Préparation

  • 1

    Battre les œufs à la fourchette dans un bol et ajouter quelques pincées de sel.

  • 2

    Ajouter le fromage en dés et la crème de thon, et mélanger le tout.

  • 3

    Dans une poêle, faire chauffer suffisamment d'huile d'olive et lorsque l'huile est suffisamment chaude, verser le mélange.

  • 4

    Faire frire le tout à feu doux, éventuellement avec un couvercle.

  • 5

    Ajouter les tranches de jambon et les taralli émiettés avant de retourner l'omelette.

  • 6

    Faire frire pendant environ 5 minutes. À l'aide du couvercle, retourner l'omelette et faire frire l'autre côté, toujours à feu doux.

  • 7

    Servir à table avec les taralli et les restes de cubes de fromage et de crème de thon aux pistaches.

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