Romige schapenkaas soep

Brunchgerechten
Lunchgerechten
Vegetarische gerechten
Voorgerechten
Oude Kaas
4 pers
25 min

Ingrediënten

30 gram boter
30 gram bloem
800 gram groenten bouillon
1 prei of bos ui in ringetjes
100 gram witte wijn
350 gram schapenkaas
100 gram crème fresh
Affilla Cress

Werkwijze:
Voorbereiding:
Roux maken: boter verhitten, bloem toevoegen toe voegen en kort garen. Bouillon beetje bij beetje door de roux roeren en zachtjes koken. Witte wijn en prei erbij en 15 minuten koken. Dan 2/3 deel van de kaas toevoegen en niet meer koken.

A la minute:
Soep in koppen scheppen, draai peper erover en lente ui ringen erbij. Garneren met geraspte schapenkaas en cress.

Tip:
Heerlijk met boerenbrood en Henri Willig sweet jalapeño dip

Bestel via onze webshop: