Hot & spicy tortilla met koriander-tomatensalsa

Hoofdgerechten
Jonge Kaas
2 pers
30 min

Ingrediënten

100 gram Gouda hot & spicy kaas, in plakken gesneden
100 gram Gouda hot & spicy kaas, geraspt
2 eetlepels olijfolie
1 rode paprika, in blokjes gesneden
1 teentje knoflook, gepeld en geperst
2 bosuitjes, in ringetjes gesneden
100 gram maïs (blikje), uitgelekt
4 tortilla’s ∅ 25 cm
1 potje (8 eetlepels) tomatensalsa
2 eetlepels gehakte koriander (vers of diepvries)

Roerbak de paprika, knoflook en bosui 3 minuten in hete olijfolie en schep de maïskorrels erdoor. Verwarm de tortilla’s even in een koekenpan of warme oven. Meng 1 eetlepel koriander door de salsa. Bestrijk de tortilla’s met de helft ervan.
Leg de plakken Gouda hot & spicy erop en verdeel de paprika-maïsvulling erover. Rol de tortilla’s met vulling op en leg ze naast elkaar in een ovenvaste schaal. Strijk er de rest van de salsa over en bestrooi met geraspte Gouda hot & spicy. Laat de kaas even smelten onder een hete grill en serveer het gerecht bestrooid met de rest van de koriander.

TIPS Gouda hot & spicy kan worden vervangen door Gouda peperkaas.
Neem in plaats van rode paprika eens blokjes komkommer.

Bestel via onze webshop: