Comfort food: lasagne met lekker veel kaas

Name: Comfort food: lasagne met lekker veel kaas
Prep time: 10 min
Cook time: 80 min
Total time: 90 min
Yield: 5
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 Henri Willig Belegen Koekaas; 3 el olijfolie; 500 gr rundergehakt; 150 gr gesnipperde ui; 2 teentjes knoflook; 2 el tomatenpuree; 250 ml rode wijn; 400 gr tomatenblokjes; 1 el oregano; 50 gr boter; 3 el bloem; 500 ml melk; 250 ml room; 0 peper en zout, naar smaak; 200 gr lasagnevellen

Hoofdgerechten
Jonge Kaas
5 pers
90 min

Duik in de wereld van comfort food met dit eenvoudige, maar overheerlijke lasagne recept. Perfect voor iedereen die zelf lasagne wil maken, deze variant zit boordevol smeuïge kaas en rijke smaken. Laat je verrassen door de diepe smaken van dit comfort food recept, waarin de kaas lasagne een hoofdrol speelt.

Ingrediënten

Personen-+

1Henri Willig Belegen Koekaas

3 el olijfolie
500 gr rundergehakt
150 gr gesnipperde ui
2 teentjes knoflook
2 el tomatenpuree
250 ml rode wijn
400 gr tomatenblokjes
1 el oregano
50 gr boter
3 el bloem
500 ml melk
250 ml room
peper en zout, naar smaak
200 gr lasagnevellen

Bereidingswijze

1
Verhit de olie in een grote pan.
2
Bak de gehakt rul en roer de ui, knoflook en tomatenpuree erdoorheen. Laat dit nog een minuut verder bakken
3
Voeg de rode wijn, tomaten en oregano toe breng aan de kook zet het vuur laag en laat dit 20-30 minuten sudderen tot de saus indikt.
4
Voor de witte saus: smelt de boter in een andere pan. Voeg de bloem toe en klop op tot een glad geheel.
5
Roer de melk en de room er beetje bij beetje doorheen tot de saus wederom glad is.
6
Kruid met peper en zout, breng aan de kook, zet daarna het vuur lager en laat het 10 minuten sudderen op laag vuur. Roer het geregeld om, om aanbranden te voorkomen. Haal de pan van het vuur en dek hem af.
7
Bedek de bodem van de ovenschaal met een laag lasagnevellen en verdeel een deel van de witte saus hier overheen. Schep daar een dunne laag van de vleessaus over en bestrooi met een deel van de kaas. Herhaal deze lagen en eindig met de rest van de witte saus en kaas.
8
Zet de lasagne in een voorverwarmde oven op 200 graden en bak de lasagne in ongeveer 45 minuten goudbruin.

Hoe voorkom ik dat mijn lasagne waterig wordt?

Een waterige lasagne komt vaak door te natte saus of onuitgelekte ingrediënten (zoals spinazie of ricotta). Zorg ervoor dat je saus goed is ingekookt en niet te dun is. Laat ingrediënten met veel vocht, zoals groenten of ricotta, eerst goed uitlekken of bak ze even aan. Ook helpt het om de lasagne na het bakken 10–15 minuten te laten rusten voordat je hem aansnijdt—zo kunnen de lagen zich goed zetten en blijft het gerecht stevig.

Is het recept gelukt?

Laat ons weten wat je ervan vindt!

Bestel via onze webshop:

Ben je op zoek naar meer lekkere kaasrecepten?

Bekijk hieronder de heerlijke recepten van Henri Willig.

Salade met Vijgen en Geitenkaas

2 pers

10 min

Zin in een frisse, zomerse salade? Dan is deze salade met verse vijgen en geitenkaas een echte aanrader! In dit recept combineren we de zoete sappigheid van zomerse vijgen met de rijke, nootachtige smaak van geraspte geitenkaas van Henri Willig. Deze kaas geeft de salade net dat beetje extra pit. Voeg daar knapperige walnoten en een zelfgemaakte honing-mosterd dressing aan toe, en je hebt een gerecht dat zowel eenvoudig te bereiden als smaakvol is.

Lees meer

Stokbrood met oma's gehaktballetjes in tomatensaus met kaas maken

2 pers

40 min

Voor stevige, perfect ronde gehaktballen is een goede balans belangrijk. Gebruik voldoende bindmiddel zoals ei en paneermeel, en zorg dat het mengsel niet te nat is. Kneed alles goed door tot een samenhangend geheel – maar niet te lang, anders worden de ballen taai. Tip: laat ze even rusten in de koelkast voordat je ze bakt. Zo behouden ze beter hun vorm en vallen ze niet uit elkaar in de pan.

Lees meer