Mexicaanse tortillataart

Bereidingswijze

• 1

  Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.

• 2

  Verwarm een koekenpan of hapjespan met een scheutje olie en bak de gehakt hierin rul.

• 3

  Snipper de rode ui en snijd de bosui en paprika fijn en de jalapeño in dunne ringen.

• 4

  Spoel de kidneybonen in een vergiet schoon en laat uitlekken. Laat ook de maïs uitlekken.

• 5

  Voeg alle groente toe zodra de gehakt bijna gaar is en bak dit nog een paar minuten mee.

• 6

  Voeg ca. 2 eetlepels Mexicaanse kruidenmix toe.

• 7

  Leg vervolgens de tortilla’s in de springvorm. Zorg dat ze elkaar overlappen en de rand van de springvorm bedekken. Als ze niet de hele springvorm bedekken, kun je 1 á 2 extra tortillas in de springvorm plaatsen

• 8

  Vul de beklede springvorm met het gehaktmengsel.

• 9

  Verdeel hieroverheen de crème fraîche.

• 10

  Garneer met de tomaatjes en de geraspte kaas.

• 11

  Zet de tortillataart in de oven en bak deze in 30 minuten.