Geroosterde krieltjes met bospaddenstoelen en Poldergold oude geitenkaas

  • Hoofdgerechten
    Vegetarische gerechten
  • Jonge Kaas
    Oude Kaas
  • 4 pers
  • 35 min

Ingrediënten

  • 200 gram Poldergold oude geitenkaas, in miniblokjes gesneden
  • 800 gram krieltjes, schoongeboend
  • 100 ml olijfolie
  • gemalen zeezout
  • 3 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
  • 2 eetlepels gehakte rozemarijn of tijm (vers of diepvries)
  • 250 gram gemengde bospaddenstoelen (oesterzwammen, kastanjechampignons, shii-take)
  • versgemalen peper

Verwarm de oven voor op 220 °C. Leg de krieltjes in een bakblik in olijfolie en bestrooi ze met zeezout. Voeg de helft van de knoflook en
1 eetlepel rozemarijn toe en schep om. Rooster ze in 25 minuten goudbruin en gaar. Schep de laatste 5 minuten de kaasblokjes erover. Bak intussen de paddenstoelen in olijfolie met peper, de rest van
de knoflook en rozemarijn. Serveer de krieltjes met de bospaddenstoelen.

TIPS  Poldergold oude geitenkaas kan worden vervangen door Jonge schapenkaas.
Vervang krieltjes door rosevalaardappelen en snijd deze met schil in de lengte door.