Geitenkaassalade met ham en druiven

Brunchgerechten
Lunchgerechten
Jonge Kaas
4 pers
25 min

Ingrediënten

400 gram Jonge geitenkaas, in blokjes of reepjes gesneden
50 gram ongezouten cashewnoten of walnoten
rode sla of eikenbladsla
200 gram beenham, in reepjes gesneden
200 gram pitloze witte druiven
Voor de dressing:
3 eetlepels olijfolie
2 eetlepels rode vruchtenazijn of appelsap
versgemalen peper en zout
½ appel of stuk komkommer, geschild en geraspt

Rooster de noten in een droge hete koekenpan. Verdeel de sla over vier borden. Schik daarop de geitenkaas, beenham en druiven. Meng de ingrediënten voor de dressing en sprenkel deze over de salade. Bestrooi het gerecht met de geroosterde noten. Lekker met notenbrood of volkorenbrood.

TIPS Neem in plaats van Jonge geitenkaas eens Jonge schapenkaas of Rookkaas.
Vervang beenham door krokant gebakken bacon of magere gerookte spekblokjes.

Bestel via onze webshop: