Winkelmand
Webshop
Amuse van ossenhaas met groene pesto kaas op zilveren amuselepels op een zilveren bord.
  1. Ga terug

Amuse van ossenhaas met groene pesto kaas

  • Voorgerechten
  • Jonge Kaas
  • 8 pers
  • 15 min
Download als PDF

Deze amuse van ossenhaas met groene pesto kaas is een verfijnd en smaakvol hapje. Perfect als luxe starter tijdens een paasbrunch of als bijzonder amusehapje bij een feestelijke borrel.

De combinatie van mals rundvlees en romige pesto kaas zorgt voor een volle, frisse smaak met een lichte kruidigheid.

Ingrediënten

    Personen - +
  • 100gr groene pesto kaas
    •
  • 200 gr carpaccio van ossenhaas
  • rucola
  • 4 el olijfolie, extra vergine
  • vers gemalen peper
  • 100 gr pijnboompitten, geroosterd
  • Extra benodigdheden:
  • 16 amuselepels

Bereidingswijze

  • 1

    Leg op iedere amuselepel een paar blaadjes rucola.

  • 2

    Bestrijk de ossenhaas licht met olijfolie. Maal er verse zwarte peper overheen en leg op iedere amuselepel een plakje ossenhaas.

  • 3

    Bak de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn

  • 4

    Rasp de groene pesto kaas.

    •
  • 5

    Garneer de amuselepels met pijnboompitten en de geraspte kaas.

Tips voor de perfecte amuse

  • Laat de ossenhaas na het bakken altijd even rusten voor je hem snijdt.
  • Serveer op kleine toastjes voor een feestelijke uitstraling.
  • Combineer met een glas rode wijn voor een luxe effect.

Deze amuse is ideaal als onderdeel van een grotere paastafel. Meer inspiratie voor jouw paasbrunch of paasborrel? Bekijk ook onze volledige Pasen inspiratiepagina.

Variatietip

Wil je een lichtere variant? Vervang de ossenhaas door dun gesneden carpaccio en combineer met extra rucola voor een frisse twist.

Is het recept gelukt?

Laat ons weten wat je ervan vindt!

Bestel via onze webshop:
Henri Willig Koekaas met Groene Pesto 380 gram
€ 13,95
(Incl. btw)
+ −
Henri Willig Houten Kaasrasp
€ 12,95
(Incl. btw)
+ −
Henri Willig Delfts Blauwe Kaasrasp
€ 13,95
(Incl. btw)
+ −