Gevulde kalfsrolletjes met Gouda fenegriekkaas

Hoofdgerechten
Jonge Kaas
4 pers
35 min

Geniet van deze heerlijke kalfsrolletjes met Gouda fenegriekkaas, bacon en een smakelijke saus. Een verrassend gerecht voor elke gelegenheid. Serveer met aardappelpuree en peultjes voor een complete maaltijd.

Ingrediënten

Personen-+

4plak Gouda fenegriekkaas

4 dunne kalfsschnitzels (ongepaneerd)
peper en zout
8 plakjes bacon
1 sjalotjes of ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, gepeld en geperst
3 eetlepels olijfolie

100ml rode port

2,5 ml gevogeltefond of bouillon
25 gram koude boter
cocktailprikkers

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Bestrooi het vlees met peper en zout en leg op iedere schnitzel 2 plakken bacon en 1 plak Gouda fenegriekkaas.

Fruit de sjalotjes en knoflook in een beetje olijfolie. Laat het mengsel iets afkoelen. Verdeel dit over de kaas.

Rol de vleesrolletjes strak op en steek ze vast met een prikker.

Braad ze goudbruin in olijfolie.

Laat ze in een ovenschaal 15 minuten garen in de oven.

Blus het braadvocht af met port en voeg gevogeltefond toe. Laat dit tot 1/3 inkoken.

Bind de saus door er vlokjes koude boter door te kloppen.

Serveer er aardappelpuree en peultjes bij.

Ingrediënten

Personen-+

4plak Gouda fenegriekkaas

4 dunne kalfsschnitzels (ongepaneerd)

peper en zout

8 plakjes bacon

1 sjalotjes of ui, gesnipperd

1 teentje knoflook, gepeld en geperst

3 eetlepels olijfolie

100ml rode port

2,5 ml gevogeltefond of bouillon

25 gram koude boter

cocktailprikkers

Gevulde kalfsrolletjes met Gouda fenegriekkaas

Ingrediënten

Bereidingswijze

Gevulde kalfsrolletjes maken

Is het recept gelukt?

Ingrediënten

Gevulde kalfsrolletjes met Gouda fenegriekkaas

Ingrediënten

Bereidingswijze

Gevulde kalfsrolletjes maken

Is het recept gelukt?

Ingrediënten

Deel dit recept via: