Nos fromagers

Nos fromagers travaillent avec beaucoup de passion pour créer des fromages parfaits et de qualité constante. Nous le faisons sur deux sites où l'innovation et la durabilité se conjuguent dans l'art de la fabrication du fromage.

À Katwoude, près de la ferme familiale Willig, se trouve une fromagerie traditionnelle où nos fromages pour bébés sont produits de manière durable. Le lait des vaches est acheminé directement à la fromagerie par des conduites souterraines, ce qui est particulièrement durable.

À Heerenveen, nous avons construit une nouvelle fromagerie moderne. Les techniques avancées et novatrices se conjuguent ici avec l'artisanat de la fabrication du fromage. Après tout, pour produire un fromage de qualité supérieure, le savoir-faire de nos fromagers reste essentiel. C'était une décision consciente de ne pas tout remplacer par la technologie moderne ; notre emballage en soie et notre banderolage, par exemple, sont appliqués sur le fromage à la main, un par un. Ainsi, chaque fromage bénéficie de toute notre attention avant de quitter notre fromagerie.