Griekse salade met Tzatziki kaas

Name: Griekse salade met Tzatziki kaas
Prep time: 15 min
Cook time: PTM
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Grieks
Ingredients: 1 Henri Willig Tzatziki Kaas; 8 cherrytomaten; 1 komkommer; 0 Bakje verse olijven; 40 ml olijfolie; 15 ml azijn; 10 ml water; 0 Peper en zout naar smaak

Lunchgerechten
Hoofdgerechten
Vegetarische gerechten
Jonge Kaas
2 pers
15 min

Dit heerlijke recept voor een authentieke Griekse salade met een speciale twist van tzatziki kaas is eenvoudig te maken. Perfect voor lunch of als hoofdgerecht, deze vegetarische maaltijd combineert de frisheid van jonge kaas met de klassieke smaken van Griekenland. In slechts 15 minuten zet je deze smaakvolle salade op tafel.

Ingrediënten

Personen-+

1Henri Willig Tzatziki Kaas

8 cherrytomaten
1 komkommer
Bakje verse olijven
40 ml olijfolie
15 ml azijn
10 ml water
Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

1
Snijd de tomaten in stukjes en doe ze in grote schaal. Strooi zout over de tomaten en laat dit een kwartier intrekken.

Snijd de ui in ringen en de komkommer en de Tzatzikikaas in blokjes.

3
Voeg de ui en komkommer bij de tomaten.
4
Maak de dressing in een aparte kom met de olijfolie, het azijn en het water. Roer goed door en meng daarna met de salade. Voeg peper toe naar smaak.

Voeg tot slot de Tzatzikikaas toe. Eet smakelijk, of zoals de Grieken zeggen, Kali orexi!

Hoe lang blijft tzatziki goed in de koelkast?

Tzatziki blijft meestal 2 tot 3 dagen goed in de koelkast, mits de tzatziki in een luchtdichte verpakking wordt bewaard. De textuur kan na een tijdje wel veranderen, omdat de komkommer in de loop van de tijd water los zal laten.
Wordt de tzatziki toch te waterig? Om de kwaliteit te behouden kun je het water voorzichtig afgieten of even door de tzatziki roeren.

Serveer - en variatietips:

Maak het een maaltijd: Voeg wat gegrilde kip, falafel of garnalen toe om van de salade een lichte maaltijd te maken.
Kruiden en specerijen: Garneer de salade met verse munt, dille of peterselie voor extra frisheid. Je kunt ook gerookte paprikapoeder toevoegen voor een lichte rokerigheid.
Fruitige twist: Probeer wat granaatappelpitjes of watermeloenblokjes voor een zoete en verfrissende smaak die mooi contrasteer met de zoutige en romige tzatziki.

Is het recept gelukt?

Laat ons weten wat je ervan vindt!

Bestel via onze webshop:

Ben je op zoek naar meer lekkere kaasrecepten?

Bekijk hieronder de heerlijke recepten van Henri Willig.

Vegetarische nachos ovenschotel

2 pers

20 min

Deze vegetarische snack is lekker voor ieder moment! Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Zorg ervoor dat je de rode ui, lente ui, paprika en jalapeño’s hebt gesneden. Denk bijvoorbeeld aan halve ringen en reepjes. Rasp een royale portie kaas. Wij hebben hier onze Henri’s Hero Daslook kaas gebruikt, maar ook lekker is bijvoorbeeld onze chilikaas, jonge goudse kaas of bijvoorbeeld kruiden-knoflookkaas. Leg in een ovenschaal de tortillachips en strooi hier de rode ui, lente-ui, paprika, maïs, kidneybonen en jalapeño pepers eroverheen. Daarna verdeel je de kaas over de ovenschaal. Zet de schaal in de oven tot de kaas in ongeveer 10 minuten gesmolten is. Prak het vruchtvlees van de avocado fijn met een vork. Voeg hier wat limoensap aan toe en breng op smaak met peper en zout. Vul verschillende schaaltjes met de roasted tomato dip, avocado dip en crème fraîche. En serveer deze bij de ovenschaal met nacho’s. Dippen en smullen maar!

Lees meer

Comfort food: lasagne met lekker veel kaas

5 pers

90 min

Duik in de wereld van comfort food met dit eenvoudige, maar overheerlijke lasagne recept. Perfect voor iedereen die zelf lasagne wil maken, deze variant zit boordevol smeuïge kaas en rijke smaken. Laat je verrassen door de diepe smaken van dit comfort food recept, waarin de kaas lasagne een hoofdrol speelt.

Lees meer