Herfst hapjes: kleine comfort bites voor de regenachtige dagen

Onze favoriete hapjes voor deze herfst 

Kaaskoekjes van oude kaas 

Wie ooit een versgebakken kaaskoekje heeft geproefd, weet: daar kun je niet van afblijven. Deze kaaskoekjes van oude kaas zijn knapperig, zoutig en vol van smaak. De oude kaas zorgt voor die diepe, hartige bite die perfect past bij een glas wijn of een lekker biertje.  

Tip: maak er meteen wat extra, want ze verdwijnen sneller dan je denkt. 

Extra feestelijke luxe kaasplank 

Een herfst plank met hapjes is niet compleet zonder een mix van kazen. De extra feestelijke luxe kaasplank combineert verschillende smaken, van romig en mild tot pittig en kruidig. Leg alles speels neer met druiven, vijgen, noten en wat honing of een andere herfst craving ;). Zo’n plank ziet er dan niet alleen prachtig uit, het is de perfecte snack voor een gezellige borrel of avondje op de bank.  

Boo-schetta: herfsthapje met een knipoog 

Voor wie van een beetje humor op tafel houdt: Boo-schetta. Een knipoog naar Halloween, maar vooral een topcombinatie van krokant brood, pompoenkaas en frisse tomatentapenade. Leuk voor bij de borrel, of als amuse voor een herfstig diner. 

Pittig kaasplankje 

Houd je van een beetje pit? Dan is het pittig kaasplankje iets voor jou. De combinatie van kruidige kazen, olijven en broodchips zorgt voor een perfecte balans tussen hartig, zout en spicy. Serveer ‘m met een klein glaasje rode wijn of een donker herfstbier! 

Mini loempia’s met pestokaas 

Herfst hapjes hoeven niet altijd zwaar te zijn. Deze mini loempia’s met pestokaas zijn luchtig, knapperig en gevuld met hartige pestokaas. Ideaal als warme snack uit de oven of als onderdeel van een grotere borrelplank. En het beste: ze zijn in een kwartiertje klaar. 

Herfst borrelavond inspiratie 

Wijnparels bij de kaas 

Wil je iets bijzonders proberen? Strooi eens wat wijnparels over je kaasplank. De combinatie van drie smaken wijnparels (wit, rosé en rood) geeft je hapjes een luxe, fruitige twist. De rode wijnparels passen goed bij oude kazen, terwijl de witte wijnparels juist fris te combineren zijn met geitenkaas of schapenkaas. 

Ze zien eruit als kleine glanzende bolletjes, maar barsten open met een subtiele wijnsmaak bij je favoriete kaasje. Dit is een echte conversation starter op je borrelavond! 

Biologische Merlot 

Wie liever een glas inschenkt, zit goed met de Henri Willig Biologische Merlot. Zacht, rond en vol van smaak, met net genoeg diepte om perfect aan te sluiten bi de smaak van pittige kazen of truffelkaas. Drink ‘m licht gekoeld en serveer erbij wat kaaskoekjes of bruschetta’s met portobello en truffelkaas voor een pure avond aan verwennerij. 

Sparkling Wine geschenk 

Wil je echt uitpakken? Dan is het Sparkling Wine kaasgeschenk een feest op zich. Een mousserende wijn met bijpassende kazen, knoflookparels en crackers. Serveer dit pakket als hoofd snack van je herfst borrelavond: één blik op de tafel en iedereen weet, dit wordt een goede avond. 

Zo stel je jouw herfst hapjes plank samen 

Een goede plank met herfst hapjes (en drankjes natuurlijk) draait om de juiste balans. Combineer warme hapjes met koude elementen, knapperige snacks met romige kazen en voeg wat zoets toe voor contrast. Een paar combinaties die altijd werken, zijn: 

- Kaaskoekjes met rode wijnparels: zout en fruitig tegelijk. 

- Boo-schetta met sparkling wine: fris, licht en speels. 

- Pittig kaasplankje met Merlot: vol en kruidig, een echte herfstklassieker. 

- Mini loempia’s met pestokaas naast witte wijnparels: kruidig met een frisse twist. 

Herfst hapjes maak je met Henri Willig 

Het mooie aan deze recepten? Ze zijn makkelijk, snel en stuk voor stuk sfeermakers. Of je nu kiest voor loempia’s, een knapperig koekje of een kaasplank: met de kazen van Henri Willig proef je de herfst in elke hap. 

Dus: oven aan, plank klaar en maak van jouw avond een smaakvol feestje.