Rezept für Mini-Croissants ist ideal für das Osterfrühstück, den Osterbrunch oder als herzhafter Snack für ein festliches Osteressen. Die Kombination aus Ziegenkäse, Honig und Thymian macht diese Oster-Croissants etwas anders als die üblichen Blätterteig-Snacks.

Servieren Sie die Croissants noch warm aus dem Ofen und garnieren Sie sie mit etwas Honig, gehackten Walnüssen und frischem Thymian, falls gewünscht.

Dieses Rezept für Mini-Croissants reicht für 16 Stück und eignet sich perfekt zum Teilen zu Ostern.

Zutaten

Personen - +

1 rol bladerdeeg
1 Eigelb

80Gramm Henri Willig Junger Ziegenkäse mit Honig-Thymian

1Henri Willig Thymian Honig

2 Esslöffel Walnüsse
Thymianblätter

12 Mini-Croissants auf einem runden Holzbrett.

Vorbereitung

1
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Reiben Sie den Henri Willig jungen Ziegenkäse mit Honig-Thymian fein und stellen Sie ihn beiseite.

3
Rollen Sie den Blätterteig aus und schneiden Sie einen großen Kreis aus, z. B. mit einer Tarteform. Schneiden Sie den Kreis dann in 16 gleiche Stücke.
4
Legen Sie auf die breite Seite jedes Stücks eine kleine Menge Käse und rollen Sie die Stücke von außen nach innen zu Mini-Croissants.
5
Legen Sie die Croissants auf das Backblech, bestreichen Sie die Oberseite mit Eigelb und bestreuen Sie sie mit etwas zusätzlichem Käse.
6
Backen Sie die Mini-Croissants 25 bis 30 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Die Croissants warm servieren und nach Belieben mit etwas Henri Willig Thymianhonig, fein gehackten Walnüssen und frischem Thymian garnieren.

Kann ich Mini-Croissants mit Ziegenkäse für Ostern im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können diese Mini-Croissants mit Ziegenkäse gut im Voraus zubereiten. Rollen Sie die Kipferl im Voraus aus und bewahren Sie sie abgedeckt im Kühlschrank auf. Am besten backen Sie sie kurz vor dem Servieren im Ofen.

Welchen Blätterteig verwenden Sie für selbst gemachte Croissants?

Für dieses Croissant-Rezept können Sie entweder frischen Blätterteig oder tiefgekühlten Blätterteig verwenden. Lassen Sie gefrorenen Blätterteig vor der Verarbeitung gut auftauen.

Wie viele Mini-Croissants pro Person für einen Osterbrunch?

Im Durchschnitt kann man bei einem Osterbrunch mit 3-4 Mini-Croissants pro Person rechnen, je nachdem, wie viele andere Gerichte Sie servieren.

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