Heerlijke winter recepten als comfort food voor koude dagen!

Wat eet je in de winter voor extra comfort?

Wanneer het buiten vriest, zoeken we binnen naar warmte. Typische winter gerechten zijn vaak rijk, vullend en hartverwarmend. Denk aan klassieke stamppotten, maar dan met een moderne twist door er een belegen biologische kaas doorheen te stampen. Of wat dacht je van een stevige uiensoep met een dikke laag gesmolten kaas uit de oven? Dat is precies het soort comfort food waar we in de winter behoefte aan hebben.

Winter recepten voor het avondeten

Voor de doordeweekse avond zoeken we vaak naar makkelijke winter gerechten met kaas.

• Ovengerechten: De oven is je beste vriend in de winter. Een traybake van winterse groenten zoals pastinaak en wortel wordt pas echt bijzonder met blokjes van onze komijnekaas.
• Winter recepten vegetarisch: Wie zegt dat winterkost altijd met vlees moet? Een pompoenrisotto met extra veel vers geraspte Henri Willig kaas is een vegetarisch hoogstandje waar je het direct warm van krijgt.

Winter lunch recepten voor het weekend

In het weekend mag de lunch wel wat uitgebreider. Verruil je standaard boterham voor een winterse lunch waar je de rest van de middag op vooruit kunt.

• Warme kaas-uien kruiers: Snijd een vers stokbrood open, beleg royaal met onze kruidige kazen en laat het even gratineren in de oven.
• Maaltijdsoepen: Een goedgevulde snert of linzensoep met een stuk ambachtelijk kaasbrood on the side is de perfecte beloning na een winterse wandeling.

Onze winter recept favorieten

Geen zin om zelf te lang na te denken? Deze recepten staan bij ons in de winter standaard op tafel. Warm, hartig en natuurlijk met onze lekkerste kazen.

1. Klassieke kaasfondue met Henri Willig kaas

Niets verslaat de winterse kou zoals een dampende pan kaasfondue. Of je nu kiest voor de kant-en-klare variant voor een snelle hap, of zelf mixt met onze belegen kazen; dit is hét ultieme weekendgerecht.

• Bekijk het recept:Kaasfondue Recept

2. Romige pompoensoep met fenegriek kaas

Een winterse lunch is niet compleet zonder soep. Deze pompoensoep krijgt een heerlijke en romige twist door de toevoeging van onze Henri Willig fenegriek kaas. Een ideale vegetarische opwarmer na een koude dag.

• Bekijk het recept: Pompoensoep met fenegriek kaas 

3. Aardappelgratin met schapenkaas

Hét bijgerecht voor elk winterse avondmaaltijd. Door onze karaktervolle schapenkaas te gebruiken voor de gratineerlaag, krijgt deze klassieker een heerlijk pittige korst die perfect combineert met de zachte aardappelschijfjes.

• Bekijk het recept:Aardappelgratin met Henri Willig kaas

4. Andijviestamppot met fenegriek kaas

Stamppot hoort bij de winter, maar het hoeft niet saai te zijn. De subtiele, nootachtige smaak van fenegriek in onze kaas gaat fantastisch samen met de frisse andijvie. Een verrassende twist op een vertrouwde klassieker.

• Bekijk het recept:Andijviestamppot met Fenegriek 

5. Truffelrisotto met geschaafde spruitjes

Risotto is de koning van het comfort food. In dit gerecht combineren we de luxe smaak van truffelkaas met een echte wintergroente: spruitjes. Door de spruitjes te schaven, krijgen ze een milde smaak die perfect samengaat met de romige rijst.

• Bekijk het recept: Truffelrisotto met spruitjes

Maak je winterse tafel compleet

Of je nu kiest voor een snelle hap of een uitgebreid vijfgangendiner, goede ingrediënten maken het verschil. Heb je onze seizoenskazen al geprobeerd? Sommige van onze gerijpte kazen hebben diepe, nootachtige tonen die prachtig samengaan met winterse smaken zoals rode wijn, noten en gedroogd fruit.

Tip van Henri: Heb je restjes kaas over van je kaasplank? Bewaar ze! Ze zijn de ideale basis voor een snelle winterse kaasfondue of als topping over je ovenschotel. Niets gaat verloren en alles wordt lekkerder met een beetje gesmolten kaas.

Eet smakelijk en geniet van de winter!

Veelgestelde vragen over wintergerechten

Welke recepten passen het beste bij koud weer?
Gerechten die langzaam garen, zoals stoofpotjes of soepen, zijn ideaal. De geur die door het huis trekt terwijl het eten opstaat, hoort echt bij de winterbeleving. Voeg aan het einde altijd wat geraspte kaas toe voor een romige binding en die diepe, hartige smaak.

Wat zijn goede winter recepten voor in het weekend?
Het weekend leent zich perfect voor gerechten waar je de tijd voor neemt. Denk aan een zelfgemaakte hartige taart met winterpeen, prei en een stevige laag oude kaas. Of maak een uitgebreide kaasfondue-avond; het ultieme wintereten om urenlang mee te tafelen.

Welke ovengerechten passen goed bij de winter?
Eigenlijk alles wat gegratineerd kan worden! Denk aan een aardappelgratin met knoflook en een mix van onze jonge en oude kazen voor de perfecte 'cheese pull'. Ook lasagnes met winterse groenten en een flinke dosis kaas zijn favoriet tijdens de koude maanden.